薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！ # u5 _3 s: y+ b2 _/ `8 b
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( S3 }+ x5 K: z" N0 ]* |2 H5 ~公仔箱論壇酒 紅 色 靚 樣公仔箱論壇+ m9 w R5 F( r* [# E; T
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產 地 ： 荷 蘭
9 \& W1 D; Y+ c' ^0 ?" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。
& K# v: S6 t) w. V8 K) s" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。
v' n# W+ D& p1 ]: _烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
9 |% o. N6 ~) g2 E2 Z3 `+ Mtvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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3 v8 a* G" Z6 y/ Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' X7 p8 J' l1 m6 E* t$ J2 W
獨 特 泥 味# D' B/ Q" |3 [% D# b
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
$ |+ C) e+ u! b2 q0 H& o" p公仔箱論壇產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。 + Z8 F. D3 E! T3 F3 N
特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I. S" o$ t; o6 r2 H$ E9 C: ~! q
味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
9 f9 D: ` R" W1 E% A烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。
$ @& x% n3 p) J0 o- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k |: D1 Z# I# Z2 ~
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有 奶 香 味
) {! ]6 D1 z$ m( B男 爵 薯
+ w. T4 F! d+ n/ {6 {) z2 v3 `tvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 日 本 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V) `3 J) p+ z4 l7 q' d6 ]
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。 公仔箱論壇+ w! |6 h E; U, P" o# |; B
味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
H8 E" t& i) A7 V% d4 s8 t9 J公仔箱論壇烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
% f6 i5 l* c+ U! ?0 ]) P+ C* a- {- g售 價 ： $21/260 克 （ B ）* [9 _5 J& Q) U$ V
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, Z) I, y- ? bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 D+ ~; h! N) P; r5 h! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cherie4 U, J" z! u# h- |* e8 S
產 地 ： 法 國
6 D8 @# c4 y! o5 p4 A特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
9 \% @9 _" S* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。
# u5 C0 Y* ^2 N) f7 a$ q0 stvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
& r2 |1 z0 z$ m- J* b* |2 g- b5.39.217.76售 價 ： $45/500 克 （ A ）2 }" f( m# n2 D& M/ K. k
3 i+ J; B# F8 s1 ]" I/ ]公仔箱論壇
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Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）
7 ?$ C. `2 J+ F' P9 D. j產 地 ： 荷 蘭 6 V6 K3 `* I; H d
特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。
! M3 p6 p3 v( |0 M* A0 w公仔箱論壇味 道 ： 入 口 粉 甜 。 ! Z! }3 F* B7 e/ w% {- u2 ^
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。 公仔箱論壇3 Y! D' J$ \1 j, g7 f# p) G8 H4 K
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
3 L8 S( X, v9 k- s3 _. ~" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w2 P0 t( a8 q. u( x* w
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MayQueen
5 s/ Q. a O9 p/ E5.39.217.76產 地 ： 日 本 : i* z. _1 n/ m
特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。 公仔箱論壇- g% P7 Y1 O' H( ?+ x
味 道 ： 香 綿 軟 滑 tvb now,tvbnow,bttvb& A5 c3 L: c( z- P- A) A
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 2 w, S+ \$ Q4 A' R! |$ @5 b
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）
/ t0 \2 F! v0 y" a4 b6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 美 國 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B9 G3 S$ V$ ?9 q( k
特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E' v9 B, J8 g3 A/ B! S
味 道 ： 質 感 較 粉 。
5 h2 K# i% k0 t烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。 . \% D( A' F$ L; l% i, _6 j
售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
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8 M2 C% f( u+ a* ?$ _9 x1 f7 B) i! r公仔箱論壇
/ \7 s4 T8 i2 N" R5 K; i, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l+ @8 l& ]" S0 Y) k9 T t
Agria
5 f3 d1 x; C7 Z* E+ q公仔箱論壇產 地 ： 德 國
4 v; U/ t4 ^, Z1 ~1 E- Htvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
}( M( `* k8 d+ Itvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 肉 質 粉 嫩 5.39.217.76' Y) l6 g i! x/ @, A
烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。
; q/ p8 l U* g4 |. Z' ], N+ C/ e L* {tvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）, C) S2 P' E, D) P9 f2 U* Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y$ Y7 i! L2 ^& N- F, P
0 ^# U. H0 C5 g y7 m) n' G- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^" z4 ^$ b/ \7 \4 r
紅 皮 薯 （ Red Potato ）
0 }4 L/ i9 }2 t/ `產 地 ： 澳 洲 4 G$ f& h! e; Y/ C! p n' ]
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。 5.39.217.76$ V1 ]! j2 k2 J4 V6 \( M
