[中式食譜] 梅子蒸排骨

甄華

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【材　 料】
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豬小排 300公克 6 e8 t* q: \5 X+ s- s
辣椒 2根
: _% n+ u; B1 I8 E( `9 e5.39.217.76紫酥梅 150公克
( h- ]' D- m( G( b公仔箱論壇【調 味 料】
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A.鹽 1/2茶匙 9 a, b+ {6 U, ~6 L6 @# c7 G# c" P
味精 1/2茶匙
7 @/ e! [3 p8 O. w8 X/ H8 atvb now,tvbnow,bttvb砂糖 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s3 |7 o) A1 f& B
太白粉 1大匙
/ h. L2 t4 e8 U3 K/ B1 ltvb now,tvbnow,bttvb水 20㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G) R  N& a7 w6 g+ z, C1 q! {
米酒 1大匙
- u0 L3 U# K/ D7 p- J2 oB.香油 30㏄ 5.39.217.76% H3 |' s4 ^- e# n) u0 Y; \
5.39.217.76" \) X  r! W, P, }( S' t
【做　 法】 / x5 ^9 H0 O- f: i+ U4 N& G* Z
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1.豬小排剁小塊，以流動的冷水沖洗，去血水後撈起瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r; H* x/ _& a; X
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2.辣椒洗淨切細絲；紫酥梅略捏碎，備用。公仔箱論壇4 a# Y+ p% i3 p4 e
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3.將作法1的豬小排塊倒入盆中，加入所有調味料A、作法2的紫酥梅及辣椒絲，充分攪拌均勻至水份被排骨吸收。tvb now,tvbnow,bttvb; [$ d* b) Q( T) ?

( s- t# }$ O9 f' U. C4.於作法3的盆中加入香油拌勻，放入蒸籠（以大火）蒸煮約20分鐘即可。
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  h7 E7 ], s8 F7 x( J( c5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z$ W: ~( c; {% t1 a  {' w$ l1 Z: E

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