材料（4人分量）
% }" f( V4 H! d" ]芋頭半個（約半斤）
8 l% ~; k7 [: F公仔箱論壇生油1碗
5 T* a k$ O" C2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& E$ R4 Y- N; g. f3 a1 b調味料：
) p9 k% G2 h3 ~- z; x6 u# Htvb now,tvbnow,bttvb砂糖1/4碗2 R w4 ^/ ^& E4 e$ d3 e9 G
水1/2碗( i; M% l8 W( m& E) p8 [5 U8 M/ C
# I" `9 I4 B6 f7 B" s# D% L做法：
4 b2 z4 C0 O/ [! Q) k1 M' Z5.39.217.761)把芋頭切成大小相約長條狀.
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3 N* P: w/ \9 r5 M公仔箱論壇2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p8 {: N8 I* O' \; k6 {# d) x
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3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.
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4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.
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5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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