創意料理新鮮待客公仔箱論壇. f/ |, O4 f+ c. O& a/ h) U# V0 K
tvb now,tvbnow,bttvb' x' _- B Q& A( W3 V ^( |
報導：鄭泓浚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b0 K% J: _! t- D( V4 a
攝影：梁敬然
, U2 {/ E8 K/ [, h$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創發海鮮由一間老店，在這幾年逐漸發展起來，現在已有創發海鮮飯店、創發生蝦魚頭米及最新的創發海鮮魚翅火鍋飯店。后者是目前他們創意料理最著重的一個部分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t0 x6 P# }0 L3 \, n1 s2 {' W
 | | 我們是建立創發的功臣哦！創發的食物美味不在話下，價錢還很公道呢！ |
[size=+2]注重出品，強調物有所值的走向和理念，讓創發海鮮在12年前從舊址做到現在，理念依然不變，變的是經營方式。 站在創發海鮮魚翅火鍋飯店裡，你無法對那一層層的海鮮缸視而不見。缸裡養著不少魚和甲殼類，就如執行總廚陳耀龍所說，這裡以售賣海鮮為主，尤著重在游水活海鮮，且還主張賣野生的。“這是因為野生魚和飼養的魚，在肉質和味道上截然不同，當然，對于我們行家來說，要分辨野生和被飼養的魚，也並非難事。”他繼說：“所以，客人可以在這裡安心地品嚐物有所值的新鮮海鮮。” 此外，廚師的自由度間接讓菜餚遠勝其他業者：“我們和一般酒家的營業方針不同，我們可以在更少的限制下，研究出更多的創意料理，讓客人吃得更有新意！”在一連串的招牌菜轟炸下，對餐館之所以能走到現在，得到最深切的體會。 
# j2 T7 {) m" s5 M y% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G9 i% c: \2 c, {
椒鹽魚皮/RM35: N6 U1 y; y# `& Z
W9 s2 ?# x! n8 r+ v; j1 j2 F; Y, z Q
由于魚皮在曬干和炸的過程中會縮小，所以必須用2公斤半以上的大星斑魚皮才能做成。拋上椒鹽的魚皮香脆，比蝦餅多了一分鮮味，是送酒好菜。
' o) ?: d0 n0 _1 |9 e/ y4 K5.39.217.76
: e9 L) a& w7 }4 w! z7 @8 y
: n' v2 T/ C3 [, `0 p" X0 ?1 s
. N+ V3 | I5 p1 i; X公仔箱論壇菜膽蟲草花燉花膠/RM40 上湯耗了8小時，加入竹絲雞、蟲草、花膠等再燉4小時方成，絕無味精，非常補益。
6 Q7 B) W6 v. Ytvb now,tvbnow,bttvb: ?# H( `+ m; X4 |/ ^
/ N; b: }( W# _, x; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E( Y7 z4 G$ O. }, A; Y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g& }7 w$ f; I- L0 x
龍須培根卷拼海龍水晶丸/RM150/10～12人用
/ \2 d/ } R$ E5 ntvb now,tvbnow,bttvb
; U4 p0 `% }9 y公仔箱論壇
( M0 h y1 e+ W8 }+ Y這碟拼盤集合了照片前方龍須培根卷和海龍水晶丸，前者以鱈魚片裹住培根炸之，集合了香、脆、鮮味；后者以皮蛋裹住蝦膠和帶子，甚具創意。公仔箱論壇9 r7 ~; E, h5 C) ~# W" ^
: y8 _; Q; R5 A- ~ M0 C: N
8 u; M$ F3 O' c r" `) f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- [& A; q% z2 k) c3 Q* I" Y/ h
堂煲金山勾翅/RM250起 為了讓客人吃到最貨真價實的魚翅，店家直接在客人面前做好湯頭和魚翅混合的步驟，魚翅羹鮮甜之余，自家拆的蟹肉也毫不遜色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f! `' E) N# z- i! Y7 S
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F. C+ k! ~5 h6 |+ t
公仔箱論壇* [' p1 \2 r" V$ q4 Z2 G( u
清蒸紅瓜子斑/RM22.80/100克 游水魚現抓現蒸，非常新鮮，愛吃魚頭的人更不能錯過。
, n$ s0 L& t6 L$ S公仔箱論壇
g O$ |1 {* v. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r" h& u4 c- r( a: D6 c8 m! r
% X- T4 y: p4 D& z# x, D/ O
; L! Y& j" g) W5 A
2 \6 ~# u7 s0 Y9 U8 d9 S oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草醬焗大明蝦/每只RM7
. N0 P. z% b; f/ ^/ \; ?1 Ktvb now,tvbnow,bttvb
- A6 O. P( ?" }+ u! Y2 y0 `5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m) h4 n( ~1 V @0 D8 B/ O
用加了各種香草調味的美乃滋佐以大明蝦，非常鮮美。 |
發表於 2009-5-25 08:22 PM
| 
