[西式食譜] 月桂山蘇濃湯

iceorange

材料：山蘇1大把、洋蔥半個、紅蘿蔔1個、大芹菜1支、月桂2-3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u3 `( ~& L$ r; j  P- s8 u" j

, E# G: k$ k9 e. d7 M2 p+ ?, ^8 J5.39.217.76調味料：奶油30g、中筋麵粉30g、鮮奶油（約200g,可視個人口味調整）、鹽少許 5.39.217.76: c6 ]( U& m" O9 m

4 Y2 G8 u# u+ o5 c2 E3 e作法：公仔箱論壇: L% c: @+ S9 d$ _8 ^
1.將洋蔥、紅蘿蔔、大芹菜等切塊加水熬煮約1小時以上，即成蔬菜高湯。
4 d8 N( h2 c: t9 y$ I5 v( _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ U+ ~8 b& I& I
2.山蘇切小段，川燙5分鐘後取出，待涼後，以果汁機打成汁備用。 $ A9 l1 ?" {1 B, o) G

3 R  s8 b) M0 r! M9 z( ]3.鍋中加入些許奶油，融化後用小火加入中筋麵粉拌炒均勻，再加入蔬菜高湯及打好的山蘇汁，煮開後，加入適量的鮮奶油及鹽調勻，即完成。
: |' S- x. ?; N! t* M公仔箱論壇
& D3 y6 y8 w8 N$ k) @+ kTips：加入2-3片的月桂葉，可增添湯品的甘醇風味，並有助消化的功效。上桌前可用一小段百里香枝條裝飾。