[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

5 l1 C5 o+ I6 [/ E" z0 g公仔箱論壇材 料
- j$ w1 X( d- l) K' y翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條tvb now,tvbnow,bttvb, D% q* y) E6 X
調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙
2 j" ^$ x- o7 Q+ {- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
; J% e  b7 o2 _/ Q1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。
3 V% l: h% }2 b/ Y. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。
& P, J6 A2 V1 s* N( Q: w8 R# u) ytvb now,tvbnow,bttvb3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~/ S' u) J9 `- O. H2 m% T0 V( E; t
4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb" ~. S& j+ U9 M! d; U4 r
貼 士
6 w3 z1 K$ p' Y/ W& V8 n7 _日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。