材料
+ v+ H1 K6 Q% U N* V5 W公仔箱論壇原隻鮑魚 1隻
( `9 Z& Y4 R* jtvb now,tvbnow,bttvb冬菇 4隻6 @) C9 R# N1 O {! m3 |/ @
瑤柱 3粒
, u0 s, A. v! ~ m9 v7 n6 Z+ [ Ntvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃 2隻
7 A& v4 U; U7 }- ltvb now,tvbnow,bttvb米、綠豆蓉 各半斤5.39.217.764 c+ S( C* {; G
荷葉、竹葉 適量
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: v% K$ V) w: V! Q7 e製法：
* V2 J/ C- L0 O% y" h9 W& Q& G% W* ltvb now,tvbnow,bttvb先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。
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+ R4 Q5 I6 ?4 S: e" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。
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Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。公仔箱論壇6 g, u( Z0 J; H G6 W) d
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; x/ d: X: ~# j! T9 `Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。tvb now,tvbnow,bttvb3 f; w4 ^7 o7 t( \" z! k& R2 Q
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Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b. d2 ^( \8 Q& r6 N6 |2 }4 ]3 B
4 p2 C6 q1 n) {! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-5-28 10:07 AM
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