[中式食譜] 廣 皮 燴 花 膠 公

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花 膠 公 1 件 、 清 雞 湯 200 毫 升 、 小 棠 菜 2 棵 、 紹 酒 2 茶 匙 、 薑 2 片 、 葱 2 條 、 廣 陳 皮 少 許 （ 浸 軟 切 絲 ） / 鹽 / 生 粉 水 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb* C- u1 q& L* _. ?% `
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做 法
" @; J6 [$ M- h2 n; d! ?1. 把 花 膠 公 放 入 凍 水 浸 36 小 時 ， 早 晚 要 換 水 。
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2. 煲 滾 適 量 水 ， 放 入 花 膠 ， 冚 蓋 後 即 熄 火 ， 焗 至 水 凍 ， 重 複 上 述 程 序 兩 次 ， 至 花 膠 腍 身 取 出 ， 然 後 切 件 。 ; ^, c) O4 W0 q) H+ w

+ ?# D. V5 `& L4 e  G2 S3. 再 煲 滾 適 量 水 ， 下 薑 、 葱 及 紹 酒 ， 放 入 花 膠 汆 水 去 除 腥 味 。 0 Z$ X5 ?5 V  K* ~

. q/ n1 ?, N! F/ B% l2 d4. 將 小 棠 菜 灼 熟 取 出 。 5.39.217.761 }( a. I$ r4 Q2 C! s& @

8 b' D9 c( x0 b6 H+ ?/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 起 鑊 開 大 火 ， 倒 入 雞 湯 及 鹽 ， 放 入 花 膠 煮 3 分 鐘 至 入 味 ， 再 下 陳 皮 絲 略 炒 ， 再 以 生 粉 水 埋 芡 即 可 上 碟 。3 b" }7 g1 F5 M* d: I4 A1 k6 t
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- Z! P9 s; Z% {: K6 [+ t5.39.217.76貼 士
3 `% g& r2 d: w( X- H, a! Jtvb now,tvbnow,bttvb揀 花 膠 要 揀 白 中 帶 黃 兼 有 光 澤 ， 身 沒 有 發 黑 的 為 之 靚 貨 。