薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！ , J+ F& R7 ]+ b6 K
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 5.39.217.76: Z2 W9 `5 }* d- _" Y- ]$ H# V+ A& u
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酒 紅 色 靚 樣tvb now,tvbnow,bttvb$ y4 C( M: z: {+ s& G
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產 地 ： 荷 蘭 5.39.217.763 ?( k( ^' C" w" K
特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F$ i( L2 {4 |0 I
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 8 h. s1 _5 N& |1 t# \
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
5 P3 q* j, ?5 _4 B2 rtvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
/ ~0 w3 y3 ^2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ?+ x# j. a) |0 Z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X; B7 {# I9 g& w' w! P) X1 k
1 c) o/ @8 W' n X+ ~& H: M獨 特 泥 味
) p. O" Z) A. q9 F5.39.217.76Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
) C5 K) d9 P3 V公仔箱論壇產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
$ j% }" n1 c5 T! N* C3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。 公仔箱論壇" J/ s: C& W, \/ }' E6 X! {$ w# ]
味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
* Q) u# |1 }$ {( W: \% x# X' N$ {7 J5 h5.39.217.76烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。
3 [5 N$ L# `5 Ktvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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3 _4 f* j, _1 g" w$ C" m9 G) ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q7 t& A/ K8 p: G0 w& `) r# W
1 C7 \4 q j( p有 奶 香 味
% t* x3 r8 z* B2 R `. e- S男 爵 薯
7 H/ J) W8 t; u$ i5 z產 地 ： 日 本 tvb now,tvbnow,bttvb- k$ W- p8 ?! Q6 p5 P) b
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。 8 w3 R1 \4 K! D6 v
味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。 ; y' @% R" _+ n) k3 Y3 P! ?% C
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。 tvb now,tvbnow,bttvb# `7 {# g: G6 j+ ?
售 價 ： $21/260 克 （ B ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D5 I. r9 U) G$ [/ `
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u# K5 a! n# f% U4 aCherie公仔箱論壇& s4 p( |: b' K
產 地 ： 法 國
2 u( T6 u- t; O特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。 $ h; N0 j2 p7 E2 ]& s$ _
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 5.39.217.760 }3 q/ {# O" @6 N) C' ~! `) t9 S: C
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。 & x" s! n# j6 `) R6 N/ P2 x- }
售 價 ： $45/500 克 （ A ）
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: n4 y- q+ \" L- w公仔箱論壇 公仔箱論壇6 V1 T! S2 h% d; B
7 H+ [0 q7 ~0 y4 Q6 e公仔箱論壇Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）
! j$ D6 c$ n& k* }0 Z' ?) {" o# Y$ N產 地 ： 荷 蘭 - G; ^! D: u9 J+ h$ h% _/ H
特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。
; x F/ r3 b+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 入 口 粉 甜 。
8 j- q( O4 L7 f. Htvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 煎 、 油 炸 。
, ^$ {# o1 p: a- h* ^: k; R, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb* ^6 |# _- a% z. W/ l
% g! l9 K4 s" N- E& S& L( H1 W2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K5 a$ b5 d* T; \+ r1 L
! B+ G y+ `% t/ cMayQueen
1 Z7 @5 c& i/ P% B2 h5.39.217.76產 地 ： 日 本 公仔箱論壇* g y( y. T* P S n$ ^
特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。
) y& s* h/ R: `. l1 ^: N; E7 Ytvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 香 綿 軟 滑
}. n3 a% G8 c烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 公仔箱論壇 d. _ L( H7 d" }8 z4 y* e3 S
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）公仔箱論壇* h" @! N9 S: S; h/ a( E% M
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Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）tvb now,tvbnow,bttvb W& Z# D! J0 f5 D; B1 ?' O/ F8 q7 w
產 地 ： 美 國
# X5 X: }/ f X; w- R9 d( R# [+ D- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。
. ^/ K- ^! M+ x( u, m: ^味 道 ： 質 感 較 粉 。 & S2 z# w) Z3 D( R, z+ h
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。
4 ? e! R% e( b: Y5.39.217.76售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y$ _6 W2 H: j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^( b8 g( e& @. A7 Y
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/ O+ f7 Z: P' r4 oAgria
6 P- k# S, T# V9 F! k4 t產 地 ： 德 國
: S3 Q) `9 `1 W S& C; d# H5.39.217.76特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
8 ^) U# h8 a5 Q$ @: T6 n% g5.39.217.76味 道 ： 肉 質 粉 嫩 5.39.217.76( E! a: M6 C' W3 z2 g* l. m: [
烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。 0 I3 u9 e- Q, M5 E9 w# U
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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" K7 c/ |8 g0 @) p8 |. M4 e# B A7 V % z3 c: W$ k9 p5 a: Q M& u6 d. l
