近年 國 內 流 行 的 農 家 菜 食 潮 吹 了 來 港 。 農 家 菜 ， 顧 名 思 義 就 是 吃 農 村 和 農 民 的 菜 ， 鄉下 味 濃 、 煮 法 簡 單 、 賣 相 樸 實 ， 本 來 對 識 飲 識 食 的 港 人 來 說 毫 不 吸 引 。 5.39.217.76# s8 K1 b/ Z: a; f5 B# q- U
$ G5 ~, n3 _ v/ @+ O! a5.39.217.76但 時 移 世 易 ， 當 全 球 都 鼓 吹 健 康 飲 食 ， 講 求 用 料 新 鮮 時 ， 不 加 味 精 的 農 村 菜 便 開 始 受 追 捧 ！ 市 面 上 還 一 連 開 了 多 家 農 家 菜 館 呢 。
# P6 e% `7 d: x. r+ ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 a( h- T! ^. K% B' j; g& o/ o- Z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N L- i+ B4 C7 ?+ v* I) G
遇 到 客 人 有 指 定 要 求 ， 老 闆 麥 生 （ 左 ） 更 會 親 自 落 田 採 摘 。 旁 為 農 莊 主 人 明 哥 。! u/ E# U: F; K+ f3 [6 G
tvb now,tvbnow,bttvb% j; Y, N1 t/ s! F4 U0 g* f9 ?
 公仔箱論壇4 j! W* B, [6 {; X3 c
農 田 裏 種 的 瓜 果 品 種 很 多 ， 有 茄 子 、 木 瓜 、 菠 蘿 等 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q z1 v+ r% y
g1 W4 z+ c. p: m) E
 % `" z4 j3 c. ^- I. G: `
: q5 g8 q' c: K4 ]! J公仔箱論壇
) ` V ?3 g4 ]# n- l i+ I; r+ o( j: y1 i
 ! ^$ B, @+ j/ |0 H- f# Z
餐 廳 由 丁 屋 改 裝 而 成 ， 佔 地 三 層 ， 坐 得 尚 算 鬆 動 。
- w- K, I/ [9 t( M, T) }' jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& u. a3 O4 D: s
食 家 話 ， 吃 農 家 菜 ， 重 點 是 吃 新 鮮 ， 現 摘 現 煮 才 夠 風 味 。
1 I7 n5 j. n$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 L3 D; Y7 }$ N3 {# ]7 h3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我 同 意 ， 不 過 香 港 太 小 ， 要 找 家 附 設 農 田 的 農 家 菜 館 恐 怕 不 易 。
+ y6 I6 h J J公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v" k- r& C# ?. M4 G& i* Z
惟 獨 屯 門 這 家 農 家 菜 館 ， 就 符 合 上 述 條 件 。 % O$ N$ O3 i& N5 M
5.39.217.76! {2 @& b7 t; ^. W. q5 C
本 土 吃 、 有 機 食 已 非 新 鮮 事 。 這 家 開 在 屯 門 藍 地 的 農 家 菜 館 ， 亦 不 是 新 餐 廳 ， 不 過 她 最 近 轉 型 ， 在 主 打 的 京 川 滬 菜 之 外 ， 增 賣 農 家 菜 。 & @. U: t2 z9 z: {: u2 g
公仔箱論壇$ U- S+ n( N" `8 n
問麥 老 闆 為 何 突 然 轉 型 ， 他 苦 笑 道 ： 「 其 實 早 在 四 年 前 ， 本 着 食 得 健 康 的 精 神 開 農 家菜 館 賣 有 機 菜 ， 用 我 條 村 傳 統 的 煮 法 去 做 ， 誰 知 無 人 欣 賞 ， 仲 俾 客 鬧 啲 有 機 菜 又 嚡又 穿 窿 ！ 最 近 見 健 康 飲 食 好 hit ， 就 的 起 心 肝 再 做 一 次 。 」5.39.217.761 u" M# f4 s/ S- U: p2 [
9 j8 L( ]" g& I" ` 5.39.217.76, L8 o/ Y+ p+ r* A1 L
老 闆 麥 先 生
