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原隻鮑魚 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z; r k) z2 o( h J' G/ z% D0 {
冬菇 4隻
" K/ `; u$ O2 n# i+ A& n) I4 D0 l! D5.39.217.76瑤柱 3粒5.39.217.76# Y, d. p: v6 o
鹹蛋黃 2隻
2 d1 p0 ^# F: T) w8 W; s( W3 T1 M: ?; l5.39.217.76米、綠豆蓉 各半斤5.39.217.76- @ b4 m5 @& K) b7 N9 |
荷葉、竹葉 適量
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: r3 Y$ q5 ^7 q5 q: y5.39.217.76製法：
+ [7 {/ S7 g9 j3 otvb now,tvbnow,bttvb先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。
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/ Y" p( a) Y* {; ~/ D9 P# k$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。# d/ O$ q" `9 c& u' m
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Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb' O) V9 w p; p( e3 {" q8 j& J
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5 E7 R# c! t6 O2 K" N公仔箱論壇Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。
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Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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