材料 tvb now,tvbnow,bttvb9 h$ \- O6 Z& T6 x" }" G
5 x% B! b. E1 K8 j) V y( z7 b 茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。
P' K# }- _1 j. ~# f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i, z: H. _; N. O5 \9 ~ d, O
碎肉和蝦仁調味料
) n: d4 s+ s7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 p% Z0 [7 I& ?7 d `) F. `% {2 l4 X
紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。 公仔箱論壇0 i$ l" ]" Q# w
5.39.217.76+ o* N/ e3 Z3 U* t X
油炸粉配料
# N, z) i$ s, _; _) G# B1 p公仔箱論壇
$ I3 a9 e; p' D 麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。 3 Y) Y8 G$ Z+ w! A1 w* i2 |
- v, P& j. `0 q5 `7 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法 5.39.217.769 q' b. b8 T* C9 w; H
/ Z2 N/ @# G* Q( O6 _& c+ b6 L （1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。
+ U7 x! _2 c$ ]+ o; h3 q% \5.39.217.76
+ j, M! V5 I+ T+ `4 }5 G公仔箱論壇 （2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。
1 M- t# f; _4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D6 c) ?0 r, A2 M
（3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。
9 g, {4 Z! g& n( b5 M! |" U5.39.217.76; J9 z( f* W6 B+ X
（4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。
0 ?9 h9 N% G) Z6 |% Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k9 b1 i( Q% `3 R( n
（5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
| 