材料 2 u8 o$ D+ L% J! n$ I2 _
& Z; ^: s1 f% F0 Z 茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。 $ _+ ?- j) T) f9 u s" @6 G
. q4 E& Z6 x+ c! l. { Atvb now,tvbnow,bttvb碎肉和蝦仁調味料 : \, f, x3 C! k }# s
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紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。
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3 C+ @, C; p/ \公仔箱論壇油炸粉配料
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# w$ c7 H7 D& ]6 h3 L2 d# J公仔箱論壇 麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。
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做法
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（1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。
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' h1 L4 F9 n+ u1 A9 Y, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。
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（3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。
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& h$ N4 u% `$ w （4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。
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（5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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