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Ingredients （ 二 人 分 量 ）
$ Q# R: ^) B; u0 G& K' T% D. ^" L# A牛 油 ︰ 50 克 - F# s* U2 X4 G4 C* q
洋 葱 絲 ︰ 500 克
1 n2 W/ D0 Z" T! q# a# E公仔箱論壇鹽 ︰ 5 克 , o9 M2 x) L: z, u! r
糖 ︰ 5 克 , s6 z4 t* ?5 x# o9 z" R
麵 粉 ︰ 5 克
8 k. l/ K1 i' d1 i7 o4 [tvb now,tvbnow,bttvb白 酒 ︰ 100 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F6 q8 P' T3 o; K+ u
雞 湯 ︰ 500 毫 升 公仔箱論壇3 ?5 [1 H' W8 s g" T. J, p3 C# m
百 里 香 ︰ 1 束 公仔箱論壇& L8 [! s6 l: y
黑 椒 碎 ︰ 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _$ K; V1 g5 L2 d c5 @
法 包 多 士 ︰ 1 片
) p( m. ]1 W; v3 h8 v1 e% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克
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Steps
& W3 N7 P T1 g& h! J) A5.39.217.761. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U. }7 m. G1 z' D# J' T& x# ~
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2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。
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3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。
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4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。3 T4 l! }. H' E6 @$ F# R
! \* ~% J; p# L! S6 j8 `7 N% T$ D5.39.217.76Tips
" B$ R9 @; T8 y( X1 B4 ]$ j1 y/ E5.39.217.761. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。
b4 U/ j+ b. v) g3 c: B* V2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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