[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

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材 料
, {; c8 l0 P: f0 C翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條* a% w0 I1 g9 e& @% T: E8 Y
調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙5 ^) X; ~9 o3 p& K6 B; ^5 ?
做 法9 F3 \0 }) K2 p1 F" I4 p
1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m: L  t# Q% S, u# P
2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。
( E; y6 T/ e' m5.39.217.763. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。* d7 ^" d9 I, S2 y
4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。5.39.217.76$ K& ]6 D" j7 z' `. n( {
貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o5 Z- D0 A" L  O, x
日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。