薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
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酒 紅 色 靚 樣
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產 地 ： 荷 蘭
/ F2 j7 f6 x4 p9 O+ l" o2 ~1 ^3 q) rtvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。
7 c* x4 } S$ Z1 t7 m9 w- w6 S5.39.217.76味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j; a' V2 I" J; u7 _8 h
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M0 H f; p+ O" H8 q
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）. f( w* q) |- R& r. n/ N
5.39.217.76, \+ f% N0 H3 }) C) R2 g
* j' f9 a; q0 h9 _' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 N {+ {; U# |- \5 t# T5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獨 特 泥 味* o9 X* [1 f0 B( x* a6 E
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
8 h/ ?! g$ U; h7 P$ n) ?1 i( H$ c5.39.217.76產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
) a/ _( Y+ S4 T ^- U8 O* s) c o特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。 0 A2 v7 ]7 ^# T0 D5 j
味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。 公仔箱論壇" v' w6 R6 e4 @1 T
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t- p3 [9 j1 Y! E
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）公仔箱論壇/ a3 i* o* G- b3 A* E
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有 奶 香 味
0 i3 K& z2 b/ O& i, P& V6 U5.39.217.76男 爵 薯 公仔箱論壇4 B: ?* C8 |* v& J- A$ v
產 地 ： 日 本 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n% [# a' M3 d+ ], I
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。
, U* X/ X: Z' u. h# A! @8 E- _' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u* j( [5 G% h1 P S x6 [
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
' h# {) z+ ?8 t1 S6 S9 ]! Y5.39.217.76售 價 ： $21/260 克 （ B ）
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' e5 U6 k& }4 P, x' Btvb now,tvbnow,bttvbCherie5.39.217.76- @+ G" B- q# \+ I ?
產 地 ： 法 國
! T7 g$ B' p# h) O6 x) l5 k5.39.217.76特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。 5.39.217.76$ x6 Z7 r* Y+ h | j# F
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 公仔箱論壇" Y* p$ P5 S6 y0 N
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
% z( |6 n5 ]! z+ z; a9 z" T公仔箱論壇售 價 ： $45/500 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S0 M" K& G7 b) G) l, ?
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Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）5.39.217.763 o: `# B' @1 E* m$ w* [: B' P2 G
產 地 ： 荷 蘭
- j- R7 @5 k* M6 ?9 M公仔箱論壇特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。 5.39.217.76* P' j8 R: ]" g+ ]; U0 ~
味 道 ： 入 口 粉 甜 。 公仔箱論壇, H. G2 @* o; j' V2 [+ ^0 A+ D/ K# V
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j. m6 o1 Z2 X; z5 j3 H2 V i6 n
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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4 y: `% W" m [. a1 T: X公仔箱論壇MayQueen
0 |1 k. h; F, E6 k3 r) o/ z# Mtvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 日 本 tvb now,tvbnow,bttvb2 I) J" R# @1 _4 a0 p
特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。
2 H" m. ]. I% W# V8 F/ }6 l味 道 ： 香 綿 軟 滑
; @7 L7 n2 W& h' H6 q; E& Z r3 ^烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。
% P' @/ W1 @3 d% c1 r7 O. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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' h) O( X$ m$ r& @2 k* htvb now,tvbnow,bttvbRusset （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）
8 C n( O* z. I5 I5 J- x* l5.39.217.76產 地 ： 美 國
+ b v) [. H+ _公仔箱論壇特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。
9 c0 x; R Q8 j+ N6 H5 ^" `% g. I5.39.217.76味 道 ： 質 感 較 粉 。 5.39.217.768 K% I* V3 G8 f/ R) A; X
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。 $ W* t( h0 Q% v& x) E
售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
' l3 }+ A9 h/ w. v! k- P8 K7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" m8 y4 I% L1 }
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產 地 ： 德 國
2 _6 l! f! f7 U- T2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。 ! L0 k+ g0 q& @1 a( O
味 道 ： 肉 質 粉 嫩 tvb now,tvbnow,bttvb8 x# f$ B7 V( T! x
烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 |5 h F! z* Q0 }. d! {7 j
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）7 T; X" `3 s! o( h3 S
5.39.217.764 T& |" Y+ v8 [- d$ L3 x
& T1 t1 L. @) T3 j# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ }. |$ T3 V* d
紅 皮 薯 （ Red Potato ）
9 C. k9 ^$ p$ x* I3 Jtvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 澳 洲 tvb now,tvbnow,bttvb% U: A( w' @4 m7 I
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。 2 C- g5 W6 I* ^6 A2 L h) [
