[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

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材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z3 U* a3 n8 l1 k3 u4 V
翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條9 D& s! j1 Q9 I& @+ k  e6 i
調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙
  y) u+ f5 n7 k7 `) d做 法
1 S& p. k& j* r$ y1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。
& _7 J- i6 f6 p5 T公仔箱論壇2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。
6 N/ P+ y7 J: j. O5.39.217.763. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。
0 ]+ L) S' b" X$ w8 @% mtvb now,tvbnow,bttvb4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。5 Q1 i& c$ ~9 X# |
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日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。