[中式食譜] 臘八豆炒魚子

甄華

腊八豆炒鱼子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t) Y1 t/ ]( u& [

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【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。8 k- Z/ e& T9 ~% f

' k# ~1 C' s5 [公仔箱論壇【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。
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【做法】
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图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。
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图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。
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- }3 }3 ^) F& _* r- J* p5.39.217.76图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。& l( u# L$ B6 a3 l& `0 m; \

/ q" m7 o3 K2 H4 v7 \6 B# k图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。
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熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。公仔箱論壇# [( |% ~4 o1 ^- w8 d( h" v
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【分享经验】tvb now,tvbnow,bttvb! f8 F1 `: e* A7 _6 ?

3 e& q# O$ x: i6 b5 f! |  这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。