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Ingredients （ 二 人 分 量 ）
# N5 ]; [1 L4 R8 I$ P4 `公仔箱論壇牛 油 ︰ 50 克 5.39.217.76 j# C8 w3 ]: h) |2 |) `) m
洋 葱 絲 ︰ 500 克 tvb now,tvbnow,bttvb w3 @4 n7 X4 d) G
鹽 ︰ 5 克
# |( F$ ^/ ]# g& c( |糖 ︰ 5 克
" C' v! R- R2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵 粉 ︰ 5 克
. m- b! n( }# n- W# @# K0 ztvb now,tvbnow,bttvb白 酒 ︰ 100 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb3 T; K4 a; x" r) O4 b$ s7 }
雞 湯 ︰ 500 毫 升
3 P9 m& a9 L: W4 k" ~ C1 s百 里 香 ︰ 1 束 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M5 {* y; m) z) M
黑 椒 碎 ︰ 少 許 # x* n0 u# d4 ]2 b* I
法 包 多 士 ︰ 1 片
! J* [3 s v" r公仔箱論壇Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d7 H. U$ L, {% F1 x& S( B9 E" M6 U
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Steps
6 s' H& [: v8 G2 |" d7 g5.39.217.761. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。 2 ^& X+ v% V7 }# o
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2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。 5 X' z. w& F" i k/ @2 w1 x+ \
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3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。 5.39.217.76' l8 W& Y0 T9 m, ^7 y
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4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。* P( M5 N% }* D
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Tips公仔箱論壇6 Y3 F9 w9 S r( e
1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。
. p6 K* h% v0 F6 K2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。公仔箱論壇/ U$ Y; U J$ f+ T
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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