[中式食譜] 凉 拌 芝 麻 粉 皮

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb1 |$ t. w, }- X+ X/ L- ^
粉 皮 片 3 片 、 蝦 乾 / 炒 香 白 芝 麻 各 38 克 、 煲 仔 飯 豉 油 / 芝 麻 醬 / 葱 花 各 適 量tvb now,tvbnow,bttvb# Q1 @" N- r: V' I% T
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做 法
# b9 S! j+ D( \$ a4 B7 e9 C5.39.217.761. 蝦 乾 加 水 浸 15 分 鐘 至 軟 身 ， 然 後 瀝 乾 水 。 公仔箱論壇# x2 P' b$ N$ o0 J3 {- L
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2. 粉 皮 片 加 水 浸 30 分 鐘 至 軟 身 ， 然 後 切 件 。 5.39.217.76" C0 E- z9 A8 y
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3. 大 火 煲 滾 適 量 水 ， 放 入 蝦 乾 隔 水 蒸 12 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb' t1 e7 v/ V/ c- \% g5 |
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4. 將 粉 皮 鋪 上 蝦 乾 ， 淋 上 煲 仔 飯 豉 油 、 芝 麻 醬 ， 最 後 灑 上 白 芝 麻 及 葱 花 即 成 。
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% ^. n; W6 k: U6 T) E# r貼 士
8 e: v+ Y: K/ b6 u5.39.217.76粉 皮 片 不 需 要 切 太 碎 ， 大 塊 些 可 沾 上 較 多 汁 料 。
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, p4 q. q5 P) @3 X5.39.217.76粉 皮 有 片 狀 （ 上 ） 及 長 條 狀 （ 下 ） 兩 種 ， 片 狀 的 較 厚 身 ， 入 口 較 爽 ， 適 宜 凉 拌 ； 而 長 條 狀 較 薄 身 ， 入 口 較 滑 ， 適 宜 用 來 配 搭 其 他 材 料 烹 煮 。 $9/ 包; w5 u' q; Y4 P- p