[食肆地點] 韓 劇 菜 睇 咗 先 食 人 氣 腸 仔 鍋

nt1972

無 記 高 清 台 熱 播 韓 劇 《 食 客 》 ， 但 一 直 有 得 睇 無 得 食 ， 好 無 癮 ？ 現 在 你 都可 親 身 品 嚐 一 下 劇 中 高 潮 位 的 韓 國 菜 式 ， 試 試 味 道 是 否 如 劇 中 角 色 說 的 那 樣 美 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K+ [9 v* n( a7 D0 g5 v6 T
9 ~  w5 T! j7 Q6 _+ F
' U2 ~% `" U- p' H" x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {1 d; z* i, j. {2 t3 R
# R9 M& y& }  B, X4 R0 \4 N  |
tvb now,tvbnow,bttvb! k7 ~# b/ z/ A; E
《 食 客 》 故 事 講 述 著 名 餐 館 「 雲 岩 亭 」 兩 個 繼 承 人 之 戰 。 主 角 成 燦 （ 左 ） 是 天 才 廚 師 ， 第 二 主 角 奉 柱 （ 右 ） 妒 忌 其 天 份 。《 食 客 》 有 得 食《 食 客 》 改 編 自 韓 國 料 理 漫 畫 ， 故 事 當 然 離 不 開 天 才 廚 師 、 烹 飪 比 賽 、 奇 招 煮 法 制勝 等 橋 段 ， 但 觀 眾 始 終 是 「 有 得 睇 無 得 食 」 ， 最 近 韓 國 餐 館 新 羅 寶 便 推 出 了 一 個 《食 客 》 菜 單 ， 九 道 菜 都 是 劇 內 最 出 名 食 府 雲 岩 亭 主 角 創 製 甚 至 比 賽 獻 技 的 菜 式 ， 有些 是 傳 統 韓 國 菜 ， 有 些 是 加 入 了 西 式 元 素 的 fusion 韓 國 菜 。
2 r9 b  p  i, F; G4 ]* V公仔箱論壇
, D( r. {& \/ e1 |! N, r( p
2 Z2 a& M# X1 q# Z" _
$ w' b3 x7 }: B' x: D. d5.39.217.76美 軍 留 下 的 香 腸
; O, _/ g, O* P+ W& }# l2 R. g+ C韓 國 菜 就 是 泡 菜 加 人 參 、 牛 筋 骨 大 雜 燴 吧 ， 幹 嗎 又 火 腿 又 香 腸 ， 還 要 加 午 餐 肉 ？ 難道 是 韓 國 公 仔 麪 餐 ？ 在 新 羅 寶 工 作 了 年 半 的 韓 國 人 李 經 理 解 釋 ： 「 雖 然 材 料 不 名 貴， 但 這 個 火 鍋 背 後 很 有 歷 史 意 義 ， 上 世 紀 六 十 年 代 時 ， 駐 在 韓 國 的 美 軍 帶 來 大 量 香腸 、 火 腿 ， 韓 國 人 就 把 這 些 食 材 混 在 傳 統 湯 鍋 一 起 煮 ， 一 直 流 傳 至 今 ， 成 為 家 喻 戶曉 、 人 人 愛 吃 的 菜 式 。 」 在 《 食 客 》 的 第 5 集 也 提 及 一 位 韓 國 食 評 家 再 次 吃 這 道 菜時 ， 憶 起 童 年 時 母 親 到 美 軍 營 乞 來 火 腿 香 腸 煮 成 辣 湯 鍋 ， 感 動 不 已 。 李 經 理 說 ： 「湯 鍋 的 湯 是 用 熬 了 5 小 時 的 牛 骨 湯 ， 加 泡 菜 、 辣 醬 和 蒜 一 起 煮 ， 再 放 香 腸 、 火 腿 、豬 肉 、 餐 肉 、 年 糕 和 豆 腐 等 等 多 種 食 材 一 起 烚 。 」 作 為 港 人 ， 雖 然 嚐 不 出 歷 史 意 味， 但 就 味 道 而 言 ， 湯 的 鮮 辣 猶 如 沒 有 加 香 料 的 冬 蔭 功 ， 嚐 一 口 想 喝 第 二 口 。
# n3 _  ~0 i  }$ g
) q8 a  d2 t$ h
, _; c0 L, b5 i- u- Q" ]# b9 b. v  wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ m1 E+ p" W! @5 P# Z3 w
火 腿 香 腸 辣 湯 鍋 $200# C* Z; |  B$ }) D" t% Q1 n
試 味 ： 最 吸 引 是 鮮 辣 湯 底 ， 夏 天 喝 覺 得 非 常 開 胃 。
$ c* G9 ^* f, @  Z- k2 M' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I1 N7 j+ k, |

