腊八豆炒鱼子* W& X4 }; w7 ]+ G- ? Z/ z6 l
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【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。公仔箱論壇8 V9 Q" h) d3 ]8 J# T
. R! i0 p! i9 c8 v【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。
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【做法】
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图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。5.39.217.768 |; X# s$ Q' h. G. H9 l
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图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。
$ G1 P1 w) O7 U: C2 q% x# k: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* u* y3 {8 d# P8 m7 t7 k4 ~tvb now,tvbnow,bttvb图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。
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图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。" V3 O/ z' Q% y7 d8 e
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熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。公仔箱論壇4 @6 C( \8 P, P8 q' [7 \ ~
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# u- K9 h" O( T6 R( Y* D* H B5.39.217.76【分享经验】
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这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。 |
發表於 2009-6-5 09:21 PM
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