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材 料$ P% ~: ~' e" i2 ^6 D- k
日 本 地 瓜 3 條 、 雞 蛋 2 隻 、 吉 士 粉 4 湯 匙
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$ H9 ~) G& B/ ]. Z- I$ B調 味 料
3 C4 r$ c+ @6 a- j5 _& ]5.39.217.76牛 油 20 克 、 胡 椒 鹽 少 許 、 蒜 末 / 葱 末 / 尖 椒 末 各 1 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q+ L& A) e/ [( D
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6 ]; h- @! I7 x# b+ b1 q' [5 e公仔箱論壇做 法
- y% g# w5 A# N- p8 n1. 將 地 瓜 洗 淨 ， 切 成 粗 條 狀 。 公仔箱論壇0 |5 B& |. u* K4 k! w
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2. 雞 蛋 拂 勻 後 ， 隔 去 蛋 膜 ， 然 後 將 蛋漿 淋 上 地 瓜 ， 再 混 入 吉 士 粉 ， 然 後 放 入 滾 油 中 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 放 在 已 鋪廚 房 抹 紙 的 碟 上 ， 瀝 乾 油 。
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7 }2 j( l% }' ^6 w! x3. 另 起 鑊 加 牛 油 煮 溶 ， 加 入 蒜 末 、 尖 椒 末 及 葱 末 爆 香 ， 將 地 瓜 回 鑊 炒 勻 即 可 上 碟 ， 撒 上 胡 椒 鹽 即 成 。" ^' Z i6 ~( h
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日 本 地 瓜 會 較 有 咬 感 ； 中 國 地 瓜 較 濕 ， 炸 出 來 沒 有 鬆 脆 感 。 如 不 喜 歡 吃 地 瓜 ， 亦 可 用 薯 仔 代 替 。公仔箱論壇2 ^' g- {# O) k" U* T, Y2 U
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發表於 2009-6-1 08:08 AM
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