 tvb now,tvbnow,bttvb) U6 R$ t4 ^9 X+ ^7 N
- b& p3 ~$ b% O8 [) Y4 M
材 料5.39.217.761 T8 J& I8 U9 q% c4 Y" y" C
大 魚 頭 1 個 （ 約 500 克 ） 、 芫 荽 / 芽 菜 各 80 克 、 江 西 米 線 240 克 、 雞 湯 500 毫 升 、 魚 露 / 雞 粉 各 8 克 、 胡 椒 粉 2 克 、 油 120 克
0 T3 u3 i- ?' {5.39.217.765.39.217.76' T" ]4 O$ n+ J& `
做 法
( X& }6 L4 S! g* K$ O& d7 ]公仔箱論壇1. 大 魚 頭 開 半 ， 斬 去 硬 骨 ， 再 去 軟 骨 ， 洗 凈 後 斬 件 。 將 江 西 米 線 放 入 滾 水 ， 冚 蓋 煮 5 分 鐘 至 熟 ， 然 後 過 冷 河 。
9 K; f& D% g, o+ {; K公仔箱論壇, ]) B* A. q& V0 k3 Q% T
2. 芫 荽 洗 走 沙 泥 ， 留 起 根 莖 部 份 ， 其 餘 枝 葉 切 成 小 段 。
/ E% c+ ?; c" L# [/ O# v6 [公仔箱論壇
( R" a7 M( s n4 `% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 芫 荽 根 莖 放 入 雞 湯 ， 用 慢 火 煮 5 分 鐘 煮 出 香 味 ， 然 後 隔 走 芫 荽 根 莖 。
' S+ A% Q# K2 n( U0 G3 `7 w
' {# o P* J3 Z' }tvb now,tvbnow,bttvb4. 把 芽 菜 及 熟 米 線 以 熱 水 略 煮 熱 ， 隔 水 放 入 小 砂 鍋 中 。
/ \9 z Z- t( B- ~) D2 K; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n1 S' F) N+ S0 ~* z
5.燒 熱 鑊 ， 用 大 火 把 魚 頭 煎 香 ， 放 入 （ 3 ） 煮 滾 ， 再 加 雞 粉 、 胡 椒 粉 及 魚 露 調 味 ， 冚蓋 用 大 火 煮 滾 ， 轉 中 火 浸 煮 6 分 鐘 至 大 魚 頭 全 熟 ， 撈 起 魚 頭 ， 放 在 米 線 面 。
9 E- t- m" ?& ~9 d% R
+ g a1 K' h$ [7 _6. 把 芫 荽 枝 葉 放 入 湯 略 煮 ， 然 後 倒 進 米 線 上 。tvb now,tvbnow,bttvb2 T: A3 z, v0 H; D- u
5.39.217.76; r3 s! ^5 }. V* ]- t' K+ T
3 B( q7 F! y% z7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76; b( Y- {& z/ O+ ^. V; B
) M% M' Y- {. P* N5 R% @9 c: t( F
! I& C2 o" P# f4 Y9 c公仔箱論壇5.39.217.768 A; h" h' {( d S" D/ B0 v
 - ?3 _" N" i& k c8 w$ S; x. u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X0 U9 j# G5 U7 J8 |& u* E8 ?, w
公仔箱論壇: [$ K( u; y. w0 k, w; j; ]# d
貼 士5.39.217.763 B& I9 H1 D' P e5 H9 A+ _
大 魚 頭 最 多 魚 雲 ， 煮 湯 最 鮮 味 ， 其 他 魚 難 及 。 |
發表於 2009-5-21 01:50 PM
| 