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Ingredients （ 二 人 分 量 ）9 `- |: N n0 T; m
牛 油 ︰ 50 克 tvb now,tvbnow,bttvb: V1 l1 e' q8 l1 ?6 b" p' B' C
洋 葱 絲 ︰ 500 克 5.39.217.76" b- w( o5 R. \% p
鹽 ︰ 5 克
- P- K1 Q Z& B( A6 T, Z1 Y$ V' ^8 E6 ~公仔箱論壇糖 ︰ 5 克
* W, E' `3 G9 R8 ~( x7 F5 X5.39.217.76麵 粉 ︰ 5 克 8 F: N: s s& v# S0 D
白 酒 ︰ 100 毫 升
' x( L3 c. B/ U9 Q5.39.217.76雞 湯 ︰ 500 毫 升
- g9 s a# ?3 {0 @- l6 z公仔箱論壇百 里 香 ︰ 1 束
! D8 N! [1 C, Y' }! @公仔箱論壇黑 椒 碎 ︰ 少 許 + M4 }4 y, @* K) y' k9 T6 x
法 包 多 士 ︰ 1 片
9 m" `, H# t& y3 Z1 m+ Z! b公仔箱論壇Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克
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Steps
* A" x, N( Y0 L8 b& R/ \1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。
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2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。
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- L9 }. I5 y" }8 A* b6 \& I, u5.39.217.763. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。
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4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。公仔箱論壇4 Y3 z L" ^& B- Y# \0 R2 j
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1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S p4 e% X# ?, [$ [2 C
2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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