材料（4人分量）
1 k" F9 P! h' B/ [: d7 i6 `公仔箱論壇芋頭半個（約半斤）
0 R( S, m! Z5 H3 O生油1碗
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' @, z' E0 S' ~tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
9 \8 o% o, E0 t公仔箱論壇砂糖1/4碗tvb now,tvbnow,bttvb" l- B9 p D# V
水1/2碗
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7 f* J+ D! f. }6 S5 E: {9 c做法：7 g1 d' v+ h% t( A3 z. K3 }2 T
1)把芋頭切成大小相約長條狀.+ p1 v5 b( m+ R3 Q9 |$ }
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2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.
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3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v4 a" t( w/ O3 `
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4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.
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) v& ?2 W6 v5 a2 |7 m( M5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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