[西式食譜] 三 文 魚 配 香 脆 手 指 薯 片

nt1972

) s. S+ s( n* s8 K$ q: B$ q8 @

8 b6 W+ t+ E; ~3 E, f" M; a. g7 s材 料公仔箱論壇' U1 K' v$ A1 P# J2 s1 h% z
牛 油 清 Clarified Butter 2 湯 匙 、 Bintje 薯 仔 2 個 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 少 許 、煙 三 文 魚 6 片 、 酸 忌 廉 1 湯 匙 、 羅 勒 油 / 檸 檬 醋 各 1/2 湯 匙 、 蒔 蘿 Dill 2 棵 、 檸檬 皮 茸 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb- N; i% ^! I7 E  s# I2 t
tvb now,tvbnow,bttvb" K: Y5 H0 p( E, D1 n
做 法
- [" M( t6 r8 X) L1 O, i( p" r" g" Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 煙 三 文 魚 加 羅 勒 油 、 檸 檬 醋 、 蒔 蘿 、 鹽 及 黑 胡 椒 碎 撈 勻 醃 過 夜 。 3 ~0 R" H7 S- V3 c+ m- I/ _
8 p. b- y$ T3 N8 l# R0 R
2. 薯 仔 去 皮 後 刨 絲 ， 加 1 湯 匙 牛 油 清 、 鹽 及 黑 胡 椒 碎 撈 勻 。
5 x  @9 k2 }% e6 s$ p- ]0 o# ]公仔箱論壇
2 E/ r1 N' y1 n. [+ g9 \, }公仔箱論壇3. 燒 熱 易 潔 鑊 加 1 湯 匙 牛 油 清 ， 放 入 薯 仔 絲 煎 至 一 面 金 黃 ， 然 後 反 轉 另 一 面 煎 至 金 黃 ， 用 廚 房 抹 紙 吸 乾 油 份 後 上 碟 。 ! h& S2 q  P- n3 s4 b
tvb now,tvbnow,bttvb( F+ Q$ x9 C9 S' W
4. 將 三 文 魚 鋪 在 薯 餅 面 ， 再 撒 檸 檬 皮 茸 及 少 許 蒔 蘿 作 裝 飾 ， 面 放 上 酸 忌 廉 即 成 。
! J* d: F. g3 r7 x+ V
' x5 P% y+ d4 a' y4 Ztvb now,tvbnow,bttvb; u% }- I/ U; q: m8 R  Q$ D+ Z% Z

- P) L4 |" Q5 d; z8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {" ?6 r" v! G) l( S+ P
公仔箱論壇7 n7 }. @# O& E+ {
* p% I- W0 Z) g! [' T* j1 N
; q0 Z1 R# p& B2 U+ b
5.39.217.76/ [" w$ K* g% F& a
+ W: W( k  e. a, d

' H5 U. K3 H/ j/ Htvb now,tvbnow,bttvb貼 士- E( |. {( Z6 Y- ?6 ?- u7 _, h
牛 油 清 是 將 牛 油 煮 溶 後 撇 走 泡 、 水 及 雜 質 ， 只 剩 純 油 脂 ， 就 算 用 高 溫 煮 也 不 容 易 燶 。
$ V* N7 C- ?' V( u2 mtvb now,tvbnow,bttvb