主材料：
4 L6 Y. d9 E+ k1 `4 k) }: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串
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% G$ w* o3 c4 ctvb now,tvbnow,bttvb拌料：
% I3 y& t, [$ \, B) M3 A9 I' X肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤tvb now,tvbnow,bttvb9 S8 R4 U/ C, V, [" Q
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調味料：公仔箱論壇5 |. r5 x( z+ n ]
鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g
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& _0 P. W8 q, {# C. F, J# W作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G3 \1 X& K3 ?' F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d5 U3 t* @; X! w8 \
1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb* S, `! ^7 p, Z* R, e3 ]0 N9 h
2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。5.39.217.764 O; C" ]7 [7 U2 M: ~& ?1 }
3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。
. I+ W3 U7 v% C# `公仔箱論壇4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。/ b4 q3 \3 E1 s* P
5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。
8 y% \/ X1 l, z A( k1 K( ^$ N3 [5.39.217.766. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。
3 x' a! q& B3 B- B5.39.217.767. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。tvb now,tvbnow,bttvb# @) h9 f) v* }7 i8 G
8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。
; _8 z- U0 |0 Z: G' \( a" G5.39.217.769. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
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