材料（4人分量）tvb now,tvbnow,bttvb/ W( N& `9 U& o" y: R5 K
芋頭半個（約半斤）0 C+ h% C% r3 e7 ?. a
生油1碗
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調味料：
6 D$ L2 b. N8 v1 u2 j3 ~% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖1/4碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^& n7 t7 z4 J8 r/ I0 u+ g+ r
水1/2碗
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做法：
/ C$ L7 _) I. `1)把芋頭切成大小相約長條狀., @2 \* p2 i; Q: _
u6 ]6 ]' A! _- c+ ktvb now,tvbnow,bttvb2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.
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: ]. b1 D( F" I% U, L) \; r/ Wtvb now,tvbnow,bttvb3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |) o5 R* D0 A% Q- N
6 w% S2 x3 v# xtvb now,tvbnow,bttvb4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.
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" u7 F. e! Y1 h7 ]5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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