材料 5.39.217.767 p& h% L: }9 I
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茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。 - x0 L! _8 X+ F0 U, L
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碎肉和蝦仁調味料 # S' K4 z [! V4 s5 y; m% ~
# W! N3 y/ |5 A3 B2 \7 [ 紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q: {, ]' e8 P
; K: ?( ~* y) M0 d7 c: B' u公仔箱論壇油炸粉配料 . o+ v! `* ]* o0 u# O3 e' `1 b
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麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。 tvb now,tvbnow,bttvb. Q4 C8 [" L) f5 _& v
/ L8 |; v P1 G3 _( D4 N: G, Mtvb now,tvbnow,bttvb做法
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8 q" D6 u* R& K6 C7 K& y- n5.39.217.76 （1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。
. M' V \- Y8 i/ v2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 n1 d. U$ B, J0 t$ ztvb now,tvbnow,bttvb （2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb, d6 A& j7 m1 T
H9 ^+ v5 x) s* H Z2 otvb now,tvbnow,bttvb （3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。 公仔箱論壇( B% o. @) x5 {8 L6 K
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（4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。
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（5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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