材料（4人分量）
% G0 n: i N9 v9 ?+ m/ m2 l! h芋頭半個（約半斤）公仔箱論壇* b" N* N9 q) |6 ^* U( U
生油1碗
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5 ~) w5 ?& l3 Z% p; x8 Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
" {) } l6 l/ b2 A砂糖1/4碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w7 R0 U, h) I2 E, t( w2 i$ f; l
水1/2碗
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做法：
0 I- J% c# z! d" ^# s0 Z6 D% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)把芋頭切成大小相約長條狀.
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) g, N# w/ \, m5 N a1 C$ U' Z2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.
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3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.
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4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.* h3 j9 g6 U; d w$ k4 E; p
$ c; B. a& U; a, m& }. I" }0 {) S# R5.39.217.765)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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