6 ~! [2 \; ?& U公仔箱論壇( h1 a& ]  p, V$ t! K9 y% }! b- S# R
繼 承 人 之 戰六 年 參 鮑 魚 雞 湯
3 s9 X( z% m' Q- E) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓 國 人 懂 得 補 ， 這 道 菜 用 上 六 年 紅 參 ， 烏 雞 起 骨 後 把 糯 米 塞 進 去 ， 再 放 鮑 魚 和 紅 棗熬 6 小 時 。 在 第 3 集 中 ， 雲 岩 亭 繼 承 人 之 戰 比 賽 進 行 至 第 二 回 合 ， 奉 柱 所 煮 出 的 鮑魚 紅 參 雞 湯 勝 出 。
' N2 {; Z) I: N; E7 a5 [公仔箱論壇
4 i: i( b; ~; m9 S( C+ P  m5.39.217.76: M, `: X' W/ y
tvb now,tvbnow,bttvb- j& f6 p1 r. X
鮑 魚 紅 參 雞 湯 $198% a- ~/ [# a1 e) x7 O
試 味 ： 湯 清 得 來 溢 出 參 香 ， 甘 而 不 苦 。 雞 包 着 的 糯 米 也 吸 收 了 湯 的 雞 味 和 參 香 。
  \& ]' G( s# H+ Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 S! g, x( `2 X

7 P; }. J5 }$ L公仔箱論壇5.39.217.763 C+ s, c: e) x7 S( B, J. N9 ?3 J
燜 牛 尾 一 夾 離 骨 辣 汁 炆 牛 尾  $1305.39.217.76/ s% {8 y9 [4 Y$ y
五 份 水 ， 一 份 糖 和 豉 油 做 出 醬 汁 ， 牛 骨 要 熬 兩 小 時 ， 加 胡 椒 、 辣 醬 和 蒜 等 再 熬 兩 小 時 。 公仔箱論壇4 D. b# J. D0 c# n* d$ {
tvb now,tvbnow,bttvb, n7 [* V6 s. o# @2 I
試 味 ： 牛 肉 已 經 腍 至 一 夾 離 骨 ， 辣 中 帶 甜 ， 惹 味 醬 汁 取 勝 。
) l: z3 e  w( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ @2 ^8 b. B  h7 p  v5 w" d% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 R+ T& q6 ]1 _) _' P, A. S0 H: J" u$ n0 B8 S& n9 R
大 結 局 Fusion 龍 蝦 年 糕 取 勝
6 {+ W+ W6 ^% ^5 [5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在 《 食 客 》 的 第 24 集 大 結 局 ， 南 韓 最 出 名 食 府 雲 岩 亭 出 戰 比 賽 ， 第 二 主 角 奉 柱 把傳 統 炒 年 糕 加 入 龍 蝦 肉 ， 做 出 韓 西 fusion 菜 式 取 勝 。 香 燴 辣 汁 龍 蝦 年 糕 是 先 把 龍蝦 拆 肉 切 粒 煮 熟 ， 把 年 糕 炒 好 ， 再 與 帶 子 和 龍 蝦 肉 燴 在 一 起 上 碟 。
: N  S7 Y  G1 D6 j! m5.39.217.76
) j1 S, K1 D. G- T! G5.39.217.768 z% ^: o5 P$ z9 `
5.39.217.76, L, s6 x# S6 M
香 燴 辣 汁 龍 蝦 年 糕 $180
6 z+ E1 @4 T% b( L  K) \試 味 ： 燴 了 甜 辣 汁 的 年 糕 像 腸 粉 ， 夾 着 龍 蝦 帶 子 肉 一 起 吃 ， 鮮 味 又 有 口 感 。
* z* X+ [2 L# ]# c; x" h5.39.217.76
5 y, ?$ I8 g- T" T; W5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E/ V% @7 X) g& d. A0 Z0 @
5.39.217.764 n& f# p7 |+ a
其 他 推 介
$ x2 V$ e0 j8 F7 U5 R牛 筋 肉 腍 湯 味 濃 鮑 魚 牛 筋 湯 $130% w6 V1 K6 f4 c1 A- V
在 第 18 集 出 場 ， 因 牛 筋 主 要 是 骨 膠 ， 含 高 蛋 白 質 ， 有 養 顏 作 用 。 鮑 魚 用 上 5 年 或 以 上 貨 色 ， 牛 筋 鮑 魚 分 開 熬 4 小 時 。 公仔箱論壇! K7 P. \5 j$ l8 ^) _( A/ Z

