所需材料：公仔箱論壇3 d0 ^& y- ^& A/ C _6 y
7 s% s5 e/ M2 J( K0 ?2 W( R, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)tvb now,tvbnow,bttvb8 D5 V, m$ b$ L( a) A. r
花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)
& a- S9 ^8 D6 V8 D4 U5 \. L( \' z( P公仔箱論壇蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)
3 s1 u0 ] i. Q+ w, S1 |$ v新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)
+ ~, M+ A, L( P9 P# X公仔箱論壇冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)
! t+ k, z* {1 Z' [青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)
1 l1 O/ F! Q' d3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉 ... 75公克(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r. T( C$ B u$ \8 X- {3 ]4 W* A7 W
紅蘿蔔 ... 2片公仔箱論壇; }8 T6 D) c0 n& H, Q, n
油 ... 3杯
. |* a; \5 e2 R; Qtvb now,tvbnow,bttvbA 料8 J! m# w6 H7 z; j. N
味精 ... 1/4小匙
; t4 g0 _( f! B e! Q1 x魚露 ... 1/2小匙
( t% |! R% x2 n1 S- p公仔箱論壇米酒 ... 1/2小匙
) c. |" P& E2 ]6 _9 |4 U$ r公仔箱論壇太白粉水 ... 1/4小大匙; o( {7 }# R6 H t& s; ]
高湯 ... 1/2杯
$ ~9 c0 m, |8 \# l! A& h3 J: [5.39.217.76B 料
- z( C+ v/ m0 |味精 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb w% q+ w0 L& u& A! X( F( C
魚露 ... 1/2小匙
: {" }# S9 N: S公仔箱論壇高湯 ... 1/2杯5 b1 f4 b; S1 l( k8 ~
醬油 ... 1小匙公仔箱論壇9 V x; c: q4 ^5 a- z+ C6 u3 z
蠔油 ... 1小匙" b8 t0 `( n! L6 g5 F2 V0 m9 l; e
米酒 ... 1小匙
# W% {$ ]- u, U4 R) \公仔箱論壇C 料9 g. L: o; {' A$ x6 I# X) R
太白粉 ... 1/2小匙* j8 \5 P; Z+ ?, z( e5 U
水 ... 1小匙5.39.217.765 i/ q/ _( |2 J
5.39.217.76- s/ Q/ }2 _" S0 W9 |
" h O! o) {. O5 s/ W$ Atvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：5.39.217.76" ^8 J0 `1 |. _+ }, g3 ?) Y: ?9 Z# q
1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。5.39.217.763 w/ l+ y; d! t7 }" B0 I
2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。
" B* Q* c) S3 d4 O1 V3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。
$ u9 t; W2 P2 Q8 J9 e2 ~& Gtvb now,tvbnow,bttvb4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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