, d: H$ s6 {; j( e+ C「 班 客 愈 來 愈 識 食 ， 會 早 一 兩 天 來 電 ， 講 明 要 吃 即 摘 冬 瓜 、 有 機 菜 心 ， 訂 定 一 枱 ， 食 餐 清 淡 便 飯 。 」
, A9 m0 [0 c$ q# s( P' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n4 e7 m" G- J: }/ O
5 X* \1 l% g( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有 時 連 麥 生 都 未 必 識 睇 哪 款 熟 透 、 哪 款 最 靚 ， 最 後 還 得 靠 明 哥 出 馬 。公仔箱論壇+ J! F8 @/ y- h% B
! B5 x7 L- P! V0 J' R
! G; H) v9 |8 B/ N; o/ a htvb now,tvbnow,bttvb要 吃 農 家 菜 ， 記 住 看 黑 板 仔 的 是 日 精 選 。
) s' I) O2 } ?" I1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 u$ Q3 Q* ]) i i" D
 公仔箱論壇+ B, O% w, [- a3 Y
食 客 鍾 先 生 公仔箱論壇) B3 f2 W4 u: x# U0 s/ }2 G
「 我 在 附 近 返 工 ， 成 日 都 來 幫 襯 ， 特 別 係 知 道 新 推 了 農 家 菜 ， 味 道 係 淡 啲 ， 但 味 道 特 別 新 鮮 、 健 康 。 」
! [( o! p2 b6 w公仔箱論壇
3 W0 G/ ^' b4 X' L/ S5 z% Utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb3 ^, e, J7 z1 N; V; @- u
五 色 飯 $12/ 位 5.39.217.766 W+ g2 H8 F+ p; d V
很 有 嚼 口 ， 當 中 的 粟 米 粒 還 是 剛 剛 摘 下 來 的 呢 ！
5 ~0 Y- k- z! t, }- w3 C1 d DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, B$ I: {+ k; F. t R% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, r; r( K; d1 `. ~' b蒜 頭 豆 豉 炒 木 瓜 $48; ^6 K& S; I0 @) Q6 W! J
豆 豉 配 木 瓜 是 第 一 次 吃 ， 甜 爽 脆 ， 好 味 ！
1 x8 V$ |- Q+ s* Z5.39.217.763 m; W7 b4 x: k# a
 . }6 B$ _+ q( W& F* Y
荷 葉 蒸 籠 仔 豆 腐 $485.39.217.76( M4 j- G& F1 J/ @
豆 腐 超 滑 ， 簡 單 配 上 蘿 蔔 粒 粟 米 粒 來 蒸 ， 風 味 樸 實 。" ^# w$ @6 h& x: u
. V$ N+ S+ L! R: Y3 L+ K$ R1 E9 o
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c5 C' D: H. a4 y6 U
缽 仔 雞 $58/ 半 隻 、 $108/ 隻
, z/ b: A2 i) w, e, H' y7 M& T5.39.217.76是 老 闆 自 小 食 到 大 的 菜 式 。 雞 先 蒸 熟 ， 再 淋 上 用 葱 、 蒜 調 成 的 豉 油 ， 雞 肉 又 嫩 又 滑 ， 也 很 惹 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K' o4 B* ^6 D+ {
3 y' h9 I( g: [- _( G公仔箱論壇這 次 他 很 認 真 ， 找 來 離 餐 廳 15 分 鐘 路 程 的 「 自 耕 農 莊 」 合 作 ， 由 農 莊 獨 家 提 供 蔬 果 給 餐 廳 。 ) ]6 H1 @- c. z" A' R- q& q
瓜菜 按 時 令 種 植 ， 款 式 超 過 30 種 ， 有 機 無 機 、 冬 瓜 節 瓜 苦 瓜 菜 心 莧 菜 番 茄 番 薯 粟 米… … 甚 至 連 菠 蘿 荔 枝 都 有 。 農 莊 主 人 明 哥 每 日 會 收 割 好 送 往 餐 廳 。
% O* P8 E4 s; @1 x