: M+ U& C# t2 \% I. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅 皮 薯 （ Red Potato ）
' n3 O! j1 I: A( Y1 m. q產 地 ： 澳 洲
! _: V' t0 F8 |+ }( }# |5.39.217.76特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v5 K! W( Z- k1 B) Q
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。 ) ~! H) Z9 q; {
烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。 $ i" d# i, W3 w l2 t
售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D* _3 q7 E( ^9 x3 B4 I# y
/ i& K- ?6 C8 x( n& ?7 a- D) K9 ], M tvb now,tvbnow,bttvb( r2 G, l3 P. Y- `7 E' F
$ O8 k2 x" ?* r' e: u7 r6 ^tvb now,tvbnow,bttvb黃 肉 薯
* T1 _' V1 l2 t公仔箱論壇產 地 ： 中 國
' g5 J! T6 |' E7 j! J7 @. }. ?5.39.217.76特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
) v, d$ X9 `1 @5 qtvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
( H4 @# O% ^8 d' s5.39.217.76烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
1 w3 E6 A3 `" B* t* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）. a( A5 d! V% H" d- R4 ~/ u* U* N
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9 L7 m5 ~/ N1 F8 b E5 F2 S7 c! _Yukon Gold/ U4 w6 @+ H j
產 地 ： 美 國
9 o# Z! {" w0 ~4 J ]特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。
0 P5 m" S4 k$ i0 X$ V3 K8 \' jtvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。 5.39.217.763 G4 j5 d& n1 s! ~* t
烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。
: p! x5 C2 A @) u3 Y$ I. R售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）( @& u& U8 H A
3 z$ k. A/ e' Y/ f8 Z2 b' F% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! v& U5 R# V8 k) Y$ Z0 X2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ） 5 e, w) D L/ j4 Z0 ^( U* v
產 地 ： 荷 蘭 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e. S* B% f, Q' I
特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
! v5 N4 B: d4 S3 e# y1 s味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 4 _' x# W; Q0 s8 J: E: w
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。
: z1 T: u- `* i售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）% t2 o2 X) R" q9 _2 Q+ c+ o
+ U, P6 C* k! U: c: `) V# y tvb now,tvbnow,bttvb8 a' k/ m g: V: r4 i. s
tvb now,tvbnow,bttvb: @. o2 D1 {% {6 X! {! M
Sante
( F0 s% _) C$ q! U( z' b/ J+ U& L, Q5.39.217.76產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ）
* I8 W0 }; T t0 j- H5 J0 b特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
7 r- p: r" |3 D0 l- h! o5 `tvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
" Q( D1 l/ C( T; b# [8 N5.39.217.76烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。 公仔箱論壇5 O" v2 u: o4 y, G& G) q
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
2 N/ }7 J# T, ?! _7 R7 l$ a. U: j% T5 x; ^2 ^- }9 P+ n$ B: c- w2 L
4 {6 N0 H1 ~, t, V, V4 D; u* m; `5.39.217.76& e* l& ]3 K/ B+ Z
Rua （ 有 機 薯 ）
7 }, z& X1 Z( f+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 新 西 蘭 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y, S7 R3 j( D5 p% ]/ }0 x: K: g
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 公仔箱論壇; ?; R- U0 i/ }' {
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。 5.39.217.766 @- o- A; T3 b
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。 5.39.217.76; Z1 _, K. U' J' i; [
售 價 ： $6/100 克 （ A ）
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( N' W7 _, S+ M I& F T! V! J5.39.217.76
7 Q& ~8 j! [* k+ o公仔箱論壇
; V* ?# R' ?2 q, ]1 gtvb now,tvbnow,bttvb新 薯 （ New Potato ）
6 ~1 d- m. V0 J/ @( `# l3 T7 `產 地 ： 澳 洲 5.39.217.766 h, E5 h% ~ U6 E3 ~( B* O
特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。
5 o2 k( V* ~: x0 U公仔箱論壇味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。 5.39.217.763 t; W- p9 `2 s2 b5 `
烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 5.39.217.76: o# Y* S* n6 K+ f, F/ j
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）
) a* h- |* D. [ mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* s6 I( k: c3 t. _9 u0 Y3 \
點 揀 靚 薯 ？+ P+ Z# P, X7 A
. e2 v# a. J0 E; X. X9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。
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． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。0 `: a( j) d7 l# o& l3 ~
． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。
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怎 樣 儲 存 ？公仔箱論壇5 f: o M- [ ]; r: {0 ?
． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
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3 y* D* y" G' V． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。 ) k: z# { r* d+ p3 X
8 a! y+ s% n# f5 Y. ?． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。+ E: `* d i) O" D6 C5 L
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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