[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

6 u3 \0 J/ d" z) ]7 b材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `/ W% W4 g+ a% [% X4 m8 L0 U3 c
翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條
# k) _" c3 s% L0 u2 j! e  ]tvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙
( K9 v6 l  @1 I8 D7 c1 G, l6 d5 u) Htvb now,tvbnow,bttvb做 法! V  K6 _7 t' x( C) `1 t5 t
1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。
# k! T# S. a* x& I) K% y, ^6 Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。
( Y6 k$ z1 i! z9 _/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。
, p% E4 O) X' Z$ R* V2 ~- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。
6 y% l7 `+ f. U- l. U" o貼 士
( k) Q3 r6 `, M2 x日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。