[中式食譜] 梅子蒸排骨

甄華

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' F4 V! O3 {2 \公仔箱論壇【材　 料】
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豬小排 300公克 ' Q7 l+ d0 C" w0 c& T( e; r
辣椒 2根
6 j) ?% q, y- P/ m% m5 T紫酥梅 150公克
1 j9 e. c( e. O1 w【調 味 料】
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" q: P# t: w" B) ^  D& k5.39.217.76A.鹽 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }8 r; I0 ]$ Y( Q
味精 1/2茶匙
$ A3 L  E/ c* [$ o: c砂糖 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. L( S4 \5 ~# Y6 o
太白粉 1大匙
% b6 M8 g- B2 S( n$ y8 g( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 20㏄
6 O- c# i9 k; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1大匙 / u8 h" q/ K' N$ q6 m% `4 S' e
B.香油 30㏄
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【做　 法】
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1.豬小排剁小塊，以流動的冷水沖洗，去血水後撈起瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 a! Y6 k5 q$ K- f7 d. f* k2 L* H

# F( d9 a# X4 @$ Qtvb now,tvbnow,bttvb2.辣椒洗淨切細絲；紫酥梅略捏碎，備用。
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3.將作法1的豬小排塊倒入盆中，加入所有調味料A、作法2的紫酥梅及辣椒絲，充分攪拌均勻至水份被排骨吸收。
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4.於作法3的盆中加入香油拌勻，放入蒸籠（以大火）蒸煮約20分鐘即可。 公仔箱論壇& l9 C* G; I8 n6 F, F' g
  
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