[西式食譜] 香 橙 蛋 糕

nt1972

2 u! h: I; w! J8 D" V9 M7 Wtvb now,tvbnow,bttvb
5 F/ X! I. |8 g& G# o8 B0 \公仔箱論壇材 料3 e# y$ G. M* L
橙 汁 2 至 3 茶 匙 、 橙 皮 1/2 茶 匙 、 自 發 粉 85 克 、 吉 士 粉 9 克 、 雞 蛋 3 隻 、 糖 90 克 、 橄 欖 油 27 克 、 糖 霜 1/2 杯9 B3 r4 H( V+ m( o$ U  m
公仔箱論壇* T; x8 F8 v( r  h; e# L+ i
tvb now,tvbnow,bttvb  z. w3 C6 t9 j0 L# ?: Y* _
7 r0 {, X6 U  v* @/ O6 `, J
公仔箱論壇+ [' U$ J1 k  |7 b/ G/ P8 X
做 法& _- ~4 j+ @' j/ M/ i' i7 r4 I
1. 將 自 發 粉 、 吉 士 粉 及 橙 皮 拌 勻 。
' [; o4 k7 t+ @1 I
  d: C/ n; p. q% v1 j6 i& itvb now,tvbnow,bttvb2.雞 蛋 加 糖 拂 打 3 分 鐘 至 稠 身 ， 然 後 分 三 次 加 入 （ 1 ） ， 攪 勻 成 麪 糊 。 將 一 殼 麪 糊 加入 橄 欖 油 中 攪 勻 ， 然 後 再 倒 入 麪 糊 中 攪 勻 ， 這 樣 就 不 會 因 過 份 攪 拌 令 氣 泡 消 失 ， 蛋糕 更 鬆 軟 。 + z  [1 J  }! R5 G6 |8 @% |  }
tvb now,tvbnow,bttvb0 P& N2 ^( X5 N9 F5 |! q+ {6 u' T; M
3. 將 （ 2 ） 倒 入 已 掃 油 及 鋪 上 焗 爐 紙 的 焗 盤 內 ， 放 入 已 預 熱 至 180 ℃ 焗 爐 焗 20 至 25 分 鐘 ， 取 出 攤 凉 ， 脫 模 後 撕 走 焗 爐 紙 。 tvb now,tvbnow,bttvb* u/ J% m- q: w1 m9 s# o) R0 U
5.39.217.76" G# z: g8 H2 w/ }: H7 p' O3 R/ Z
4. 將 糖 霜 與 橙 汁 拌 勻 ， 淋 在 蛋 糕 上 ， 加 橙 皮 做 裝 飾 即 成 。& i1 v3 ^! c& n
% ^2 K, {4 H' b, a/ O* l

% n1 Q4 k+ {# h: r
0 x( A+ `4 `6 |7 c! t3 {tvb now,tvbnow,bttvb
6 B4 }5 ~* M9 `5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* ^! i) h" k8 W  y
貼 士
; v# J$ f  n& C, U2 w) L2 Etvb now,tvbnow,bttvb如 家 中 沒 有 焗 爐 ， 可 將 蛋 糕 放 入 鑊 用 中 大 火 蒸 12 至 15 分 鐘 ， 蛋 糕 亦 一 樣 鬆 軟 。