$ i, ^1 J- N( s+ X0 r# M試 味 ： 鮑 魚 爽 口 彈 牙 ， 牛 筋 亦 夠 腍 ， 湯 帶 油 而 味 濃 。
, Q; S: F& ]! b, M% q! ]' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {3 N6 j+ D: `+ D" J& b
韓 人 愛 濃 辣 泡 菜5.39.217.767 J! w. {9 [5 |9 S6 o8 c0 x- U# ~
「 這 裏 六 成 都 是 香 港 客 人 ， 三 成 是 韓 國 人 ， 其 他 是 外 國 和 日 本 人 ， 香 港 人 愛 燒 烤 居多 ， 愛 吃 甜 的 食 物 ， 吃 泡 菜 也 不 喜 歡 太 辣 ， 例 如 Geotjeori 是 即 叫 即 做 的 ， 泡 菜 較新 鮮 ， 吃 來 像 沙 律 ， 把 混 辣 醬 在 菜 上 ， 味 道 甜 而 少 辣 。 韓 國 人 喜 歡 味 道 濃 和 吃 得 辣， 醃 製 了 一 星 期 的 泡 菜 較 受 他 們 喜 愛 。 」 聽 說 韓 國 人 最 懂 得 補 身 ， 又 紅 參 又 山 珍 ，但 又 吃 那 麼 辣 又 吃 泡 菜 ， 李 經 理 笑 說 ： 「 辣 椒 有 益 身 體 的 ！ 」 tvb now,tvbnow,bttvb& {/ m3 z* O( I* B. ?& I6 Q' E' t

; V( {$ U/ i# U7 m3 B. |+ e, F$ n' N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 {$ K4 o( z6 O, `  L3 y; M
■ Geotjeori ， 味 道 甜 而 菜 較 新 鮮 ， 像 吃 沙 律 。5.39.217.76) A" X' s0 N3 d, m
5.39.217.76+ t, V) O; u8 I7 Z8 N
0 ]+ z0 X# q, c& w2 @, f
■ 傳 統 醃 製 泡 菜 ， 味 濃 且 辣 。5.39.217.768 D  f9 L' j! C9 K' [* {' u
tvb now,tvbnow,bttvb+ N* u; }! q* W% [2 B% k5 |: B

