[中式食譜] XO 醬 爆 鴨 舌

甄華

/ I9 `. ?& E5 v材 料
9 Y; L2 M) x# D* Q' z' E鴨 舌 1/2 磅 、 西 芹 條 1/4 棵 、 甘 筍 條 1 兩 、 青 椒 條 1 兩 、 紅 椒 條 1 兩 、 蒜 片 少 許
: I( w9 s) u4 ~/ O; G! p5.39.217.76調 味 料 ： 雙 璜 生 抽 2 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 XO 醬 1 1/2 湯 匙 、 磨 豉 醬 / 麻 醬 / 砂 糖 各 2 茶 匙 、 水 少 許 、 生 粉 2 茶 匙
% o6 Y5 o  V* U* C5 S0 P2 w1 ytvb now,tvbnow,bttvb做 法
5 |, }8 V) q) \& l1 v  D- L, x1. 將 鴨 舌 解 凍 去 衣 ， 汆 水 後 撈 起 備 用 。
& p3 X' G# @* F7 U/ j$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蒜 片 放 入 油 鑊 ， 用 中 火 爆 香 ， 加 入 磨 豉 醬 、 麻 醬 及 鴨 舌 炒 勻 。
) A. G" X: _0 c  _; y4 e5.39.217.763. 再 加 水 、 生 抽 、 糖 、 蠔 油 及 老 抽 調 味 ， 煮 3 分 鐘 。
% n- n2 z, J  v' D: C3 R" Y公仔箱論壇4. 再 放 入 青 紅 椒 條 、 西 芹 條 及 甘 筍 煮 約 2 分 鐘 後 埋 生 粉 芡 。 最 後 加 XO 醬 炒 香 即 成 。