 tvb now,tvbnow,bttvb7 k3 S: v; o, ^& }
. @1 w/ {8 K9 s- }6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料公仔箱論壇7 Z. p8 H& z) I7 X6 p1 N
無 骨 豬 扒 300 克 、 蒜 片 1 湯 匙 、 薑 5 片 、 葱 段 2 棵 、 粗 粒 地 瓜 粉 6 湯 匙 5.39.217.76- h* t- N: e' W, v
5.39.217.76# x5 l3 o/ ~; T( l- }% b
醃 料
. N, a* O0 T- M2 X- X, X生 抽 1 湯 匙 、 水 4 湯 匙 、 乳 酪 1 湯 匙 、 香 菇 粉 / 五 香 粉 / 糖 各 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 醬 油 膏 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb& F) T4 ?: Z# V( z0 f
- f7 C8 n! ~2 ]8 w" p調 味 料5.39.217.76" G& l+ j) G; {$ @' J9 a0 b
味 椒 鹽 / 辣 椒 粉 各 適 量' a2 q( S: n+ F' x
, ~8 ^5 g2 K# y \公仔箱論壇做 法* ^! Q5 F9 q, l, y6 k9 e
1. 將 豬 扒 用 刀 背 拍 鬆 ， 斜 切 一 開 二 後 放 入 大 碗 中 ， 加 入 生 抽 、 醬 油 膏 、 水 、 乳酪 、 鹽 、 糖 、 五 香 粉 及 香 菇 粉 拌 勻 ， 再 加 入 葱 段 、 薑 片 及 蒜 片 拌 勻 醃 1 小 時 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q9 P$ B4 L8 Z- Y8 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h' |* v% G/ F K' G, B
2. 將 醃 好 的 豬 扒 蘸 上 地 瓜 粉 ， 靜 置 一 會 。
; }0 L6 ~/ m0 K( l- g3 \公仔箱論壇
+ W- | r$ f) M3. 將 豬 扒 放 入 中 油 溫 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 稍 瀝 乾 油 ， 再 放 入 滾 油 中 以 大 火 將 油 份 逼 出 ， 盛 起 瀝 乾 油 後 ， 撒 上 味 椒 鹽 及 辣 椒 粉 即 可 食 用 。公仔箱論壇' `3 p) n: ^; N, H. X) s+ x- n7 E
公仔箱論壇) u9 l0 m2 |' P- ]3 g' j
 1 y! P' I$ x n0 o3 T- B7 u
- ]: K( M. P% p- v9 a. o
貼 士
+ H2 i0 t" W* a8 J/ y6 Etvb now,tvbnow,bttvb豬 扒 一 定 要 逼 油 ， 因 為 用 中 火 炸 後 ， 攤 凉 的 時 候 內 裏 還 未 熟 ， 而 且 還 有 很 多 肉汁 流 出 來 ， 豬 扒 好 快 會 變 腍 ， 所 以 攤 凉 後 一 定 要 用 大 火 炸 到 表 面 脆 ， 才 可 封 住 肉 汁。# x- u7 D( U- B- V( i
|
發表於 2009-6-1 08:10 AM
| 