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金 針 石 崇 魚 湯
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1. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$46
% w9 m _+ N5 x$ Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 本 港 遠 海 石 崇 595g ︰ HK$238tvb now,tvbnow,bttvb) ]# k: p: ?( p( b ?3 ]/ r c
3. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$65
Y+ n* a+ O6 t3 t" Z* E公仔箱論壇4. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$40
0 ^5 K! f: J+ e* x9 k1 }4 i! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115廚 具1. 牙 刷
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3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.8
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5. Polyethylene 切 板 ︰ HK$279& E# ^4 G0 E6 x6 Q
6. 廚 師 刀 ︰ HK$3955.39.217.76( a4 H$ V7 ]/ l7 E1 i
7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,670- I* |% t6 S' I4 u l
8. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85tvb now,tvbnow,bttvb8 G G3 [3 G# b( a; f
9. 計 時 器 ︰ HK$188
8 j, u& x! Q7 r5 k+ P3 D1 a2 L公仔箱論壇10. WMF 不 銹 鋼 高 煲 20cm ︰ HK$1,360
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製 法
% Y! Y. N. z7 a: c5.39.217.761. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。
7 \( }% g% N$ |! x: v公仔箱論壇2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N4 \2 E: n5 p6 P) M
3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。
) l9 s4 a u/ X4 U2 w2 z4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。
# N* \) f! @ \( t; n! g% H5.39.217.765. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。
0 x. q; t; G3 B5 ^. T" S; t* E1 S# [5.39.217.766. 金 針 洗 淨 。 : N( N* c9 _* o$ j! F- j+ Z
7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。
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發表於 2009-6-6 08:38 AM
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