豬 油 甘 腴 香 口 ， 面 頭 放 上 銀 魚 乾 ， 別 有 風 味 。公仔箱論壇% {% B* n9 n4 k5 s- {4 |8 G4 J$ ?
6 d% o: O: I' V" {5 U5 @昔 日 的 客 家 人 ， 以 務 農 維 生 ， 吃 的 是 農 家 菜 ， 偏 向 大 肥 大 鹹 。 9 } L7 Z6 o. o
% Q: ^$ q" G% l; h9 }5.39.217.76最 近 屯 門 就 開 了 一 家 叫 「 農 家 好 廚 」 的 店 子 ， 賣 的 是 沙 頭 角 農 村 菜 。5 H/ M+ n! m, l$ G( j
' t8 H* G! d# d- n" A/ r ~
 7 c A0 {+ |; l+ i
缽 仔 豬 油 撈 飯 $12/ 位
' ~* i6 i2 p" \& {& G& w B
3 }" I0 C4 \# F3 ]; r& u公仔箱論壇
/ G& p8 s; b2 {裝 潢 平 凡 如 一 般 中 式 飯 店 ， 但 寬 敞 企 理 。/ T' T: e% V4 C# g Q# d, r3 l0 ]/ E
3 s8 j3 l. W9 ^) w! k0 O$ n
 # f! N* v$ h6 F; v! }. A
師 傅 每 日 下 午 往 街 市 搜 購 海 鮮 ， 放 在 凍 櫃 上 。! ^1 {) @8 d8 h# X( S! w# D
) W2 f$ F4 @5 O5 [ U) P
! j* A9 {( g8 U3 u! Ytvb now,tvbnow,bttvb老 闆 選 用 的 全 是 風 乾 海 味 ， 獨 具 鮮 味 。5.39.217.76: x; L' _- O- ~( f% w
f) }/ I: k; ~9 q& o/ `' G* d1 h
, ?: w5 w6 ~; {' A公仔箱論壇荔 茸 煎 焗 鯪 魚 腸 $48
. S; T) p+ k( S3 {* L" s# V- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣 相 麻 麻 ， 但 入 口 酥 香 ， 荔 茸 微 脆 ， 比 常 吃 的 雞 蛋 焗 香 口 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k: { C. i7 j1 n8 I" c" l) u* ]
! G4 O' x0 W( L5 y5.39.217.76
4 B4 k6 h5 w3 j6 ~: S6 l Y8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吹 蜆 乾 茨 實 薏 米 浸 連 皮 冬 瓜 $48tvb now,tvbnow,bttvb' u+ S" H8 |& y. [
奶 白 色 湯 底 用 豬 骨 熬 成 ， 清 澈 鮮 甜 。5.39.217.76( } M) ~+ s" M3 U8 k
" S0 c5 c/ F" Z" [ 5.39.217.76+ f+ S" g- ]% r
老 闆 鐘 先 生 # G8 U- I6 q+ X1 k/ i
: E$ X7 c! n, Q. }! k5.39.217.76「 我 做 開 客 家 菜 ， 發 覺 客 家 和 沙 頭 角 圍 村 菜 都 好 重 視 原 材料 ， 而 且 講 究 鮮 味 ， 見 港 人 愛 健 康 ， 但 又 怕 味 太 淡 ， 於 是 就 想 到 只 要 圍 村 菜 唔 落 味精 都 做 到 濃 重 口 味 ， 香 港 人 一 定 喜 歡 。 」
$ g! H/ t& b/ m+ a( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R: J8 L, O. D' u+ x/ B4 F7 \& V) B7 L
聽 到 農 家 好 廚 的 名 字 ， 心 水 清 的 你 可 會 覺 得 耳 熟 。 對 ， 她 就 是 天 水 圍 客 家 好 廚 的 姊 妹 店 。 客 家 好 廚 賣 傳 統 客 家 菜 ， 這 店 則 標 榜 沙 頭 角 農 村 菜 。 公仔箱論壇* V9 w! Q0 ?* S5 n) `' G
5.39.217.76: P$ I# {- x b& `; g
以農 村 菜 作 招 徠 ， 全 因 潮 流 所 趨 ， 老 闆 鍾 生 坦 言 ： 「 而 家 個 個 都 講 求 食 得 健 康 ， 做 農家 菜 就 最 好 ， 調 味 少 ， 又 無 味 精 。 」 但 傳 統 客 家 菜 不 是 偏 鹹 濃 重 嗎 ？ 「 係 ， 但 我 們主 打 的 是 沙 頭 角 圍 村 菜 ， 多 用 海 鮮 ， 味 道 不 會 太 濃 。 」 $ ^- f( |/ J$ [! R$ [1 z3 k
tvb now,tvbnow,bttvb3 `0 i: |) A" {; F! V; o) I3 K
沙 頭 角 近 海 ， 原 住 民愛 吃 海 味 。 這 店 就 用 海 味 如 蜆 乾 、 蝦 乾 來 煮 節 瓜 、 浸 冬 瓜 等 。 海 味 亦 有 講 究 。 「 我們 用 的 是 本 地 產 的 風 乾 貨 ， 用 風 吹 乾 海 產 ， 留 有 鮮 味 ， 不 似 曬 乾 貨 般 一 味 死 鹹 。 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \1 W1 k3 y' P/ {- e
農 家 菜 講 究 不 時 不 食 ， 所 以 這 店 的 餐 牌 裏 有 一 系 列 時 令 菜 ， 像 吹 蜆 乾 浸 連 皮 冬瓜 、 吹 桶 仔 沙 葛 浸 魚 鰾 等 。 最 欣 賞 飯 面 蒸 三 寶 （ 蝦 乾 、 吊 桶 乾 、 蜆 乾 ） ， 海 味 放 在飯 面 上 蒸 ， 令 每 粒 飯 都 滲 有 鮮 香 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ T/ h& {0 v1 r
& t. p6 d1 W. u5 W/ O t# ttvb now,tvbnow,bttvb可 惜 部 分 菜 式 有 些 失 準 ， 老 酒 煮 雞 雞 肉 嚡而 不 入 味 ， 炆 腩 肉 亦 肥 多 瘦 少 ， 吃 到 滿 口 油 。 另 外 海 鮮 如 桂 花 魚 、 蟶 子 、 帶 子 等 ，都 購 自 附 近 街 市 ， 並 非 來 自 沙 頭 角 ， 有 失 農 村 菜 的 原 意 。tvb now,tvbnow,bttvb, ^# K+ N& X: I+ L }( I2 K
, ^. v/ H! w7 w6 Q
: ~$ o9 A2 A4 n: b; xtvb now,tvbnow,bttvb4 V9 `6 z9 ]# G7 G& A- S3 S& h' G
農 家 好 廚 (屯 門 石 排 頭 路 偉 昌 工 業 中 心)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V# x+ p4 {/ P
營 業 時 間 ︰ 6:30am-1am
2 p) O$ S% \% @, O# w5 N. D, L; }2 b平 均 消 費 ︰ $80
* ?* {; B& V y& Y公仔箱論壇 |
發表於 2009-6-2 01:50 PM
| 