[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

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材 料
" w/ v$ \0 N7 @0 F# A' o! D& etvb now,tvbnow,bttvb翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條
' h. p& V/ }7 E調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙; r; ?, j# n  K% i7 e2 \: L0 y0 F
做 法
* }" p+ U* p% ^, J1 J公仔箱論壇1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。
. p3 h& w1 f; I- D# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。
  ?+ ~1 ~0 ~# I% t! G5 ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。
2 R( d. s9 K2 r" e0 k7 h, f0 `4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。
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9 y7 o' [: {* s, I, v5 P5.39.217.76日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。