主材料：公仔箱論壇4 u; J/ D$ Q) S d9 u
長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串5.39.217.76! I* H1 s2 n$ k9 f2 P
5 P3 B! ]# O3 y Htvb now,tvbnow,bttvb拌料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v& k+ v) B, l: E( z0 t7 V% L
肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [" s" N# |7 K r. _" |1 {( t3 V/ C, Y
鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g
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9 M+ N- D4 |/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：tvb now,tvbnow,bttvb6 z- A! n' q6 G
- L* C8 p' {$ M; x2 w5 e6 q. Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M. S6 o$ D! O2 W$ w/ j
2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。
( _7 {8 P+ K$ F+ u+ w( f' Y8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。公仔箱論壇4 R1 d0 C. c# H$ s7 r! ]7 t. q r
4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。5.39.217.76! R- X) B3 x' G8 [1 O; t2 |4 N6 g/ z
5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。
8 K- f9 ~- A& ^* o公仔箱論壇6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。6 j6 U! Y S1 S8 L" b
7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。tvb now,tvbnow,bttvb u- U! {# W4 b% J2 I# ^ Q
8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。
0 w4 w4 X; ^! L! y3 a9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
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