所需材料：
, L+ `* l, q. U, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V+ f1 W5 L s& m& `, L$ N3 y2 D8 F
豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)
% s/ B% ?" k& T- }7 `9 h. h. ?+ {9 Ntvb now,tvbnow,bttvb花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)
2 g# m* Y4 l6 H( N6 H! ?% A蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)
5 g* w$ u2 I4 D( Q/ x3 Z6 R J新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋): T+ e9 N$ e$ v5 K- E: e
冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)
4 n, g; f5 w3 G+ o4 L青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)5.39.217.76$ v% {; I6 z% _8 F" Z$ X& \& Z; }
雞肉 ... 75公克(切片)' h8 }( [! |6 e. B( l! E/ o! i; e1 Z
紅蘿蔔 ... 2片5.39.217.76' q K" B4 k; l7 [% c+ W9 z, e" W
油 ... 3杯tvb now,tvbnow,bttvb: f1 Y0 g T4 z
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味精 ... 1/4小匙
4 n6 C5 k( T7 w9 f/ R7 @- x1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a/ L, V* u4 w2 G! M& R
米酒 ... 1/2小匙" C8 l0 ^3 T# K& ^
太白粉水 ... 1/4小大匙 _# N# G8 G' k3 ?) e& f5 W
高湯 ... 1/2杯
) `/ u# N, A/ xB 料公仔箱論壇. M9 f9 L7 h' d. t5 c4 X" R
味精 ... 1/4小匙
! _+ N9 h' b% B2 o8 C魚露 ... 1/2小匙
6 b2 D. n! f' g: l3 i( w7 G% U/ ^& K5.39.217.76高湯 ... 1/2杯
8 e" X$ E' \+ ztvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1小匙/ o# J) ~+ |% z; q
蠔油 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 D' j8 C. d1 k3 v# E; `+ i( Q
米酒 ... 1小匙( `$ p& _+ E* c/ {7 [
C 料3 w; {, J* o1 S; L
太白粉 ... 1/2小匙
9 p X. w, l+ K水 ... 1小匙
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作法步驟：
% \! v; b8 D9 N+ ptvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。
0 ]8 g: `' B$ ~5.39.217.762.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。
; _) z ^ l. m3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。
[( f6 ^. |0 y: g% v# ^0 v公仔箱論壇4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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