材料
0 X1 P. l7 s) c& G+ s公仔箱論壇原隻鮑魚 1隻
$ |5 [) h- j1 Z# @4 c冬菇 4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h7 p% Q) |' z' I1 @
瑤柱 3粒& [0 S3 p. B" F! g6 p& W: g
鹹蛋黃 2隻
2 s, E8 s2 o2 etvb now,tvbnow,bttvb米、綠豆蓉 各半斤5.39.217.760 P) V/ n& g0 A
荷葉、竹葉 適量
& S* M7 g8 s5 C5 \' Z _! e公仔箱論壇
6 t- _/ U+ _3 d9 m製法：
7 E+ O! W8 H" Q3 f: u- Z9 z1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。
5 Y7 ]# I0 l7 N1 h! ~
. b8 j0 G4 E% s) R' m2 L* n# H |8 M5.39.217.764 B% y" n) ~4 y" o9 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?4 l% B& J, v* ~( ^
 tvb now,tvbnow,bttvb! G/ Q$ d0 s3 ?" B2 Q: z) e& t
懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。
. C* P( J/ r$ f9 G
9 ?6 x0 y$ v2 Z1 j9 Ntvb now,tvbnow,bttvb
e: D4 I7 T0 o# c4 GStep 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。9 X1 V2 ]( |7 O& h% E
. c3 E( C2 B: u4 K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A4 I) b: t/ S2 x
Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。tvb now,tvbnow,bttvb# O% Q' N/ `/ Z$ }+ Y8 ^
tvb now,tvbnow,bttvb6 t* b) |2 Y% t$ Z$ j+ @
$ B/ m. v; P, DStep 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。5.39.217.76; u! T1 T. E8 x7 j, \3 `2 S% a2 j
6 |& L* h* ]- M& g" l8 L* m4 k! v+ H |
發表於 2009-5-28 10:07 AM
| 