[中式食譜] 莎 當 妮 杞 子 斑 球

甄華

, [# Q/ [! d( @+ u, x5 M) w公仔箱論壇莎 當 妮 白 酒 是 味 道 清 新 ， 果 味 悠 長 的 酒 ， 其 淡 雅 的 酸 味 可 襯 托 海 鮮 的 鮮 味 ， 伴 以 芳 香 撲 鼻 的 杞 子 進 食 ， 口 感 極 佳 。
6 r; n! g; e; F) X- B4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
8 |: F+ T# v& P* c% k斑 肉 / 西 芹 各 1/2 磅 、 杞 子 8 錢 、 白 酒 100 毫 升 、 蛋 白 1/3 隻 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 大 蔥 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g! J/ ~/ B7 Q% h
做 法, d' g  ~1 n- S) S

. j! T0 h$ `* `' a2 n: Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 先 將 杞 子 浸 腍 ； 西 芹 汆 水 備 用 。% B: C9 {2 |/ f( s

6 V. f: ?  C& `# C" }( b5.39.217.762. 斑 肉 以 蛋 白 及 生 粉 撈 勻 ， 以 慢 火 拉 油 至 8 成 熟 備 用 。公仔箱論壇0 m  ~1 a7 C* K4 f3 C4 n! M

, k# z( d3 s/ V8 o1 W+ C" _公仔箱論壇3. 將 白 酒 加 入 鹽 、 糖 及 杞 子 拌 勻 成 汁 。
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1 Y3 [# W$ F: Q2 G; U8 _4. 起 鑊 ， 炒 香 大 蔥 及 西 芹 ， 斑 肉 回 鑊 ， 下 （ 3 ） 快 炒 至 乾 身 即 成 。; i& }+ P: ]" k# K1 w, F
貼 士5.39.217.762 V. G: Q* x% n2 n* k: V" N0 Z
斑 肉 拉 油 可 加 入 少 許 生 油 撈 勻 ， 讓 油 份 滲 入 肉 質 ， 炒 出 的 斑 球 會 更 嫩 滑 。