薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！ tvb now,tvbnow,bttvb: K% Y5 W# s/ K6 U, E9 m2 W
tvb now,tvbnow,bttvb8 ?* O( U9 w' ]: }" N2 X; X
 5.39.217.760 P e. f- K( Q f) K3 T; [7 _, i' G
- B4 `1 [7 e8 t8 _; y7 p7 A: w酒 紅 色 靚 樣
0 a$ S2 ]% V$ c, v# u% wD è sir è e
6 r( B7 b& i; d) p2 h公仔箱論壇產 地 ： 荷 蘭
# o8 a+ W) f m4 f& t! F. A8 Y3 V5.39.217.76特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。
: o5 k- r$ A7 q5.39.217.76味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 5.39.217.76, A" j4 U5 _/ j9 Y
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
* P! C7 j% ]+ P4 o- x; Y% O2 z公仔箱論壇售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
) {- g6 o1 W f: b
: o& u$ U, C: `/ n U7 {0 W9 ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A y9 b( q8 Z
4 d# y0 m0 z0 T. q( Y' Y3 a獨 特 泥 味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N+ L; H' ?6 W
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
" R- D) P6 D3 Z公仔箱論壇產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
3 `; |% f1 c) E# T1 n. | wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。
5 _7 r; r" Z6 E$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
/ a" z$ V7 U' ]* H5.39.217.76烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 公仔箱論壇& w7 W. C0 X( H! `$ S
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b: [: U; ^% N
tvb now,tvbnow,bttvb( ^! f% d5 y. C' n: Z
$ {5 q2 |% p& R# f1 wtvb now,tvbnow,bttvb
2 W& z, i1 A! i' d" a) `5 W% N5.39.217.76有 奶 香 味
. }/ q) c9 F. ~; p# A6 Itvb now,tvbnow,bttvb男 爵 薯
& G+ s }+ |8 x: R6 @( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 日 本
) |$ ~4 j! E% c$ E特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。 7 }" t& o/ L4 h
味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
% R$ C$ o) p9 o公仔箱論壇烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
* M3 Y- @/ v KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $21/260 克 （ B ）公仔箱論壇) Y. L- `5 n& X. O4 G
5 I3 Y1 q( s5 o0 [0 M( L3 B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H- p, n: C9 M+ o8 i
1 ?6 s6 a( _9 k" Y8 E/ w4 b, dCherie5.39.217.767 g+ H& K; J$ d, P2 R5 [. W
產 地 ： 法 國
0 t4 I7 I# V; \+ S7 S! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
) K$ z9 k2 @& X, `tvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 + n7 h5 v k5 ^8 @6 F0 @
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。 公仔箱論壇+ L' {' W6 W0 V7 z7 T
售 價 ： $45/500 克 （ A ）
: @1 h. n; |1 [2 C5 a# M: s5.39.217.76( f" b1 }* c1 s' C+ _
 - p& { H9 u( t, K
tvb now,tvbnow,bttvb6 v! C- E9 n, r8 D( I, M$ H9 U
Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）1 c) P" u/ v" e: k; t
產 地 ： 荷 蘭
% v$ x7 L# t) K特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。
7 P5 `' M4 H) P L* }味 道 ： 入 口 粉 甜 。 公仔箱論壇1 }4 ?0 h* n( j7 p+ t
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。
4 t! X9 q* P' z' R. [9 etvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
% _1 e" E, }$ Z r! D! u! Q
3 @1 n: K1 Y; P4 W5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb$ Y& j- z5 ^9 ?: s: ]/ Y, E' G
5.39.217.76# g( R$ y0 ^' K' t% {
MayQueen5.39.217.76/ S6 X% P0 C& X* j1 H; }3 c
產 地 ： 日 本
/ X% ?1 @6 ^5 W. ftvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。 5.39.217.762 z* f9 M1 v3 f2 h }0 G- X) {( a* l
味 道 ： 香 綿 軟 滑
7 l9 P* H V/ \* i' `烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 5.39.217.768 Q3 _5 P( \0 M% K, P. ?
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb' ~+ m' j# T6 p( h x
tvb now,tvbnow,bttvb2 z* k% n3 F) Z! |. d4 h1 e2 R$ h( K
& a! v* U7 q- [: Otvb now,tvbnow,bttvb; c2 _2 O' M6 f* D8 Y$ o. r5 X
Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）
& D8 F; H; q+ f5 H, r. R公仔箱論壇產 地 ： 美 國 公仔箱論壇5 |' K6 R7 {" {$ _( ]4 s
特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。 tvb now,tvbnow,bttvb( q! H, V. X' A1 s7 J
味 道 ： 質 感 較 粉 。
. u9 R3 o% X2 | U* A烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。 $ F4 T5 J# { `2 @" y% v$ W( f
售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）tvb now,tvbnow,bttvb4 t# g; b2 ^, B* z
/ v4 u# f: w1 E9 w$ l7 ?# m' e5.39.217.76 1 `8 Y _) a$ J6 C0 B
tvb now,tvbnow,bttvb1 h4 p( p0 o8 x8 U
Agria
% T' A/ D1 N$ @ P9 xtvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 德 國 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A" C1 s$ A; l) e0 M% W
特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。 % s/ k& J$ J! B+ k8 a
味 道 ： 肉 質 粉 嫩
7 p# K1 N9 A. E% Q% p0 Ctvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z# b' a1 ~& t
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
5 o" m; y9 Y7 A; \7 G5 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" T2 m/ H2 l1 `
3 v/ j1 N5 B0 c: v( o5.39.217.76
L/ m" X0 }( R4 S2 w) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅 皮 薯 （ Red Potato ）$ E: B& W& K2 I3 @3 t& }
