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材 料+ T; ]' W+ g8 O5 Q1 f4 d! q7 q) h. F
蒜 頭 3 瓣 （ 去 衣 切 薄 片 ） 、 牛 油 60 克 、 急 凍 青 豆 450 克 、 番 荽 1 小 束 （ 切 碎 ） 、 雞 湯 6 茶 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 水 1 茶 匙: d# r& O2 \5 s7 X, ~' }1 z {* B
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將 青 豆 略 為 解 凍 。 起 鑊 開 中 火 下 牛 油 ， 放 入 蒜 片 ， 以 超 慢 火 炒 約 5 至 7 分 鐘 ，然 後 加 青 豆 、 水 及 番 荽 炒 1 分 鐘 ， 再 倒 入 雞 湯 及 少 許 鹽 ， 冚 蓋 用 慢 火 煮 6 分 鐘 便 完成 。公仔箱論壇% t/ c2 n5 E- ?# k- i" z
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貼 士( M- G9 j4 X- b! R k. D1 u, l6 \0 Z
炒 蒜 片 記 得 用 超 慢 火 ， 否 則 蒜 片 會 燶 ， 令 牛 油 變 苦 ， 不 可 再 用 來 炒 青 豆 了 ！2 G5 ^$ A; W7 P# r" D4 q$ x
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發表於 2009-6-3 01:51 PM
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