+ M* V) C; { w5 x) {' N b, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N+ o# `2 W" x& n/ h) }1 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q4 y7 z6 W( g' ^0 O1 P9 U
材 料
7 n' }1 u4 p" O6 L- o* m3 U2 v/ d6 ~) B走 地 雞 1 隻 、 鹽 少 許 、 香 茅 / 南 薑 各 50 克 、 八 角 8 顆 、 薑 片 / 葱 各 適 量 5.39.217.76/ j1 w! h/ D3 w* z" F- W
9 u# d' }( \- J0 U' d
海 南 雞 飯 材 料
8 y* z$ D: G4 w+ X( ^2 O- n 白 米 500 克 、 清 雞 湯 500 毫 升 、 蒜 子 油 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L9 F8 ]" t$ T1 Z8 p
; B5 g2 Q" N: n) x5 D醬 汁 材 料5.39.217.762 g( E. U% b+ t3 x: e5 D8 ?# e
青 檸 汁 / 乾 葱 / 薑 茸 各 2 湯 匙 、 香 茅 30 克 、 糖 4 茶 匙 、 辣 椒 絲 / 蒜 茸 各 1 湯 匙 、 魚 露 1/4 杯 、 黑 醬 油 3 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb% i5 v5 F) V* o: I. g. ~, q7 z
公仔箱論壇. S! e( k; I5 Y$ I
5.39.217.76# O+ A9 Z- V7 ^% A
1 |2 ]# }8 x$ F% u. U5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb! _ {% N g* w( u3 X- k6 v
做 法
' W" n' {% t8 T( b5 ~公仔箱論壇1. 白 米 加 已 煮 熱 清 雞 湯 ， 下 蒜 子 油 拌 勻 ， 用 大 火 隔 水 蒸 30 分 鐘 。
: l1 C! D+ C& {, H8 \3 {" F3 l j7 p$ b* M& D4 a
2. 煲 滾 4 公 升 水 ， 下 香 茅 、 葱 、 八 角 、 南 薑 、 薑 片 及 鹽 ， 煲 30 分 鐘 成 香 料 湯 底 ， 然 後 攤 凉 。 公仔箱論壇- V0 B- U: z6 ]2 k6 ?9 f
' h7 C4 h% P' v/ D8 A6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再 煲 滾 5 公 升 水 ， 手 拿 着 雞 頸 位 ， 將 雞 放 入 水 中 ， 然 後 抽 起 再 放 下 ， 重 複 這 步 驟 3次 ， 確 保 熱 水 能 注 入 雞 胸 之 中 ， 然 後 將 整 隻 雞 浸 於 水 中 ， 煮 滾 後 熄 火 ， 以 熱 水 的 餘溫 將 雞 浸 約 30 至 40 分 鐘 至 熟 ， 取 出 浸 入 冰 水 約 20 至 30 分 鐘 ， 倒 走 雞 內 多 餘 的 水份 。
& j" m) T$ W+ J- L0 z0 o" d* z5.39.217.76
: H# g" I7 {- G* \8 X# Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 將 雞 浸 在 （ 2 ） 中 約 30 分 鐘 至 入 味 ， 之 後 隔 走 雞 內 的 水 份 ， 取 出 斬 件 。 公仔箱論壇" S# g2 [- q: R- b+ D2 R9 ~
; r$ K! a# |( k9 i, A3 t/ z
5.將 魚 露 、 青 檸 汁 、 香 茅 、 乾 葱 、 辣 椒 絲 和 蒜 茸 放 入 攪 拌 機 ， 打 碎 後 倒 出 ， 加 糖 拌 勻成 酸 辣 醬 後 上 碟 ； 另 將 黑 醬 油 和 薑 茸 上 碟 ， 吃 雞 時 記 得 蘸 上 這 三 款 醬 汁 ， 再 拌 飯 即可 。
# e$ S1 u5 W6 Y6 s公仔箱論壇$ H0 s# Y% S3 ]) O
9 i5 Y9 l& n6 \. w; c公仔箱論壇
- w) e2 B0 n1 f5 K+ q 公仔箱論壇7 S* e( G, W# R( ]2 L
tvb now,tvbnow,bttvb, Y6 A$ E3 i1 }$ l4 T/ O
( z7 O4 d* R7 o$ Y6 Y& ]5.39.217.76貼 士tvb now,tvbnow,bttvb& J( Z5 n2 t9 i' D
香 料 湯 底 要 攤 凉 後 才 可 放 入 雞 ， 否 則 雞 肉 再 遇 熱 後 會 變 得 嚡 身 。5.39.217.76* l/ K* j) C1 F7 z
|
發表於 2009-5-27 02:02 PM
| 