材料
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5 P v& i8 |4 ? e, J* s$ y* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。 5.39.217.76! t& z# J7 Y* Z3 r9 k0 t
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碎肉和蝦仁調味料
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, \( m; \% P+ q+ [4 xtvb now,tvbnow,bttvb 紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。 tvb now,tvbnow,bttvb& Q- J/ R# Y" a7 O9 s5 T: ~/ l( W
% t. c: }' [( c+ Ktvb now,tvbnow,bttvb油炸粉配料 / v0 u2 z% ~4 u- o P
( k7 n6 O4 N2 G& h2 G 麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `* x$ f% Z- l) P2 [
! |. J2 k1 z8 ]7 }tvb now,tvbnow,bttvb做法
! G# Z7 D; r2 }9 s+ p0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 F! M! H. Q6 @4 J, X
（1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。
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m: Q7 v& K' s( s5.39.217.76 （2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb% V5 @9 s* H* y, v, i
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（3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。 5 b, C+ q% F+ p" D2 E% Z
1 b! z1 N* B r& j" a& ~tvb now,tvbnow,bttvb （4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。
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（5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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