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。
1 X/ z- L3 I7 D) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。
) d" _: a/ c+ D& O5.39.217.76售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）
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2 D- d* \6 O4 m# ]5 Ztvb now,tvbnow,bttvb: Y- J# T" s. C8 X
黃 肉 薯tvb now,tvbnow,bttvb- Y7 O: m. z9 U5 c2 |; Q
產 地 ： 中 國
" {% [3 l# _ _7 B2 a) H! R! \5.39.217.76特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
3 J( u0 ?+ O6 ktvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。 tvb now,tvbnow,bttvb) j3 E; d' R& q4 H
烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
# v+ P( _( t! O4 S0 o$ U Qtvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）
2 b5 [' O4 I) Q) A; vtvb now,tvbnow,bttvb
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6 G2 G$ c1 x; Q- n' xtvb now,tvbnow,bttvb9 R9 O. a9 M0 _* I/ \ A
Yukon Gold公仔箱論壇. x J1 W, @# [1 w6 N
產 地 ： 美 國 5.39.217.76. A# D {& U/ @$ ?- P
特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。 3 j$ w5 L4 l9 S' U* L6 z) e
味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
) \7 `& i! T, }7 Z. U2 E Z公仔箱論壇烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。
6 |. S* ]& u* C" n9 L售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）5.39.217.767 Q7 t& S% Q" ~) O
% @ g, {# K, }5 n1 N. B- \ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T# C% m; ?0 I+ s: Y" ^
% N7 m- g7 Q* \. r% _$ bBaby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ）
4 R# D7 ]9 K. r1 o, O5.39.217.76產 地 ： 荷 蘭 5.39.217.761 Y1 E& {% a& i$ K8 @. ] U
特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。 8 Z, _. C$ g! N# E5 c3 J4 z. i
味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 tvb now,tvbnow,bttvb: P' {+ \% y5 m$ H# |; |
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。
7 I B2 l# C2 h0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）: r) y- R& z; X0 _8 H' C7 p' l' N
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F6 R" H. V" S( D+ t4 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n( H3 g) o3 R. Q0 m9 a* p7 s
Sante
7 [- ^7 T: Z; W5 s/ M公仔箱論壇產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F7 m+ F' \: \6 |" |9 F( a* F
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
4 p1 [. ]9 o/ ^1 T, S$ u: z" ?' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q/ |, D5 [& q7 w/ B. d
烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。
/ y" w; I1 D& Q |( Z; s2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
1 s; ?' H0 r Y# W3 s3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ Q6 {0 u! ~1 ~( ~* t. H% ~
% @ G/ m9 Z' L: h0 ?" Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G1 I0 U" N* x: E7 Q1 @ s* x0 Q
Rua （ 有 機 薯 ）$ E5 s, ?. R8 P
產 地 ： 新 西 蘭 5.39.217.767 w' R3 h; [ P9 P
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 ; C# ~* A; p! j6 r1 o
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。 ( ~, v- D/ i7 w0 b0 F2 l2 ~% r
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。 公仔箱論壇( N" ~( E( s6 F; P: g" D
售 價 ： $6/100 克 （ A ）
( Q2 \1 t2 @- D. _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ Y- f7 a1 h& m8 @
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+ Y- r' ]% X" Ptvb now,tvbnow,bttvb新 薯 （ New Potato ）$ G: { F/ b3 u" X& _' p3 o. F
產 地 ： 澳 洲 / ~/ |! D' D4 s4 K+ u+ O- ~
特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。
% q& U% ~* K% ?+ A: S" ] j5 n5.39.217.76味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。 # \) | O! K8 Z" q% D% ?0 v9 A
烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 tvb now,tvbnow,bttvb" w& I$ R$ U# [& o- r: Z
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）
( g9 t3 b$ Q1 D2 z! a8 a4 ktvb now,tvbnow,bttvb' X/ I! L6 m) I, S5 x6 H0 h! p
點 揀 靚 薯 ？
( B5 ^; P \7 o; B& m) E( V 公仔箱論壇$ j# k8 U+ h j2 ^* R& S+ ^
． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。
# M. E- v# U1 U' a3 l7 e公仔箱論壇9 L/ j C# e" ]9 C! o( R
 5.39.217.765 Z" F( t$ D8 }4 V% v* n1 y
． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。
0 j* G& H( e" f, Q7 U# ~公仔箱論壇． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。
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6 \; e* b" ?/ t" ^1 _5.39.217.76怎 樣 儲 存 ？
! S$ |$ a# y) I/ c% F6 ^9 ttvb now,tvbnow,bttvb． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
6 @; H" l. u3 I公仔箱論壇
' x; c" R( D2 F5 u4 X: y1 Y& s8 b． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X) H0 t( T5 |
. z/ ~) U5 t0 A+ {$ N4 V% z． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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