[中式食譜] 八寶水波蛋

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原料：3 y+ M3 d9 O* I8 `. c8 j

1 L# S" p2 c# Q9 ?+ T雞蛋2個、豬肉10克、豌豆10克、胡蘿蔔10克、香菇10克、蝦仁10克、青筍10克、鱿魚10克、鹽1小匙、白糖少許、料酒少許、水澱粉少許公仔箱論壇7 w& c5 L- a7 m6 C; [

5 p1 t; z6 n5 v5 t& l' e* M5.39.217.76做法：. `3 Z8 M2 ?1 h6 E! h' {, ^& D# b0 }

) [5 n3 `3 H, V$ P1、雞蛋打散，加入適量30度左右的溫水，再加少許鹽、胡椒粉攪拌均勻，用濾網過濾到蒸碗中，蒸碗蓋上保鮮膜，待蒸鍋内的水燒開後放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，留縫隙將蛋羹隔水蒸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e0 ^0 A+ O# a+ U, u

$ Z) K- k- U, V* e5.39.217.762、將其他所需原料洗淨，全部切小丁備用。) d) |4 P+ \7 k! Z

1 b" z# q  @6 N- F; l0 W3、取來小湯鍋，加入適量清水燒開，先放蔬菜丁，再放肉丁、蝦丁，把需要的原料都焯燙一遍。
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6 l% F( ^% J9 C9 T) H公仔箱論壇4、再取來小鍋燒熱，鍋内不用放油，加入一點點高湯，再加入剛剛焯燙過的所有原料，再加入鹽，白糖，料酒調一下味，燒開後，用水澱粉芶芡，將蒸好的蛋羹取出，把剛剛做好的芡汁澆在雞蛋上即成。