祛 水 健 脾 胃 ， 增 食 慾 ， 助 吸 收 ， 祛 寒 去 濕 。 香 辣 食 味 中 可 吸 收 雞 肉 的 蛋 白 質 ， 有 助 強 身 健 體 。
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雞 扒 肉 4 件: V0 V6 L7 A/ g8 `$ h6 v; R
生 粉 （ 醃 雞 用 ） 4 茶 匙
! `% Y2 Q' a3 m0 U6 @. m$ l胡 椒 粉 1/2 茶 匙 . k: t1 m! c5 ~) ^ ~
水 1 湯 匙
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公仔箱論壇7 }& t$ w8 H; X5 I$ h" T- o* N4 [& q
調味
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2 A/ F9 @4 O* }5.39.217.76胡 椒 粒 1 湯 匙
* |, H& a+ t$ \; ]! S9 o生 抽 4 湯 匙
# v9 y1 }( R! \) a5 E( r公仔箱論壇糖 2 茶 匙
5 J3 K! u+ S+ T湯 1/2 杯
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做法 % ^- V* k4 R. I1 A$ h
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急 凍 雞 扒 浸 洗 之 後 洗 淨 ， 切 去 中 間 膠 脂 ， 然 後 用 布 吸 乾 水 分 。 取 胡 椒 粉 、 生 粉 加 1 湯 匙 熱 水 ， 倒 在 雞 扒 之 上 ， 然 後 用 手 搓 按 勻 。 1 v& i! B, R6 H, c7 t
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燒 鑊 至 大 熱 ， 加 油 ， 煎 雞 扒 ， 煎 至 金 黃 才 繙 煎 ， 熟 時 撈 起 。
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, |( D9 F0 `+ c7 m% C# Mtvb now,tvbnow,bttvb把 胡 椒 粒 拍 碎 ， 加 湯 煮 滾 ， 再 加 入 糖 和 生 抽 煮 勻 成 胡 椒 生 抽 汁 。
0 d5 Q% L3 s; e( a5 @4 X0 A公仔箱論壇公仔箱論壇# t: r+ v$ d- j
將 汁 液 放 入 雞 扒 封 煮 ， 一 道 胡 椒 香 味 四 溢 的 煎 雞 扒 即 成 。 |
發表於 2009-6-5 09:24 PM
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