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* ?+ ]/ F; X0 {& q, R3 b1 @tvb now,tvbnow,bttvb材 料5 H% T* b; J, S2 _
油 皮 材 料
9 |' u5 p$ t; H! `5 k5.39.217.76中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量 公仔箱論壇) v9 s7 q. r$ U
) @" p. Q) {; q Wtvb now,tvbnow,bttvb油 酥 材 料
) _0 a5 u: r- e' p低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升 / I6 j( ~! c: B1 I1 l2 \* X: H
5.39.217.765 N0 T0 P+ I; W8 M* K7 v# t
餡 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b& q. ?. Z' `) O9 J2 p& N2 t
豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克
1 F! u! y+ j: M2 Q/ B9 K5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 x. z3 k! K+ f& Y
醃 料9 b6 y5 a, p7 c! C% @
醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙; l7 p9 {+ m3 u7 a9 L( t
: F5 D! t& w4 k* v9 Atvb now,tvbnow,bttvb做 法
5 v8 q% c9 [+ v9 ~* ?& p0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a8 [% s% v/ G5 q, ~* k
: v" l) _: r: h. G: t+ y/ }5.39.217.762. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。
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0 ]" X3 Z. V2 E8 |. }) H! d2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ~) G- h! v" r/ l
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4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。 1 w! k& @: Y& @0 M- W# a1 M) @ }, F
, r9 \$ p$ i. X+ ?, R0 o- a( D5.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。5 M4 ^" C7 z$ ]1 k
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: b s1 L" l( t1 o+ r, m' W公仔箱論壇5.39.217.76' V' q& f) P5 ]3 o0 A1 R
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+ z0 ^1 R: d* {" u4 p; i, h貼 士
, M1 V3 A& _, J: l4 W/ Q2 T五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n& K( g1 ?+ c. z. J
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發表於 2009-6-1 08:09 AM
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