臨 近 端 午 節 ， 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 ， 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 ， 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 ， 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 ， 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 ， 為 大 家 嚴 選 靚 糉 ， 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。
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- }5 u& y# y! ^; A5.39.217.76富 貴 糉
$ C: V# b0 R! W5.39.217.76周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 ， 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 ， 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 ， 熱 吓 身 ！
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4 ~: ~0 Z1 m5 S6 [* G$ ^! wtvb now,tvbnow,bttvb有 我 幫 你 試 味 ， 唔 怕 入 錯 貨 ！ （ 設 計 對 白 ）- s9 T" G5 Z+ M3 c2 {, V- [ ]
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& M; G; J0 f- T% S$ _5 `" O, D7 |魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉 . J0 d3 H: e% E1 v! [% x( p
材 料 ： 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等 tvb now,tvbnow,bttvb" v. T! P( a0 v" n. f; H) g9 t' h
售 價 ： $785.39.217.76: ~* J3 r3 L/ Q/ \3 H0 W5 u
售 點 ： 太 興 燒 味 （ 2111 6706 ） tvb now,tvbnow,bttvb. ^% f$ q- n. V5 u: }. ]
評語 ： 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 ， 即 刻 用 筷 子 猛 摷 ， 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 ： 「食 糉 出 動 到 魚 翅 ， 都 幾 有 誠 意 ！ 成 隻 糉 好 足 料 ， 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 ， 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 ， 味 道 唔 夠 濃 ， 嫌 淡 咗 啲 。 」. h; \$ z, w* n# H
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0 l8 o- b6 h- v: t+ u- v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m! ~0 T5 J. f# R- }3 o+ I8 r9 w& i" g
鮑 魚 響 螺 糉
- @% W6 Q( s0 |- Z1 J' y材 料 ： 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生
% } s+ y6 W' f5.39.217.76售 價 ： $138tvb now,tvbnow,bttvb2 _. I. J& e5 |% F% I' [7 [
售 點 ： 龍 皇 酒 家 （ 2895 2288 ） 公仔箱論壇! B, K1 j* `2 a0 n+ s
評語 ： 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 ， 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 ， 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 ， 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 ， 加 埋 三 塊 響 螺 片 ， 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 ， 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 ， 啲 味 入 唔 到 隻 糉 ， 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」tvb now,tvbnow,bttvb! H( Q& O4 z0 S# K7 A+ u
- P( [/ m9 N! m$ [公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb G! K3 ^' L5 |6 ~+ c8 ?
3 l/ j* A$ F: r忽 之 選
( V- c5 s4 L/ k. E- o公仔箱論壇食 勻 咁 多 隻 糉 ， 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 ， 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 ， 厲 害 ！
) t6 h5 L+ }% i8 l% w) [: q8 I公仔箱論壇裹 蒸 糉
5 i! B& B7 Z; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 ： 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 ， 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。
+ b4 y# g3 m. m3 R公仔箱論壇售 價 ： $99TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @9 G! X* }/ ?& `9 e. H% |
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
* r6 A/ s& \/ s4 S5 o2 e評語 ： 一 切 開 隻 糉 ， 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 ， 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 ， 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 ， 落 咁 多 料 ， 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ！ 」
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+ u, D- s1 @0 Z3 ]清 新 口 味公仔箱論壇3 u/ _/ l( l% O7 D
周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 ， 但 食 得 多 滯 胃 ， 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。7 Y2 `% ^0 f4 w9 f+ Y, I" k% ~2 M
% s7 f9 _, c5 [3 \5.39.217.76 公仔箱論壇8 i e4 X" T3 a1 ]
3 d5 E7 q5 S" L. ?- f5 O公仔箱論壇十 勝 紅 豆 金 栗 糉
, s3 I9 v7 Q: T9 B材 料 ： 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子
( T4 S9 m' \2 h/ e5 a" a, z5.39.217.76售 價 ： $46公仔箱論壇$ X7 T$ N) U! m
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ）
8 s2 z9 z1 B( g" r5 |7 m7 b' S評語 ： 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 ， 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 ： 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 ， 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ？ 」 以 為 佢 彈 隻 糉 ， 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 ， 佢 就讚 ： 「 咦 ， 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 ， 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 ， 唔 揦 口 ， 都 幾 煙韌 ， 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ！ 」
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甜 心 冰 糉
1 u! f+ K9 A( ~& N$ A2 ?tvb now,tvbnow,bttvb材 料 ： 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝 tvb now,tvbnow,bttvb1 n/ N; S! N5 G7 x) `6 r& H6 e: K# u
售 價 ： $59/6 隻
$ Z1 n7 `" C* J+ D L5.39.217.76售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
! c4 F9 D" i* \' R4 z. G評語 ： 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 ， 即 刻 認 老 ： 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 ， 所 以 係 年 輕 人 糉 ， 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 ， 味 道 OK 啦 ； 奶 黃 都 有 蛋 味 ， 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 ， 佢 擰 擰 頭 ， 好 似 有 新 發 現 ： 「 荔 枝 唔 係 一 粒 ， 係 荔 枝 醬 ， 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮， 成 隻 『 糉 』 都 有 味 ， 幾 有 創 意 。 」
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. W+ W7 ~! j- r F; }豬 仔 類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x) A5 V2 a# X- I
雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 ， 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 ， 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 ， 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ？
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0 P- P$ ?1 B/ R4 K" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ d( X. O& C5 H公仔箱論壇
4 n" T# G# B/ W! Ztvb now,tvbnow,bttvb才 子 肉 豆 糉 （ 東 坡 肉 餡 ）5.39.217.767 v' f4 V8 K# ~6 j
材 料 ： 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米 tvb now,tvbnow,bttvb- L0 Y+ Y2 N4 i: m
售 價 ： $555.39.217.76+ _" p/ m4 ^6 S- G
售 點 ： 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 （ 2694 3886 ）
! ~& a' L6 E I2 m7 B公仔箱論壇評語 ： 周 中 切 開 隻 糉 ， 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 ： 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 ， 所 以 隻 糉冇 乜 油 ， 亦 唔 夠 鹹 ， 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 ， 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲？ 」
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日 本 咖 喱 肉 醬 糉
8 D3 Z# w% l, K# Z7 vtvb now,tvbnow,bttvb材 料 ： 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗 . k8 b0 l' M/ i9 n6 ?
售 價 ： $491 E% y. Z3 A# J, {" E9 s
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） 5.39.217.76' v& q* U% I0 [" \
評語 ： 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 ， 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 ， 邊 咬 邊 諗 ， 足 足廿 秒 ， 卒 之 有 嘢 講 ： 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 ， 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 ， 好 有 日本 feel ， 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 ， 失 了 點 平 衡 。 」7 M& a# `2 n$ d. R. h+ z" b
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周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 ， 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 ： 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 ， 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 ， 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 ， 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」
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發表於 2009-5-29 02:04 PM
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發表於 2009-5-29 05:39 PM
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