[中式食譜] 金 針 石 崇 魚 湯

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3 x" v% y# {  p& b, Y! n- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金 針 石 崇 魚 湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y4 g% R+ w% X- i
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材 料: p2 K* Y9 O4 u3 w1 l+ A$ w: b
1. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$46
, ]0 g. r3 n& ^  B8 _tvb now,tvbnow,bttvb2. 本 港 遠 海 石 崇 595g ︰ HK$238' a% L' I4 A5 Z+ m
3. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$654 {# k% V& c  |
4. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$40& t" T- G& ?- U6 S! O6 w% r6 ~3 y
5. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115廚 具1. 牙 刷
" U8 U% q; W9 R% Q2. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O: E# k- g% T1 w& Z! l
3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.8公仔箱論壇" d: L2 ~: ^9 g9 B; F# H
4. 量 匙 一 套 ︰ HK$25
4 d7 k3 w* p, |公仔箱論壇5. Polyethylene 切 板 ︰ HK$279
5 t. g5 {3 Y* l" i1 T0 ?6. 廚 師 刀 ︰ HK$3954 F, A' V! y8 C3 ~4 F/ {- y; o
7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,670
9 a5 k; Y6 v  c2 V% u* B" y公仔箱論壇8. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85
( @5 n4 Q7 `% Z# b9. 計 時 器 ︰ HK$188TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v2 X8 X/ W  ~1 ~" ~4 Y( i1 Y% {
10. WMF 不 銹 鋼 高 煲 20cm ︰ HK$1,360
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製 法5.39.217.76' M/ ]; ]. n. @! t  {) \9 q2 G2 j
1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。 公仔箱論壇7 z$ n+ L. ^9 `% c7 H
2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。
6 Z7 G  j' W; P# o: u* \5.39.217.763. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。 公仔箱論壇4 m" _. t- y" X  |- r, Z4 W
4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。 公仔箱論壇6 m+ g7 y9 u/ \2 d  m* M* r
5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。
$ \$ w% A) ?9 w$ d. |; [- z9 rtvb now,tvbnow,bttvb6. 金 針 洗 淨 。
' v3 S1 N! T) D# q+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。; r0 c0 x+ o0 Y* x3 Z& ?