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$ b8 { `. p, F) R材 料9 l$ V1 U/ K$ E( o& y: G1 H
油 皮 材 料5.39.217.76! Z, _/ M! Y. {" K) E
中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量 ~" Z7 }0 \5 k$ j4 m
3 r4 F+ z4 ]: u& H! D% m5.39.217.76油 酥 材 料
8 U/ F8 v t4 a v* ]5.39.217.76低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升 % l* I7 s" Z& a: u# C; [
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餡 料公仔箱論壇: P* p9 k. S4 E: E) p( D
豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克
p/ E7 R" o6 Q+ c& s% v6 y0 X5.39.217.76
* ]8 i: m# X0 ~1 L( k$ E" M8 w2 w* p醃 料
& f2 k" i' O0 @% d; h醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙 q0 K; H- q" P! v4 \: L
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb* l: z; ^ b7 A- E$ m
1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。 " l4 u% ]8 Y* z
V! b4 M c/ r7 Y' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。
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3.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。
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: s' h. A/ S6 @% z+ ]2 I5 L7 J公仔箱論壇4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。 5.39.217.762 R# @- q: a0 x1 A9 b8 M, _
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5.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。- [3 N3 k2 S# ?( \% u. a) s' c; I
% A. V, f1 N+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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貼 士
2 ]* }: I2 B% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。
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發表於 2009-6-1 08:09 AM
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