(1)外观鉴别。9 a2 a& x% H3 @$ y/ R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g- x4 R/ B- M8 ~& T
观察其外观是否完整，有无破损、霉斑等。也可用手掂动，感觉其弹性，或握蛋摇晃听其声音。良质皮蛋外表泥状包料完整、无霉斑，包料剥掉后蛋壳亦完整无破损；去皮后有弹性；摇晃时无动荡声。劣质皮蛋包料破损不全或发霉；剥去包料后，蛋壳有斑点或破、漏现象，有的内容物已被污染；摇晃后有水荡声或感觉轻飘。
/ h" |/ M) x8 z. q$ c$ g+ c
! M1 Y- `6 M$ |: J p/ K2 v4 |8 Y(2)灯光透照鉴别。
2 M: s; j2 c1 L3 I+ k+ V# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 K* w% u$ E( _- |
将皮蛋去掉包料后按照鲜蛋的灯光透照法进行鉴别，观察蛋内颜色、凝固状态、气室大小等。
- c% |% }4 W! C1 e5.39.217.76
: e4 C5 x5 f3 C3 C1 g. T' ktvb now,tvbnow,bttvb 劣质皮蛋蛋内容物不凝固，呈水样，气室很大。
4 X& Y5 Y; O+ X9 J/ J! F5.39.217.76公仔箱論壇7 `5 a4 a* g% ^; P ?
(3)品尝其滋味。
0 c C8 G+ t3 Y l9 w: n$ s: }5.39.217.76
3 M* N8 I3 |& N) v* F5 _2 C: R; d/ S: R 良质皮蛋整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性，呈半透明的棕黄色，有松花样纹理；将蛋纵剖，可见蛋黄呈浅褐或浅黄色，中心较稀。劣质皮蛋有刺鼻恶臭味或有霉味。5.39.217.764 G; G7 {, A ?- t
|
發表於 2009-5-21 01:44 PM
| 