5 Z# c& V2 h$ M% _* C/ r* i
4 T, U( A) U; [" L0 s* dtvb now,tvbnow,bttvb 新 羅 寶 （ 銅 鑼 灣 波 斯 富 街 ）
3 x# y, R; G$ i0 Y( `. [! m公仔箱論壇
1 k; h$ K; W8 K3 I- ttvb now,tvbnow,bttvb
2 ~" ?2 K/ Z5 C$ Y8 Y# S( ?1 W9 C2 ^, N
閔 大 人 做 招 牌 最 多 笑 臉 石 頭 飯
, J8 n" K$ v0 h" K  L  K+ vtvb now,tvbnow,bttvb在 Openrice ， 最 多 笑 臉 評 分 的 韓 國 菜 是 韓 雅 林 ， 出 名 菜 式 夠 正 宗 ， 難 怪 連 《 大 長今 》 閔 大 人 池 珍 熙 也 捧 場 。 來 了 香 港 15 年 的 金 經 理 說 ： 「 十 個 香 港 客 人 九 個 都 來吃 韓 燒 ， 再 叫 石 頭 飯 、 冷 麪 ， 傳 統 石 頭 飯 的 石 頭 碗 非 常 熱 ， 能 持 久 令 飯 保 持 熱 騰 騰， 客 人 都 喜 歡 弄 得 熱 些 ， 多 些 飯 焦 吃 。 」 在 樸 素 的 菜 式 中 ， 年 糕 是 韓 國 人 最 愛 吃 的食 品 之 一 ， 「 韓 國 人 生 日 喜 慶 都 吃 年 糕 ， 韓 國 年 糕 分 炒 吃 和 湯 鍋 吃 的 ， 前 者 是 一 條條 的 ， 後 者 切 成 一 塊 塊 。 不 像 中 式 年 糕 般 煙 韌 ， 韓 式 年 糕 一 咬 就 斷 ， 且 混 了 辣 醬 辣湯 ， 不 過 香 港 人 不 吃 得 太 辣 。 」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |  c8 s) M2 t
/ J, Q  t( Q3 g; D4 }
tvb now,tvbnow,bttvb* R, T/ w0 j' ?
池 珍 熙+ C: i4 r7 x8 ^1 d  a: p5 W

$ N- d) w& b' Z/ O5.39.217.765.39.217.766 p1 V. r$ _8 ~0 `  S# j
金 經 理公仔箱論壇% W* Q, z" G( V$ _# A/ b+ i

3 b& Z2 t: L9 K# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 g  Q5 g6 A4 Y& c

( B, V6 U$ w9 w) A- G( x' [3 n) u* {# ytvb now,tvbnow,bttvb傳 統 石 頭 飯 $100
  x. r3 ^1 n7 `! |6 R0 J生 牛 肉 配 生 菜 、 芽 菜 、 金 針 等 ， 撈 飯 後 吃 ， 飯 焦 香 撲 鼻 。5.39.217.76( A: [& p. ~! M: ~& }

7 C" U# I0 x5 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K: P, ?- Y6 \, G
$ w9 y) C' S  N9 e/ |8 n' D0 v
海 鮮 辣 炒 韓 式 年 糕 $150TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H: P# @+ G+ Y6 F4 }
配 蝦 、 青 口 等 一 起 吃 ， 酸 酸 辣 辣 ， 像 吃 海 鮮 腸 粉 。
; E& ~, Y2 E0 ~
+ h$ h: S1 A) \% |! {) k) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?4 ^$ Q$ J# P9 Q4 `

