創意料理新鮮待客TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S) q1 b4 O% _4 b1 Y% w
5.39.217.762 X) u. L! P# s) o5 d" g
報導：鄭泓浚9 j% j. x4 A8 b9 c
攝影：梁敬然
) V1 w- S, C; I8 T6 h" a5.39.217.76創發海鮮由一間老店，在這幾年逐漸發展起來，現在已有創發海鮮飯店、創發生蝦魚頭米及最新的創發海鮮魚翅火鍋飯店。后者是目前他們創意料理最著重的一個部分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L) P1 q o! s! g' s3 }1 t; H
 | | 我們是建立創發的功臣哦！創發的食物美味不在話下，價錢還很公道呢！ |
[size=+2]注重出品，強調物有所值的走向和理念，讓創發海鮮在12年前從舊址做到現在，理念依然不變，變的是經營方式。 站在創發海鮮魚翅火鍋飯店裡，你無法對那一層層的海鮮缸視而不見。缸裡養著不少魚和甲殼類，就如執行總廚陳耀龍所說，這裡以售賣海鮮為主，尤著重在游水活海鮮，且還主張賣野生的。“這是因為野生魚和飼養的魚，在肉質和味道上截然不同，當然，對于我們行家來說，要分辨野生和被飼養的魚，也並非難事。”他繼說：“所以，客人可以在這裡安心地品嚐物有所值的新鮮海鮮。” 此外，廚師的自由度間接讓菜餚遠勝其他業者：“我們和一般酒家的營業方針不同，我們可以在更少的限制下，研究出更多的創意料理，讓客人吃得更有新意！”在一連串的招牌菜轟炸下，對餐館之所以能走到現在，得到最深切的體會。 
0 Z1 y; A* x: g公仔箱論壇: v9 ?3 f( A0 D) g2 N/ J
椒鹽魚皮/RM35
* u& ?) D+ Z. D# w) r% Q
t4 C( z7 k* q8 E! A, `4 B
! R5 o) u6 Z2 H* G/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于魚皮在曬干和炸的過程中會縮小，所以必須用2公斤半以上的大星斑魚皮才能做成。拋上椒鹽的魚皮香脆，比蝦餅多了一分鮮味，是送酒好菜。
1 g! d* T6 s: r; X0 F( u N( etvb now,tvbnow,bttvb8 H5 b* r. f+ h# m
 5.39.217.76. R8 F* c! ^( X
tvb now,tvbnow,bttvb. S! q8 w4 S# z" r( B8 z9 N! n+ l# H+ ^
菜膽蟲草花燉花膠/RM40 上湯耗了8小時，加入竹絲雞、蟲草、花膠等再燉4小時方成，絕無味精，非常補益。! h! a$ v. j9 d9 D" X* P4 V7 [
B+ O& E; x( e. c+ y, Jtvb now,tvbnow,bttvb' G9 y4 w7 Q# ?7 o1 v T6 | z
. A* p- ~9 T* g# P
, W5 Q3 n3 R6 |1 G4 ~龍須培根卷拼海龍水晶丸/RM150/10～12人用公仔箱論壇# ]9 ~8 k$ B+ W
2 _/ `' w6 k% V7 s0 m5.39.217.767 h7 f) h0 L1 W" s% |+ Q/ `- y
這碟拼盤集合了照片前方龍須培根卷和海龍水晶丸，前者以鱈魚片裹住培根炸之，集合了香、脆、鮮味；后者以皮蛋裹住蝦膠和帶子，甚具創意。
, t5 P/ {% Z. \ v5 ]公仔箱論壇9 R! V, l) T. }) X$ _5 N1 e
+ p: m$ D# o3 X+ d) [9 t) B5.39.217.765.39.217.761 K, B# C- K. h1 H9 {( m& S7 K/ V# H
堂煲金山勾翅/RM250起 為了讓客人吃到最貨真價實的魚翅，店家直接在客人面前做好湯頭和魚翅混合的步驟，魚翅羹鮮甜之余，自家拆的蟹肉也毫不遜色。
' T; o+ t# B0 k- J l, D tvb now,tvbnow,bttvb) V }4 }% ^, E
+ B* s% f: o' W' W5 N: c' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸紅瓜子斑/RM22.80/100克 游水魚現抓現蒸，非常新鮮，愛吃魚頭的人更不能錯過。& Q* p0 P2 ]6 x7 G
! s k' [0 `* @
5 J0 b: \) ~" L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: j, C# c8 h: ?, e$ P T3 G
" n8 V8 q; A @/ M# W/ i. s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i" k( n4 R2 Y: P( f2 {8 f* \3 _
香草醬焗大明蝦/每只RM7公仔箱論壇% b$ p& L/ K1 f! T
. G$ d i6 q5 f- `tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 [) Y% E4 ?' g; B# U# @" O
用加了各種香草調味的美乃滋佐以大明蝦，非常鮮美。 |
發表於 2009-5-25 08:22 PM
| 
