[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

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材 料
. L- E4 b( q* h) p翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條
+ m' g/ E) w; E3 N- e6 G5.39.217.76調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙) _4 Z+ x$ v" P5 G6 Z$ k) ~0 P5 n
做 法
& Q3 t# \, r2 w7 v5.39.217.761. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。
) P2 R; ]3 ]! J. Y公仔箱論壇2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。
. G& h8 I* }0 e5 M! R& D& l9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。公仔箱論壇2 q8 Q1 s& [2 T' _
4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。
2 W4 J9 @' Y, b公仔箱論壇貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @' @8 e. z2 ~/ K7 A
日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。