材料 公仔箱論壇, H- Y6 Y4 p( e4 {/ |- D- D1 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q1 U6 I3 J( c' @8 A
茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。 公仔箱論壇% N! D$ ~) {5 Q5 j( }$ E/ p
. H+ _ O5 g0 |# H( O" Z碎肉和蝦仁調味料
0 \9 X5 ^7 Y: l" z
* \9 I* c: z- r 紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G0 J$ M. Q0 y# m# [
, I0 {, E! n5 }; l; B, T油炸粉配料 + z5 S* ], g1 |. D* X4 | r& s, ~
7 Q( W) f! l! k$ T* {! y7 k5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。 tvb now,tvbnow,bttvb# L* O3 ^8 |7 v1 ~
5.39.217.76; h, y+ X& y( S8 Y5 N, O8 |
做法
* m3 p& A4 N* _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76, C% R6 h% d+ T/ d; q1 h+ b3 Q; y
（1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。 ( W, n: ]. b, m. f: }8 ^, ?
0 Y! Z+ o6 U' l3 Q, O* @3 Rtvb now,tvbnow,bttvb （2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。 5.39.217.766 n( `( T7 M- x) c- u$ [$ [5 ?4 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]# d5 L4 O& G z
（3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。
9 n9 I/ N( Y/ u5.39.217.76 ]* v. S1 g! o# C3 Y# V# k
（4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。
u9 ?1 O' D5 P% \8 m
$ |6 K- @- N1 y: ?; d0 \& Z （5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
| 