主材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d2 G- U* X, z4 {) v8 Y! I
長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串
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+ B0 ~% |) B4 h! r8 g% k; F7 G拌料：" Z- L4 P5 r4 ]3 r* Q+ f; I0 O" x
肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤
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) {7 O: |- b" u$ i6 H* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：! S' Q" J; }5 N0 s* R6 N% }
鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g tvb now,tvbnow,bttvb% y5 A, ~$ { ~) P7 P
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作法：
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1 h5 O, v2 B% _6 X" r+ y9 R X' W1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。5.39.217.76+ |5 c- L" K( D2 v( I3 i
2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b$ }' X3 f8 F& `1 a" d; l
3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。
% D' R3 n {4 h, e: Z2 l5.39.217.764. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。
& Q( |+ T+ H- K0 ^4 H# e) \5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。% X4 M) m5 q; u# I7 p% N
6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。+ D: s& G$ u0 ]% p8 c; |& X
7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u/ w" U% Z. `( }) ]
8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。
/ }) x" i" M% L2 `公仔箱論壇9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
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