7 F% o9 O$ a, T. ^. a0 t
, q4 Y3 j, U7 M- {
8 S" O4 C* h) G; K. {9 D0 b' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
) L' K9 r- \4 ^% d* e, b" w4 G5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。官 燕 112 克 、 蟹 黃 / 蟹 肉 各 38 克 、 上 湯 150 毫 升 、 炸 瑤 柱 / 鹽 / 生 粉 水 / 紹 酒 各 少 許
! J! [) |5 t0 dtvb now,tvbnow,bttvb) Z; c, Y, k% a+ {5 a& r; z+ A& ]( E
做 法" g2 t, ~; [: a; s
1. 把 官 燕 放 入 凍 水 浸 3 至 5 小 時 ， 待 官 燕 變 軟 後 隔 去 水 ， 揀 出 黑 色 雜 毛 棄 掉 。
1 E0 y# C( T8 x$ R. z9 X公仔箱論壇0 A3 O6 Z$ f6 _: k4 W- `( W
2. 燒 滾 適 量 水 ， 放 入 燕 窩 略 為 煮 熱 ， 取 出 備 用 。 5 `3 |2 e9 N3 u4 \4 C
, G9 L' Z2 s1 N/ p( D3. 起 鑊 開 中 火 ， 下 紹 酒 、 上 湯 及 鹽 ， 再 以 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 然 後 放 入 蟹 黃 及 蟹 肉 ， 不 停 快 炒 ， 再 放 官 燕 快 炒 上 碟 ， 最 後 放 上 炸 瑤 柱 作 點 綴 即 可 。
! [* C# a4 g4 p' q5.39.217.76
+ a( k2 B/ ?" e; G" x* |5 _% ` TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f5 |" `2 R5 f& d0 p$ a; L2 V
- \& d/ a0 }1 \3 n公仔箱論壇貼 士tvb now,tvbnow,bttvb( M6 d6 G+ U3 g# X0 E! h' ~; B6 L y
揀 燕 窩 雜 毛 時 可 加 一 至 兩 滴 油 撈 勻 ， 然 後 注 入 水 ， 如 果 有 雜 毛 的 話 就 會 自 然 浮 上 面 。+ }+ q+ U/ t S; x7 T5 r
|
發表於 2009-5-19 01:40 PM
| 