' Y4 h7 a# J9 E& h. v. t$ O% A5.39.217.76辣 海 螺 冷  麪 $220
' t5 Y- X  u6 m0 ~' a0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 有 拉  麪 、 螺 肉 ， 配 料 有 芝 麻 葉 ， 秘 製 酸 辣 醬 ， 小 心 太 辣 ！
8 |4 K  j7 ~9 l  g) p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s9 H' F. Z7 a. F: I% D
3 w% ^& k0 l% G1 b; G: c# N- x
5.39.217.76! k4 ^1 H" `3 S% @
韓 雅 林 （ 銅 鑼 灣 軒 尼 詩 道 ）
1 ?* q# i2 w- Y$ i; B; t  s5 V5.39.217.76
* V/ e. R# n2 q; a% {公仔箱論壇
0 D( L, W8 B& _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' p0 `1 J+ V+ ?) m
蔡 瀾 愛 咬 古 韓 式 年 糕 牛 排5.39.217.76+ M( i2 B+ E/ c' Q2 c
金 巴 利 街 素 有 韓 國 街 之 稱 ， 而 秀 更 是 蔡 瀾 常 到 的 韓 國 菜 館 。 秀 做 的 是 地 道 韓 國 小 菜， 當 中 的 古 韓 式 年 糕 牛 排 肉 餅 和 蒸 手 工 泡 菜 餃 子 便 是 蔡 瀾 愛 物 。 老 闆 娘 李 小 姐 說 ：「 把 刀 切 牛 肉 搓 成 球 狀 包 着 年 糕 ， 再 放 入 焗 爐 焗 ， 餃 子 餡 是 泡 菜 、 辣 椒 粉 和 豬 肉 碎等 ， 跟 中 國 餃 子 很 不 同 。 」 夏 日 炎 炎 ， 老 闆 娘 更 推 介 一 款 韓 式 海 帶 湯 ， 「 這 個 湯 在韓 國 很 普 遍 ， 剛 誕 下 嬰 兒 的 母 親 會 喝 它 ， 含 豐 富 碘 質 ， 一 日 三 餐 都 喝 ， 有 的 甚 至 喝足 一 個 月 。 韓 國 人 每 逢 生 日 都 會 叫 這 個 湯 ， 有 紀 念 母 親 的 意 義 。 」 韓 國 湯 分 兩 種 ，「 一 種 是 辣 湯 ， 放 在 桌 中 間 ， 大 家 一 起 分 享 ； 另 一 種 則 是 海 帶 湯 這 類 ， 味 道 淡 淡 的， 每 人 一 小 碗 。 」5.39.217.767 y2 o$ p8 j( |% b% n
! |, m2 M, k0 Y0 N3 v3 u/ N  K

' l, e$ z/ p: A- x/ H公仔箱論壇
3 ^4 T( n) ^2 M6 h. `! I$ C4 T古 韓 式 年 糕 牛 排 肉 餅 $149TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z9 a, v5 y4 c
經 焗 爐 焗 過 的 皮 挺 脆 ， 吃 下 去 一 邊 牛 肉 鬆 化 ， 一 邊 年 糕 煙 韌 ， 很 飽 肚 。
  A, f+ }& Y9 r( ^& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) N- ?; ?. K- \7 ]2 u
4 s  G3 r) ^" o2 ?$ h& N公仔箱論壇蒸 手 工 泡 菜 餃 子 $695.39.217.76: b  u+ l1 H# {
（ 8 件 ） 餃 子 餡 是 豬 肉 碎 、 泡 菜 、 蒜 等 ， 一 咬 開 ， 飄 出 香 辣 椒 粉 味 。2 y& r/ i# c$ s. C5 e+ k

/ l% H6 q* m( k: btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 z9 b7 ~, Y# a  N
韓 式 海 帶 湯 $690 g" s& K+ {' I( d! d- c
淡 而 清 的 湯 ， 最 合 夏 天 喝 ， 還 有 大 大 塊 海 帶 含 豐 富 碘 質 ， 有 利 尿 之 效 。
& r$ A+ @. R% W  U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {4 B" T1 U9 m) D4 r4 |
公仔箱論壇0 l, }" p) h- z0 ^& Y7 c

& s6 Z+ f+ ]4 p8 xtvb now,tvbnow,bttvbEric ： 餃 子 餡 很 特 別 ， 有 濃 烈 泡 菜 和 香 料 味 ， 豬 肉 碎 近 乎 入 口 即 溶 。 + m' A1 }0 i/ R* i, k5 |

% N9 d) x/ [2 J4 ^9 _tvb now,tvbnow,bttvbMaple ： 餃 子 只 帶 點 酸 辣 ， 趁 熱 食 最 好 。
8 K# n' }) l1 O: Xtvb now,tvbnow,bttvb* h9 Z! }8 G4 Y$ @+ u+ d
tvb now,tvbnow,bttvb2 ^) T+ H! h7 m4 N" X

8 Y' W* s  r  l$ ~* M' ]3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 秀 （ 尖 沙 嘴 金 巴 利 街 ）
7 V% z9 q# U% g* n% }tvb now,tvbnow,bttvb

jaya

thank you sharing