[中式食譜] 蝦子豆腐

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _' m" @, e, O. I% V
滑豆腐 2 盒、粉皮條 38 克、榨菜絲 / 肉碎各 75 克、蝦子 19 克、紅椒碎少許、洋葱 1/2 個（切粒） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a3 a+ v! }/ v" G5 h

調味料：
生抽 2 湯匙、糖 1/2 茶匙、老抽 1 茶匙、胡椒粉 / 麻油各少許、生粉水適量、水 1/2 杯 tvb now,tvbnow,bttvb+ S7 |6 G- r  K3 j% n
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s$ }$ Q2 O/ t7 u' ~& j
做法3 M' h" ^+ P6 r6 w8 ]7 c
1. 豆腐切件，以中火隔水蒸 8 分鐘。 5.39.217.76) f6 ?* H2 ~  H2 A$ o# ]
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2. 另煲滾水下粉皮條煮 5 分鐘，撈起略浸冰水，然後過冷河。公仔箱論壇" B4 j$ o6 n4 X. E& B

3. 榨菜絲加水浸 10 分鐘；蝦子放白鑊炒香。公仔箱論壇: O; Z2 X/ @& o4 P0 J1 B
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4.起鑊開中火下油，加肉碎炒熟，加洋葱粒、榨菜絲、水、生抽、老抽、糖、胡椒粉、麻油、紅椒碎、蝦子及粉皮條炒勻，煮滾後下生粉水埋芡，淋在已蒸好的豆腐面上即可。

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貼士5.39.217.764 T; I" G2 e! {/ U; V
粉皮煮後略浸冰水過冷河，可避免粉皮黏在一起。tvb now,tvbnow,bttvb& U/ i0 V/ c( o, {8 h8 T- n8 {

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