[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

5.39.217.763 A4 W! A/ w: n7 W( D7 y
材 料
/ ^5 }8 r: x  z: S2 F/ ltvb now,tvbnow,bttvb翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條6 ]$ I3 Q& x. M' K( W3 c% k" Q- [
調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙2 @* g2 j3 t5 S! T) h0 M, N
做 法
8 T: P# w6 J; \; N( d" R5.39.217.761. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。
$ Q3 V2 f$ a: ]9 F3 K% p2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。! ~2 d0 d, k( ~, v
3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。tvb now,tvbnow,bttvb  ?" Z% X' P: h: Z9 x7 _
4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。
- S9 C! S5 O% J6 Ptvb now,tvbnow,bttvb貼 士
, @6 V9 k8 ^, J* W, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。