所需材料：
+ I5 [; g! w* l# e, Z3 @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- e3 @5 o8 |/ O) A2 W8 x1 |
豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)
: F }7 O5 l7 B" K# V花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)
0 c) }# }$ m3 j0 f9 j+ atvb now,tvbnow,bttvb蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)
+ k% ^4 ]5 c9 G# ]新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)
# l9 Q" r0 X/ M2 L$ [7 X8 ptvb now,tvbnow,bttvb冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)
6 i5 r. U. \. ~公仔箱論壇青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)tvb now,tvbnow,bttvb8 l3 g( G! V6 Z& s; O3 ]
雞肉 ... 75公克(切片)
+ ^; w1 x- _, B H4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 ... 2片
3 a! ~2 y& w& Z3 G- ]- U5.39.217.76油 ... 3杯' a9 v' B4 \1 `6 Z& _. V7 Z
A 料
: J/ }% @' {' s; n9 a5.39.217.76味精 ... 1/4小匙; e5 R4 l- V% b+ @
魚露 ... 1/2小匙5.39.217.764 h, n5 n! h* t% l2 G6 c
米酒 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb. ]2 d6 A/ L5 }
太白粉水 ... 1/4小大匙
" }6 o9 ^% }* i0 P5.39.217.76高湯 ... 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L; w( V. E# F" x
B 料公仔箱論壇+ x5 }& l4 |3 ]0 V3 a( P
味精 ... 1/4小匙
* }% O+ B! z! s' ?5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 ... 1/2小匙. w/ n4 s+ y0 d* K, G) ]$ P) k
高湯 ... 1/2杯
0 n4 c! w2 G/ z3 Y6 W醬油 ... 1小匙
) G& _' v# w) }' @1 | w. etvb now,tvbnow,bttvb蠔油 ... 1小匙
* s7 v; r, `4 `& X5.39.217.76米酒 ... 1小匙
' p' P" H) ~: x! |% F& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 料
- \$ S' A' ]" s; Z9 o2 ~8 Ftvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 1/2小匙
6 v2 J7 @. \ _) k" D5 L& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 1小匙公仔箱論壇8 [7 l) Z5 V9 R: H$ a- B1 q
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公仔箱論壇8 |4 t+ K& V' r' B" a, ?
作法步驟：$ }' ~1 r" ?7 L1 `# c6 Q3 l' c; ?% A
1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。& @* \/ a# i1 _7 s1 }1 z- O! m' w6 |
2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。
, g4 a4 e6 B# m# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。
4 j4 C2 \0 j) }8 ~% _3 e4 @6 Itvb now,tvbnow,bttvb4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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