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4 @! `4 i: ^) n2 p% O# M& s材 料公仔箱論壇' d+ H3 t5 t1 H& M
純 乳 酪 50 克 、 蛋 白 （ 蛋 4 隻 ） 、 蝦 仁 75 克 、 蝦 乾 38 克 、 杞 子 5 克 、 清 雞 湯 150 毫 升 、 水 200 毫 升 、 菜 粒 / 鹽 / 生 粉 水 / 蝦 子 各 少 許5.39.217.76) R# S, ]3 S) t( [
- X' H1 R" J( ~$ o7 h9 ^9 O0 T做 法公仔箱論壇( X7 r6 R7 Q' H8 _
1. 蛋 白 打 至 起 泡 ， 下 水 、 鹽 及 純 乳 酪 拌 勻 ， 撇 走 泡 後 用 保 鮮 紙 封 好 ， 以 大 火 蒸 8 分 鐘 。
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! P' H+ F. c! T2 n2. 蝦 乾 洗 淨 ， 瀝 乾 備 用 。
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7 S. }3 A0 {6 C4 T; h' \7 Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 滾 適 量 水 ， 放 入 蝦 仁 汆 水 ， 取 出 備 用 。
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4. 再 燒 熱 鑊 ， 爆 香 蝦 乾 ， 下 蝦 仁 炒 香 後 ， 注 入 清 雞 湯 、 鹽 、 菜 粒 和 杞 子 拌 勻 ， 再 以 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 最 後 加 蝦 子 拌 勻 ， 鋪 在 已 蒸 好 的 乳 酪 上 即 成 。
# v P7 j3 G8 w5 [0 O; Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x. _* \, x3 @5 T3 G9 V
貼 士
' k0 x2 l' _: a _3 t4 a& t! J公仔箱論壇用 保 鮮 紙 包 封 蛋 白 ， 蒸 時 可 避 免 倒 汗 水 流 到 蛋 白 面 ， 確 保 蛋 白 夠 滑 身 。5.39.217.765 a# K d% H' |" A& y
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發表於 2009-5-19 01:41 PM
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