薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
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酒 紅 色 靚 樣
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6 _, I, S/ G0 Y" x. jtvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 荷 蘭
4 H2 Q8 O* x4 Q% `5 n) l+ `5.39.217.76特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。
# k- Q' G. l% _4 N) ], [9 K' ctvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G/ S* w5 @, H% E. R# U; z
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
2 s. i: |' N2 Q2 g$ Ntvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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8 x! E0 T4 F- v0 D1 G) g; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 |" v) c: Z# M5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb2 s: i; _) k, |% z& J, O* n
獨 特 泥 味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \9 q8 ]; X, s! f, J; N. w
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
; M& T" Y/ u" V6 f/ u- t! T( Ftvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
8 M0 t. y; u: v) R! ^5 N特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e% p, C* V e- o0 s/ N3 l' u9 L4 g
味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
# h' P0 E1 T# b3 z& e烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 % Z5 t% D! e2 K" f& I
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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$ |5 y" f, l2 v" f6 Z& }tvb now,tvbnow,bttvb有 奶 香 味
! n! {4 k# _- m2 }& P8 D5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。男 爵 薯
$ ~+ x6 o0 ~. j' J) i% ?產 地 ： 日 本 公仔箱論壇, m3 [& T8 l7 C* m1 ]
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。
/ g3 X2 Z1 D* {. p5 Z2 N公仔箱論壇味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。 5.39.217.761 U& c, ]+ b# j# k5 Y& W
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ K- ^6 p; Q6 d: d2 Z
售 價 ： $21/260 克 （ B ）
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; {: [6 c0 ?7 Z6 E' U4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! k1 G7 f& `8 _. q! u5 j( y
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Cherie
! r8 W4 C/ k* y& w產 地 ： 法 國
3 S! |% N8 D/ X) K6 {" u9 S. E: L; j公仔箱論壇特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。 5.39.217.767 k& X3 R) d+ ^" C" r: g6 L
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 1 ?- Y% X: {3 j$ U3 h+ _! Y0 i
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。 & G" x* L/ f" b. X- e' ~
售 價 ： $45/500 克 （ A ）' V: r: m& h5 }5 C, u
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3 r" N: R: w6 j* u- \! s3 k公仔箱論壇Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）tvb now,tvbnow,bttvb! k) `8 U8 A0 X) k- o2 U
產 地 ： 荷 蘭
& N7 r' C1 X5 z F公仔箱論壇特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。 公仔箱論壇. D% H0 A, g; a L
味 道 ： 入 口 粉 甜 。
: k$ {! R, _7 ?8 v公仔箱論壇烹 調 ： 煎 、 油 炸 。
$ w4 W6 n, R1 `. u售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
+ w7 d+ D: L3 ~, p公仔箱論壇6 K8 V8 j& N% K; [1 t5 B) o4 @7 L
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+ ?; Y8 Z2 e6 ]5 @/ lMayQueen2 A9 C4 p' h2 P+ q% w2 ^8 n! B l
產 地 ： 日 本
. P' Y, {' I" e8 r( w! ^7 C& O* Z公仔箱論壇特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C8 J) M- a# Z: w
味 道 ： 香 綿 軟 滑
6 ~$ v% O7 [. i+ M烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。
" x2 V3 }; [% {8 F, G' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）/ e; H/ L) R( N; s7 ^8 K
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: t9 V9 t5 Y7 Jtvb now,tvbnow,bttvbRusset （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）! |8 M4 ^5 {. S% v7 u0 O: I5 q
產 地 ： 美 國
: d" c" A; ~* V8 o$ V3 c* a& ^5.39.217.76特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。
. G( v# K5 R( u, q) [' _' T7 ]公仔箱論壇味 道 ： 質 感 較 粉 。 6 \( @* t& M( i- d0 [9 H
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。 tvb now,tvbnow,bttvb' n5 |4 U" X3 a- s2 t* c4 M
售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）, }$ [, B9 q5 ]6 w8 d8 W! V
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4 w" {4 j' U, j f4 k7 X1 ~2 Rtvb now,tvbnow,bttvbAgriaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e! ~3 t* K0 V o2 C
產 地 ： 德 國 tvb now,tvbnow,bttvb. a1 M" D! I9 S# ~6 }9 Z; p
特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。 tvb now,tvbnow,bttvb U) t% T; C- y2 H5 n/ A+ P
味 道 ： 肉 質 粉 嫩
! X9 u/ Y; o |. v4 E8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。 : C0 T/ E7 s( K1 t% O% \. h
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）公仔箱論壇" \- T( d1 a8 G+ x
公仔箱論壇% \/ g$ v% V2 F* t- I; g- _, k* B
% H' [- ?" Z1 R M: `/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 D1 h; g8 c' H
紅 皮 薯 （ Red Potato ）
, r6 [; }3 |) y產 地 ： 澳 洲
