材料公仔箱論壇/ t* W$ v9 c1 i4 Z9 G) K% v
原隻鮑魚 1隻) y6 t* q! A1 L H! c$ `7 q
冬菇 4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V/ C8 H. @. e8 P8 m# I, i- h! h
瑤柱 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X1 E; E" j# a; ?2 v- N& w* M
鹹蛋黃 2隻
3 j* b0 w# h' G5 V* C5 k- ~米、綠豆蓉 各半斤
0 y5 w' I$ d- V, j0 C* ]! V: k' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷葉、竹葉 適量5.39.217.762 b* ?- Y3 G c: ~5 q
$ L( P; ?0 U% {$ O/ O5 k/ v" _製法：公仔箱論壇8 t+ ~ n! g( P N0 v% l
先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。! ^; U Z6 W: \% `9 ]3 c
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8 l1 o7 W9 E4 Q! u5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e' }' ]; i4 D: \% ?0 k, V+ f( q
懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。
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Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。
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7 v: O* N4 r; `8 g V: d0 iStep 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。5.39.217.761 H6 c1 U0 q3 G% `
0 Y8 i- `# `" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ z5 B" W' @# K# X( K) C- VStep 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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