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材 料
# M1 _( R+ h) a4 B* a洋 葱 1 個 （ 切 碎 ） 、 蒜 頭 1 瓣 （ 拍 碎 ） 、 甘 笋 1 條 （ 切 粒 ） 、 百 里 香 葉 2 湯 匙、 雞 湯 750 毫 升 、 罐 頭 番 茄 800 克 、 茄 膏 1 湯 匙 、 低 脂 鮮 奶 油 100 克 、 鹽 / 黑 胡 椒各 少 許 、 橄 欖 油 1 湯 匙# u2 Z9 B: o& S; }$ F
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; O& u$ g5 D7 g' V T" ^8 V4 }3 ]做 法5.39.217.76( j$ }) ~7 ?, y% a: r
1. 燒 熱 平 底 鍋 ， 放 入 橄 欖 油 ， 用 中 火 炒 香 洋 葱 、 甘 笋 及 蒜 頭 ， 約 5 分 鐘 至 軟 身 。 ; |7 z( S" q9 s/ V4 O
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2. 然 後 加 百 里 香 、 雞 湯 、 罐 頭 番 茄 及 茄 膏 ， 用 慢 火 煮 15 分 鐘 至 湯 變 濃 。 公仔箱論壇: y' {0 A# s; V& E& L) ]' d3 U
$ h5 p' g# d: L% a( e( |1 w/ y3. 熄 火 ， 把 湯 倒 入 攪 拌 機 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 攪 至 稀 糊 狀 。 5.39.217.76. l Y) _0 ~ I! r% f
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4. 把 湯 倒 入 碗 中 ， 拌 入 低 脂 鮮 奶 油 ， 撒 上 少 許 百 里 香 葉 碎 便 完 成 。
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貼 士* |# {+ S C! k
罐 頭 番 茄 必 定 在 最 適 當 的 時 候 採 摘 ， 所 以 夠 熟 夠 甜 ， 而 且 不 用 去 皮 ， 使 用 方 便 ； 營 養 價 值 又 跟 新 鮮 番 茄 差 不 多 ， 意 大 利 人 煮 菜 都 是 用 罐 頭 貨 。
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發表於 2009-6-3 01:50 PM
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