[西式食譜] 月桂山蘇濃湯

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材料：山蘇1大把、洋蔥半個、紅蘿蔔1個、大芹菜1支、月桂2-3片 tvb now,tvbnow,bttvb7 c" X" p6 t0 T: j9 P" Y8 p9 z, |

8 g, u) p( W# k% o/ c調味料：奶油30g、中筋麵粉30g、鮮奶油（約200g,可視個人口味調整）、鹽少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 S' w# V/ z4 a  n5 T( h, J
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作法：
0 ^3 }' y  k$ ~- F0 mtvb now,tvbnow,bttvb1.將洋蔥、紅蘿蔔、大芹菜等切塊加水熬煮約1小時以上，即成蔬菜高湯。
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- {& [) g  l/ q1 V6 G) C- S2.山蘇切小段，川燙5分鐘後取出，待涼後，以果汁機打成汁備用。   f" L' p/ H9 ~2 m: q$ @9 Q  ]# ]
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3.鍋中加入些許奶油，融化後用小火加入中筋麵粉拌炒均勻，再加入蔬菜高湯及打好的山蘇汁，煮開後，加入適量的鮮奶油及鹽調勻，即完成。
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8 W7 K* P' q' D1 g9 ?1 k$ }Tips：加入2-3片的月桂葉，可增添湯品的甘醇風味，並有助消化的功效。上桌前可用一小段百里香枝條裝飾。