+ N5 \ i- c0 g# x2 C5.39.217.76特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
1 A3 p3 \% e6 F7 z# e味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G8 F6 }: `- X. X6 }4 w
烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。 3 z, a! b1 t) H: t$ e8 {' {
售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）公仔箱論壇1 a! m* a F$ A/ a5 R7 \
6 {" z+ \; a7 d9 O( c- q9 _# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 t* S) F8 J0 W( e! I) ~# A
7 q8 K E7 n. W* Q' W7 G. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃 肉 薯
% _# Z) Y9 q* G公仔箱論壇產 地 ： 中 國
+ s* v w& H- R/ f特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。 H) {* x5 \6 n: z) h& F/ p
味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
/ m5 q) M7 }1 T+ G0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。 , Y: y0 n) Y' X4 n$ L; s
售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）
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# y% E9 s0 z3 V$ p, w3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Yukon Goldtvb now,tvbnow,bttvb- V2 ^9 y9 I, J5 \/ A
產 地 ： 美 國 , d+ ?' ^# {+ k7 H/ D p
特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。 公仔箱論壇8 q+ ~8 L3 ^2 M* S
味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
) u4 W# C' L/ l2 T+ F" E烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。
! {; Y2 ?6 _1 H: V+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）
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1 _' x, u2 o2 L4 T6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o, I4 S' P3 f
Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ） ! E/ {$ ]% A1 o
產 地 ： 荷 蘭 tvb now,tvbnow,bttvb7 u5 k" P1 a% t7 b/ j- x# T2 W" M& ^
特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
+ M. `* [/ X9 w( t味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 公仔箱論壇; s$ p( s5 E$ Y7 D$ a
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 q1 f7 Z$ A6 B
售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）
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! g1 |0 K6 c$ ^8 u- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sante
' ^* w; q x# }! Q' x, V0 i產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @7 a: y- E5 w
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
$ Y3 Q# k+ T& u! }6 f0 k; H# L' W0 y5.39.217.76味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t. e0 l3 I. [% `9 c! H8 S8 |
烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。
& O+ M8 G( q" D+ I" N6 {/ ?tvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
: Y! t1 v$ U% A" D* h' \- O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B5 f4 X" P! o
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t6 v9 s5 u w
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Rua （ 有 機 薯 ）
% \- ~! ^+ m" J0 C! I# Y% v產 地 ： 新 西 蘭 5.39.217.76' w/ m/ V5 j0 b H- B% }& a; X& Z
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x, K; E. X7 W. A
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s, r# y' I. z' x6 K3 T
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
% a8 ]) y- z4 k: Q售 價 ： $6/100 克 （ A ）
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' o2 X' A+ L6 B+ W0 r1 |" a7 [: F公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb& Z% o: E* R* @7 s% X' {5 w
5.39.217.762 i* t& m! C$ z
新 薯 （ New Potato ）
2 L3 T. x+ P( L C1 G! U產 地 ： 澳 洲
, H& J7 O) Q8 J* x0 [$ {" {! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。
) `- [+ N% \* A4 i8 f味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。
+ u' b1 C. a" x- G# m& Y! _& i. J公仔箱論壇烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。
/ a, i v2 L) h K5 g% g! ktvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）5.39.217.76" N/ q9 m) C2 f6 R [3 z8 |2 m+ }
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點 揀 靚 薯 ？3 W e) K; P1 |! j& f" M4 k; K" ]
$ |( o& n! s, o． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。( ~. X7 ?! c7 a4 R& N3 B
6 `( i0 p1 U! @ R- X5.39.217.76 8 F' p/ }7 r9 Z8 G5 q
． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。
; K2 V- J8 g! a |4 m, ` O5.39.217.76． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。
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怎 樣 儲 存 ？
: A" o4 l! O5 I% z- O5.39.217.76． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
6 Q( o M' j1 B) ]) k" m8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ]" X# V& H$ ~. Ntvb now,tvbnow,bttvb． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。
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． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。8 r/ o4 p/ n. U- V$ a
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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