產 地 ： 澳 洲 公仔箱論壇. h/ \. g7 S! Z: S3 o
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
# @' J }) J3 ?! k5 ?味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @0 L+ P j# ?
烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。
. `. M# a$ o# B6 ttvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）
C- J4 |" a) s4 k) G8 W4 N: w' ?9 a" R) i
" ?7 [7 S% s9 @* B/ A
9 g7 ?' G9 K- @, y# ]8 h1 s5.39.217.76黃 肉 薯
# L7 @ ]9 E1 R+ i. B R產 地 ： 中 國
/ J1 o3 l5 K; m/ W( z! ?& S特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。 5.39.217.767 ?$ H" _! v$ `/ I, A4 d' d& H3 K
味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 G a0 f l0 D% D L) S! W8 u$ e
烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
; p( p4 }& T2 L9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）6 s1 Y4 B* \+ w
) C$ |+ g) z3 N6 F% k Z5.39.217.76
/ K p% A: ~: N5 X7 y( r& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l! H& U% {; E& G
Yukon Gold5.39.217.76) ~% G% ]- B8 g% H3 L- a
產 地 ： 美 國
* D( g2 Z2 X6 M, u, y6 Z公仔箱論壇特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。
# {) i2 B. B4 `& I/ |味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。 5.39.217.76+ z: ]/ y% `! A2 N7 X
烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。
% r) e. V( Y' U; C9 ]" O2 c& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）
6 f. x9 x4 `. j& \( X0 Stvb now,tvbnow,bttvb* f3 v; M3 ?! ~' b
 7 i0 W+ k1 _& O0 I& |
; s5 Q$ q( E7 }) e2 O- ?( ^
Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ） 9 L z: I$ Z; b+ |1 I# D
產 地 ： 荷 蘭 5.39.217.76' w T7 Y1 }) L" I; d
特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。 * c% ]; m1 x! Z$ H, {8 S
味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 公仔箱論壇- a1 p r- K5 K9 J8 U2 {. {
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。
: F! m0 \ c5 w3 M' g售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）5.39.217.76* l! a: Y' c3 P! z, \
! b+ {. L& W7 }( z; d9 R5 V& b公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V! r+ b# C! [8 q; l4 q
% B% L5 }6 G, j4 F公仔箱論壇Sante" z9 {$ ^& F+ O
產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ）
7 l# b( `0 z( e% `tvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
* c8 T& h& M' \8 _* }# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
( P V- I5 B; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S6 o) S/ n( x$ ]' _2 U
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
; C: Z: J z+ U. etvb now,tvbnow,bttvb
7 m& C. A% c7 k9 \0 o5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb/ o2 V7 A- i4 B6 t- P
}: e$ L% N: b: W" X# M. E R
Rua （ 有 機 薯 ）
! Z+ n& D* y( J# ]; ^' Z5.39.217.76產 地 ： 新 西 蘭 " w6 J$ e+ S, `3 |4 J1 c
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。
! \! w( ^ V, m5 h' \% f* d+ r味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
}# d7 x% X* J5 dtvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v! m& a% g e- ^' ]1 Z* {4 i
售 價 ： $6/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D/ H; y( a2 w& l: ]6 x* j: ?
3 B5 U) ~, L# ?" |, \+ T5.39.217.76
- e# `, K# @7 g2 ^ @5 X8 btvb now,tvbnow,bttvb8 ~" ]! L5 x! h1 d* \9 l
新 薯 （ New Potato ）5.39.217.76& i8 u2 S9 D2 a# E& G# E
產 地 ： 澳 洲
- [% [6 @9 H" j# L2 k7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。 5 i& F3 R3 W9 \2 Q
味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。 5.39.217.76! K: |/ _; @0 {" C7 F7 t
烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。
6 Z. y8 j, K1 W* e! ]9 F% Y售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）
1 I/ S2 k, m4 W9 Q" Q
1 ^! X: d# J8 h2 Y+ w% u8 ^公仔箱論壇點 揀 靚 薯 ？
$ G! @% g2 ^, x7 G- k. o4 ^公仔箱論壇
* i. J4 Y- p" N! k: l6 M' Wtvb now,tvbnow,bttvb． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。
- f7 G' _3 I$ [" s6 w. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! E, e/ c8 {* M( e
. T" q6 J/ O0 w5 g5.39.217.76． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。
: a5 u' i4 S: A. ]$ j% Ntvb now,tvbnow,bttvb． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。
4 j1 l. U+ r" r* @8 Z1 h" ]
/ `1 `7 h7 Y9 F, q. g/ J2 X% Y公仔箱論壇怎 樣 儲 存 ？
- B7 q3 E4 F( ]% w) J9 c5.39.217.76． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。 5.39.217.76! }$ M0 N& ^6 N) s6 R
; i* R! `3 E# z) W1 r! l8 H2 b公仔箱論壇． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。
6 B4 V5 L$ o! y- P5.39.217.76% a' n7 S; |# P
． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。5.39.217.76( B* y p1 ~( T! M3 f, r, I
|
發表於 2009-5-29 01:53 PM
| 