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。
: @4 `7 Q# j( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。 公仔箱論壇- L; _. Y r. y$ j6 ?3 u6 g4 N
售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）
: S3 ?3 M0 \+ ~ `' f: j% b" m4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V# F1 i3 s3 p; D( P$ J
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( M. m7 q! J* L8 S5.39.217.76黃 肉 薯
* }8 H5 e/ M) J5.39.217.76產 地 ： 中 國
) i2 k4 h4 l! _' @特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
f: n2 |* s' U3 c$ P( o' p味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
. Q1 C6 U* C ~' `4 X& T# I) _5 [烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。 5.39.217.767 {4 `+ _4 E1 r3 X+ f
售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）5 d5 v6 k, [8 U' { E# G0 f
公仔箱論壇7 y" U, F0 e( b7 Q) N0 R
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! ~; R. V" B$ b: V5.39.217.76Yukon Gold
! N" q" N% g1 p產 地 ： 美 國
& B1 }/ ^3 m8 Q6 N# K: P公仔箱論壇特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。
, @, ?1 E5 B* U: F5 }7 K: Z1 Z( Y公仔箱論壇味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
$ N- m6 C n/ d+ }* h, W1 b. }烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。 5.39.217.765 ^- }5 x- v0 r4 q
售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）
( g' B. ^8 p4 [; t# l# h9 X7 G公仔箱論壇公仔箱論壇; k7 L6 v6 ^* K8 D
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y. ^) ~) \: X6 u, o
5.39.217.76, B2 J% c, ?" ^ w
Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ）
: K$ n& B; {: E; ^產 地 ： 荷 蘭 & l: l) ?: g% F5 |
特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。 5.39.217.76* d$ V% C1 e+ z5 g: o/ |0 V8 S
味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。
+ \0 l0 ?! @' A# d5.39.217.76烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。
) K6 N& ?. W+ _6 j' S5.39.217.76售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）
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Sante
" \" n: j9 {6 |7 N% Y產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ）
. ~' K. v; r6 [8 W特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
! B3 u2 |4 ^1 s; ttvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
; c# b* Z' i; x1 B& r0 c; z7 Y烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。 % f" y- J% l& L) x2 ]/ T
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）/ e4 V% f# m: j Z: Y
5 C- \! N# { q9 Z. B- @/ W3 W公仔箱論壇 5.39.217.767 `& {& w9 ?+ Q4 M. i; U5 C2 @
5 Q( u Z7 w& `1 j5 A" M7 @ ptvb now,tvbnow,bttvbRua （ 有 機 薯 ）5.39.217.768 Z/ h' D6 p1 C; F& Q% a* b: O8 c
產 地 ： 新 西 蘭 公仔箱論壇6 e, ?8 A% n4 s' M* S& r5 Z
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。
! f ^" [- ~, U9 N/ S公仔箱論壇味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
' a! w- r- ^; o, q' O烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
/ M G! L4 B5 t. O- E3 Ttvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $6/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb4 b/ R" \6 i0 Y7 y+ t m9 a c0 I
tvb now,tvbnow,bttvb1 F4 c1 B) Z- a4 D2 @) K& [
' K# J- c* }/ d' n4 H: o" F5 k4 ?5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb7 y5 t. y4 {7 q3 s5 n
新 薯 （ New Potato ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x5 O8 N6 x8 k: a; N4 _! t9 e
產 地 ： 澳 洲
* E* c! B- F: Z% B& {9 c特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。 5.39.217.76 ]+ i; a' B" U$ H/ p$ C
味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M2 A& p8 x7 ?7 x
烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。
" t/ a8 V& {2 }6 _$ D售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）公仔箱論壇/ a) |" @& m: T! C; a2 K
tvb now,tvbnow,bttvb$ d3 ` a. ^8 o) k. {1 n0 I$ W$ q; o
點 揀 靚 薯 ？
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． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。tvb now,tvbnow,bttvb$ j" {7 g1 ]4 X% ^$ z1 q6 |
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0 [! u& h( U1 Utvb now,tvbnow,bttvb． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。
& L% n1 ^; |1 x( I$ M5.39.217.76． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。
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6 B3 B5 m( F2 A8 z1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怎 樣 儲 存 ？
- F' F- U2 G0 s! I3 R． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
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7 t( w% {) T% o8 B7 r' M． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M$ y' p- o& I8 I+ H& }
/ ]5 K1 Q0 `3 Y1 ]# p% P5 L+ Q3 X- H) r& ~5.39.217.76． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。公仔箱論壇! h8 f+ @9 x# j/ o+ E. b
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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