[中式食譜] 棗 茸 紫 米 甜 糉

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材 料
9 _' b& S/ Q4 u; [( M- [) ?, |4 T) r紫 米 38 克 、 糯 米 70 克 、 糖 15 克 、 油 2 茶 匙 、 棗 茸 38 克 、 竹 葉 2 片 、 荷 葉 1 片 、 水 草 1 條# M, L! S: H2 v3 e

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: i) J4 z/ s- I4 y, s, s* Q5 B1. 紫 米 浸 水 1 小 時 ， 隔 水 蒸 40 分 鐘 。
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* R( D2 K- i9 o5 ]; q3 Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 糯 米 浸 水 1 小 時 ， 瀝 乾 後 加 糖 、 油 及 紫 米 拌 勻 。 7 b  W% q- T; q
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3. 將 2 片 竹 葉 鋪 在 荷 葉 面 ， 中 間 放 半 份 （ 2 ） 及 棗 茸 ， 再 放 剩 餘 （ 2 ） ， 兩 邊 摺 起 捲 成 圓 柱 形 ， 以 水 草 縛 實 。
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4. 煲 滾 水 ， 將 （ 3 ） 隔 水 蒸 2 小 時 即 成 。
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將 這 個 甜 糉 烚 熟 ， 效 果 會 過 腍 ， 影 響 口 感 。