[中式食譜] XO 醬 爆 鴨 舌

甄華

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鴨 舌 1/2 磅 、 西 芹 條 1/4 棵 、 甘 筍 條 1 兩 、 青 椒 條 1 兩 、 紅 椒 條 1 兩 、 蒜 片 少 許 3 ~, N& _7 d; g3 V7 b. y& j& T6 {. H7 N
調 味 料 ： 雙 璜 生 抽 2 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 XO 醬 1 1/2 湯 匙 、 磨 豉 醬 / 麻 醬 / 砂 糖 各 2 茶 匙 、 水 少 許 、 生 粉 2 茶 匙
% g7 ^) p0 ?0 ?: q2 Ztvb now,tvbnow,bttvb做 法
# i! l; Q! U% _  P# J7 mtvb now,tvbnow,bttvb1. 將 鴨 舌 解 凍 去 衣 ， 汆 水 後 撈 起 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j+ f7 w0 g, G5 Q0 C
2. 蒜 片 放 入 油 鑊 ， 用 中 火 爆 香 ， 加 入 磨 豉 醬 、 麻 醬 及 鴨 舌 炒 勻 。
( S2 i5 @$ h9 x+ J6 e+ B" V5.39.217.763. 再 加 水 、 生 抽 、 糖 、 蠔 油 及 老 抽 調 味 ， 煮 3 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb' S) O$ @7 q5 T8 S/ j# Z
4. 再 放 入 青 紅 椒 條 、 西 芹 條 及 甘 筍 煮 約 2 分 鐘 後 埋 生 粉 芡 。 最 後 加 XO 醬 炒 香 即 成 。