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Ingredients （ 二 人 分 量 ）
. t) M, Y- W) T6 J# w1 O公仔箱論壇牛 油 ︰ 50 克 $ H3 h' T0 c6 z8 s* R6 t
洋 葱 絲 ︰ 500 克 2 d& o! f4 Q- O$ @7 i) h |& M B0 a
鹽 ︰ 5 克 公仔箱論壇6 L! h9 P' I1 n3 ]
糖 ︰ 5 克
5 D/ @$ R6 n& e: |3 ?% Q2 W麵 粉 ︰ 5 克
* G- k, a* N; l1 C, x" `白 酒 ︰ 100 毫 升
! Z0 Y. Q% @) ], S' k- L# F雞 湯 ︰ 500 毫 升 5.39.217.76$ o7 G) ?# i2 X6 g$ ~2 y8 L# e: B$ `
百 里 香 ︰ 1 束
% _: g/ T- y h黑 椒 碎 ︰ 少 許
0 ^! t f2 w' G4 T+ H公仔箱論壇法 包 多 士 ︰ 1 片 1 J8 W' ]3 W# A5 O4 ~
Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克公仔箱論壇; h5 R1 z/ P! L) M& }. ]( s, |2 m
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1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。
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2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。 5.39.217.76* n" J% x+ H3 x
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3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。
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4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。) _: o) c! R e8 [' a
6 w9 Y x) R' `Tips
/ P" }" S' I. G/ J/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。
3 M' n/ }2 k f( {& |2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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