所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ D2 m; |/ s0 e* W( M
7 Z9 i" j- s" y; vtvb now,tvbnow,bttvb豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)tvb now,tvbnow,bttvb/ P9 s/ ~( |, G: g* h+ O
花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)
- G5 C: X; Z$ z, @( c: v8 q& m蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)
" m1 H# Q4 E1 D* m7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)公仔箱論壇9 T }/ m$ y. k# e' t
冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)$ Y2 |0 f5 `7 }& L2 ~
青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)
+ L8 f) R, ?: s* G雞肉 ... 75公克(切片)公仔箱論壇# U6 E1 b. G7 \$ Y
紅蘿蔔 ... 2片
- ~ |0 I }& I; k N# `tvb now,tvbnow,bttvb油 ... 3杯
' I' F" D( o* B Y" u1 `: V公仔箱論壇A 料
' Q. R y7 v0 m! f味精 ... 1/4小匙公仔箱論壇0 _, y- U( @% D$ r
魚露 ... 1/2小匙
+ L) A1 ?9 C( y6 x/ `% |米酒 ... 1/2小匙公仔箱論壇5 l) k7 M& \1 _* y) ?+ L _& K( L
太白粉水 ... 1/4小大匙
! U! d. w+ f2 Q. @高湯 ... 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb7 d6 [8 m. c+ I; d7 @% ?% @
B 料tvb now,tvbnow,bttvb5 `0 F7 I+ W8 l1 S
味精 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb- R5 ^/ t0 M: {# P1 j. U& `' S/ V
魚露 ... 1/2小匙
D0 J4 W- m' U高湯 ... 1/2杯
0 P! W1 h% s5 m3 J+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1小匙
4 ?: V7 q. B5 O" _蠔油 ... 1小匙
' K$ C, q- M6 P/ _ r3 P& A公仔箱論壇米酒 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j6 k/ {% Q, \/ m- }$ N1 a' ?
C 料
. ]) b/ l3 W5 S9 q, G/ g+ I( [3 O太白粉 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb" T% Z* v8 o: O5 ^9 N0 {% O4 H
水 ... 1小匙
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* O4 X7 `! ]6 |4 e+ ]9 jtvb now,tvbnow,bttvb
; g5 {" F3 F1 K3 ^1 P. v作法步驟：0 a0 Y: z2 F8 H- e E0 d7 x
1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。
" }4 A) g! s; L9 h: s# M t公仔箱論壇2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。公仔箱論壇2 l; Y% H; T$ u2 g9 h% E& F
3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。
2 L; r# _- ]8 @/ X+ I) }; a4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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