材料0 p5 m8 z4 N U
原隻鮑魚 1隻. s$ S* [! G% I6 o$ f
冬菇 4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c' P* |) w5 ]7 B- V @5 O
瑤柱 3粒5.39.217.760 H. g1 K# L' ]8 {" k2 o
鹹蛋黃 2隻0 s$ o' c0 [. d3 H/ C! |5 v- L
米、綠豆蓉 各半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R$ e6 U- {% f, D
荷葉、竹葉 適量
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$ b0 V! X& }# Ztvb now,tvbnow,bttvb製法：0 A$ x& w6 j# s' a6 Q3 M
先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。; r# E0 i; H( o L+ n: \4 @0 [
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! w" b& c! {- Z6 O/ a+ h懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。tvb now,tvbnow,bttvb% V8 H$ Q* v, |, W g
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+ s5 Q+ i9 z2 @# aStep 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。
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* I+ s5 e. a4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。3 h4 c( T: e' ^, `5 e, H/ m' p
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' a( _5 M+ o& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w, A1 k* a7 [! _1 A& `1 d" X, j
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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