所需材料：
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4 P( E0 u; b* a* n5.39.217.76豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)* s3 y' v) x- N/ b l8 o, D% ~" A
花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)/ f% a# y0 ~4 {# p |9 c7 @
蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)tvb now,tvbnow,bttvb& ~+ X: b( o3 y( _: j
新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)
. a! r! M+ }! A公仔箱論壇冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)tvb now,tvbnow,bttvb- e- j' s3 `- m; M
青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)
! v2 f" ^- G3 D) F雞肉 ... 75公克(切片)8 e% n; S$ a$ r6 O& \# H
紅蘿蔔 ... 2片公仔箱論壇- \: F9 V0 S+ U: } V
油 ... 3杯% T) ~8 C, A7 E9 Z" y& P# y
A 料
7 Y3 t$ j" |- Z4 j公仔箱論壇味精 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb. c& z% X7 n9 e) E4 Y6 L7 z. p/ O
魚露 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X; b M$ P1 f+ b
米酒 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w( |) B* v9 I4 l" _2 z
太白粉水 ... 1/4小大匙5.39.217.76# [4 {- D5 A" A0 A/ q8 J6 K
高湯 ... 1/2杯公仔箱論壇8 m$ e" o* [5 Q) w7 | z. T
B 料
4 B) q/ H# W+ w8 e& F( ?5 T, V6 f味精 ... 1/4小匙
0 O; z+ M+ g- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 ... 1/2小匙1 Q4 t1 n9 R7 o7 `, x0 q, J+ P* F
高湯 ... 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb8 r( X; T1 a" X
醬油 ... 1小匙
# u! t$ P1 Z3 O0 r$ X1 U1 I5.39.217.76蠔油 ... 1小匙5.39.217.76! U' g5 w' Z+ }
米酒 ... 1小匙5.39.217.76% c5 g5 `; o8 R
C 料公仔箱論壇% l) y! N0 R2 w i+ c: o; Y: ]
太白粉 ... 1/2小匙公仔箱論壇7 J% }3 S' \% C5 I& o
水 ... 1小匙
0 f6 A4 A. X7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H* j. K: i. G1 c+ E6 d# \
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作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb: U9 ?* n) X- r
1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。
8 y: u- I: x1 W1 t A公仔箱論壇2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。5.39.217.76, G0 \- W# p9 u% \6 s4 n
3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。5.39.217.76+ }+ ?7 D: x( e' d- e6 W8 A: l: G
4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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