[中式食譜] 梅子蒸排骨

甄華

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【材　 料】
$ m* U1 z  D6 U' ]公仔箱論壇  E5 a) z/ f9 A5 c6 z7 a1 ^* r
豬小排 300公克
$ N3 w2 [9 B, `辣椒 2根 公仔箱論壇/ U5 z8 s7 H- n' E( k; E9 p5 P
紫酥梅 150公克 ( P; p- n6 p2 E( N
【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 B6 S* \" N( q7 U6 u- c
5.39.217.76+ O2 e. U; V! u+ v6 V( I8 n9 j
A.鹽 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T" K+ M( ]  `$ A/ n# m
味精 1/2茶匙
, D; _( |; b. i/ i1 d3 z6 i# F公仔箱論壇砂糖 1茶匙 . k. h- C7 k0 M& N
太白粉 1大匙
: [1 H5 |3 A) w$ b. d5.39.217.76水 20㏄
9 H' m1 m* K0 j) l' {1 p! ]5.39.217.76米酒 1大匙
: W2 {$ D/ L/ O) Q& Ntvb now,tvbnow,bttvbB.香油 30㏄
+ f( Q2 O8 ^4 K2 o; I: i# `3 ?5.39.217.76
. T& n( E. w4 r* v, f1 M【做　 法】 8 `' U$ o) R; J& t7 G0 A, |

: D7 L& Z' v9 ?) N公仔箱論壇1.豬小排剁小塊，以流動的冷水沖洗，去血水後撈起瀝乾水份備用。
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3 u/ L. r$ f( ^" t2.辣椒洗淨切細絲；紫酥梅略捏碎，備用。
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: z& g. a+ U0 m' \, P, e) k) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法1的豬小排塊倒入盆中，加入所有調味料A、作法2的紫酥梅及辣椒絲，充分攪拌均勻至水份被排骨吸收。0 I9 E9 r% Y7 V1 A! h

& z, P+ _# q) |' V8 O( a. q4.於作法3的盆中加入香油拌勻，放入蒸籠（以大火）蒸煮約20分鐘即可。 5.39.217.76+ A* o$ J% t7 B
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2 i! q! r( X$ L5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m- r% r. O- x- K( l9 Q# h  S