& a8 t* M' m4 m# z3 D, d6 k1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。農 家 菜 沒固 定 餐 牌 ， 當 日 摘 到 甚 麼 便 寫 在 黑 板 上 ， 客 人 可 自 選 煮 法 ， 如 蒜 茸 炒 、 上 湯 煮 等 。另 外 又 有 一 塊 黑 板 寫 上 廚 師 的 推 介 菜 。 採 訪 當 日 有 豆 豉 炒 木 瓜 、 蒸 籠 仔 豆 腐 、 雜 菌炒 冬 瓜 和 五 色 飯 。 菜 式 煮 法 簡 單 、 賣 相 樸 實 ， 但 入 口 卻 啖 到 久 違 了 的 原 味 。 像 炒 木瓜 ， 選 半 熟 的 木 瓜 ， 咬 下 居 然 像 蘋 果 般 爽 ， 不 知 是 否 即 摘 ， 味 道 就 是 特 別 清 甜 ， 用豆 豉 炒 過 也 蓋 不 了 那 陣 鮮 味 。 冬 瓜 的 瓜 味 也 異 常 突 出 ， 邊 吃 邊 像 嗅 到 田 野 的 氣 息 ！5 J' \6 y* r8 n$ d7 J+ S9 [
, l o: Z, @' o, ~3 ]tvb now,tvbnow,bttvb風 味 有 價 ， 這 店 的 菜 式 可 不 便 宜 ， 豆 腐 、 蔬 菜 都 要 四 五 十 元 一 碟 。
2 U0 Q# o9 L' z4 Z! J0 A. S7 k f4 V. |% u- i: H
7 A* Z/ c( X) j7 @. _ u5.39.217.76李 純 恩
}: Z% g( {7 S: D) J: wtvb now,tvbnow,bttvb2 _7 B6 X9 h+ a0 a2 u4 Y
& t' j# D7 Z4 l( C k2 T$ O公仔箱論壇劉 健 威
0 O1 l+ K* ?* j5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# k. D+ I3 Q: ]9 J; ^3 w公仔箱論壇
+ d4 P8 g3 e* Q8 H T8 F唯 靈5.39.217.76, w9 [( b2 o) v% y' o) B
( ~! B. f$ P4 p9 m
食 家 細 說 農 家 菜1 R1 t3 r4 D4 J/ E5 R. t7 Y
李 純 恩 ︰ 大 陸 很 流 行 吃 農 家 菜 ， 餐 廳 愈 開 愈 多 ， 因 為 潮 流 興 健 康 嘛 ， 而 且 城 市人 吃 慣 大 魚 大 肉 ， 便 喜 歡 閒 時 走 入 山 村 農 莊 ， 感 受 田 園 氣 息 ， 嘗 口 清 淡 原 味 。 不 過餐 廳 質 素 參 差 不 齊 ， 很 多 有 名 無 實 ， 食 材 非 自 家 種 / 養 ， 已 經 有 違 農 家 菜 的 真 義 。7 h( p/ O+ n0 \+ J
) q4 @' ^, A9 W' I. Q6 v1 f) D
劉 健 威 ︰ 農 家 菜 沒 有 美 味 標 準 ， 只 求 那 份 食 材 真 味 ； 像 我 鍾 意 返 內 地 ， 走入 山 區 農 村 ， 看 人 家 即 挖 即 吃 ， 把 當 地 特 產 、 自 家 醃 製 、 風 乾 的 食 材 拿 來 下 廚 ， 這份 看 得 到 的 新 鮮 ， 才 是 吃 農 家 菜 的 真 正 意 義 。 公仔箱論壇$ A+ j) Q4 B* a! h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?5 c4 H9 I q2 H, Y3 u8 t
唯 靈 ︰ 農 家 菜 ， 做 法 不 甚講 究 ， 通 常 都 是 蒸 煮 菜 式 ， 煎 炒 較 少 ， 省 時 慳 火 嘛 ！ 賣 相 粗 糙 ， 不 過 正 因 就 地 取 材， 用 料 新 鮮 ， 調 味 簡 單 ， 所 以 菜 式 偏 重 簡 樸 自 然 ， 吃 到 原 始 真 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I' a4 Z3 M D: s% C# `& j
5.39.217.764 j/ Z; X6 s( P
 5.39.217.76" S9 K& S$ t- ` s% O
& E7 ]; K% K- L9 U/ z" A農 家 菜 館 (屯 門 藍 地 梅 嶺 閣)
3 j* _- e+ Z9 b _* o8 R; Y' v8 B, G5.39.217.76營 業 時 間 ︰ 11:30am-2:30pm ， 6pm-11pm ( 星 期 六 日 下 午 至 3:30pm) 5.39.217.76) g1 A" j$ w7 j
平 均 消 費 ︰ $100* Z% }) j4 S2 C- |2 f- K# D; n( V
|
發表於 2009-6-3 01:54 PM
| 