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[西式食譜] 香 煎 羊 扒 配 薄 荷 醬


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材 料6 k8 A2 A) u4 Y) v. Q2 W
羊 扒 6 件 、 檸 檬 1/2 個 ( 榨 汁 ) 、 薄 荷 葉 1 束 ( 切 碎 ) 、 糖 1 湯 匙 、 紅 葱 頭 2 個 ( 切 碎 ) 、 橄 欖 油 / 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 、 迷 迭 香 2 支
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1. 摘 好 迷 迭 香 的 葉 , 然 後 切 碎 。
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' T/ i! z: k' L' T1 p. k2. 羊 扒 加 橄 欖 油 、 鹽 、 黑 胡 椒 及 迷 迭 香 葉 撈 勻 醃 5 分 鐘 。 公仔箱論壇& n) f! t/ w( t0 g' u9 I2 O- G8 E. J
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3. 將 糖 、 紅 葱 頭 、 檸 檬 汁 及 薄 荷 葉 拌 勻 成 薄 荷 醬 。
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' b0 y1 U- D! `5 o( l公仔箱論壇4. 燒 熱 平 底 鑊 , 每 次 放 入 3 件 羊 扒 , 用 大 火 每 邊 煎 1 至 2 分 鐘 。 食 時 放 薄 荷 醬 伴 食 。7 }7 Z+ r& o6 k, g1 S
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貼 士- F6 C# b7 b9 _7 S: {) G
採 用 香 草 如 迷 迭 香 之 類 , 摘 好 葉 後 最 好 切 幾 下 , 讓 它 的 葉 汁 流 出 , 香 味 更 易 散 發 。公仔箱論壇0 b: q/ d' K2 d4 F& d8 _
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