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[美食介紹] 日 本 黑 豚 變 糉

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6 H8 }- n! c' g; F8 y) y每 年 農 曆 五 月 初 五 端 午 節 , 各 食 肆 紛 紛 出 糉 鬥 法 , 戰 況 激 烈 過 英 超 。 傳 統派 力 撐 經 典 口 味 , 魚 翅 鮑 魚 唔 少 得 ; 創 新 派 搵 新 食 材 大 玩 gimmick , 推 出 番 薯 、 蟲草 花 這 些 特 別 品 糉 。 今 年 仲 大 吹 和 風 , 日 本 黑 豚 、 咖 喱 肉 醬 、 蒲 燒 鰻 魚 統 統 入 饌 變糉 。 向 來 崇 日 的 香 港 必 定 失 守 , 大 啖 入 口 日 本 糉 。
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■ 餡 料 多 過 糯 米 , 糉 重 約 600g 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q$ W. s3 [4 t/ U5 ]% d9 k9 R

4 m  n4 B' ?" x% g& B黑 豚 入 口 鬆 化TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b6 u( p! W2 |- B: U% ^2 h  n
金 紫 荊 向 以 精 緻 粵 菜 聞 名 , 上 年 更 成 為 米 芝 蓮 必 比 登 推 介 餐 廳 之 一 。 今 年 端 午 節 推出 新 糉 , 棄 用 上 年 的 魚 翅 , 改 用 日 本 黑 豚 作 賣 點 , 將 日 式 元 素 糅 合 中 式 糉 內 發 揮 。日 本 黑 豚 味 道 香 甜 , 肉 質 入 口 鬆 化 , 不 但 令 糉 的 味 道 升 級 , 滲 出 豐 腴 的 油 份 , 糯 米吸 收 之 後 自 然 惹 味 。 中 日 fusion 口 味 之 外 , 推 介 仲 有 以 素 食 的 黃 耳 松 茸 香 素 糉 ,同 清 甜 的 棗 蓉 桂 花 紅 豆 糉 。 而 且 所 有 糉 都 是 收 柯 打 先 新 鮮 即 包 , 想 食 記 得 早 兩 日 前電 話 預 訂 啦 。
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鮑 魚 金 貝 黑 豚 肉 裹 蒸 糉  $128 隻  U* n7 M8 a' ?
糉 的 份 量 大 , 用 上 12 款 食 材 : 日 本 黑 豚 肉 、 鮑 魚 、 瑤 柱 、 靈 芝 菌 及 火 鴨 等 。 糯 米 以 沙 薑 粉 調 味 , 很 香 口 。公仔箱論壇& E% Z/ r& J/ R" l" c; e
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" ^, g, O$ ]: ?' Rtvb now,tvbnow,bttvb黃 耳 松 茸 香 素 糉  $88 隻 tvb now,tvbnow,bttvb+ B% [: x; J' B/ E* J, G' z* U
以 菌 類 做 的 素 糉 , 黃 耳 、 松 茸 、 榆 耳 、 靈 芝 菌 和 黑 松 露 等 , 滿 口 素 香 及 松 露 味 。
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金 紫 荊 粵 菜 廳 (灣 仔 金 紫 荊 廣 場)
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咖 喱 和 風 糉 公仔箱論壇3 l( a& D. a2 U; a8 R1 H# A& B# o
東 海 堂 一 向 跟 貼 潮 流 , 見 時 興 北 海 道 牛 乳 , 馬 上 推 出 北 海 道 牛 乳 玉 米 包 。 今 年 端 午終 於 踩 入 端 午 糉 戰 國 時 代 , 第 一 炮 推 出 一 系 列 日 式 口 味 糉 , 用 日 本 咖 喱 、 蒲 燒 鰻 魚、 十 勝 紅 豆 同 北 海 道 元 貝 等 和 風 十 足 的 食 材 做 餡 , 款 款 東 洋 特 色 。
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% y8 G* x% C/ a5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m+ H2 h' B. l) n. n" d& W
日 本 咖 喱 肉 醬 糉  $49
. {2 M3 G, ~0 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖 喱 微 辣 香 口 , 肉 碎 混 入 糯 米 , 煙 韌 又 惹 味 , 原 粒 金 栗 夠 爽 , 口 感 似 食 咖 喱 飯 。5.39.217.768 T' ^5 }& u; t; J; N* T
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北 海 道 原 粒 元 貝 豚 糉  $89 隻
% h. C( U" `& q5 G0 {7 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和 風 味 十 足 , 除 原 粒 北 海 道 元 貝 , 仲 有 豚 肉 及 日 本 素 翅 , 以 台 灣 葉 包 , 鮮 味 十 足 。
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蒲 燒 鰻 魚 糉  $58 隻5.39.217.763 |9 U* R) t7 u: Q
糯 米 中 混 入 素 翅 同 櫻 花 蝦 , 口 感 豐 富 。 估 唔 到 燒 汁 鰻 魚 同 糯 米 味 道 好 夾 , 很 香 口 。
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* Q5 p/ ?9 e7 r0 i2 ^* H* v東 海 堂 ( 全 線 分 店 有 售 )   j. L  Q4 A; E7 f: ^) k7 ?) a
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■ 燕 窩 鹼 水 糉  $98 隻 ( 特 價 $58 )tvb now,tvbnow,bttvb/ e; Z. J1 r0 b: ^# g' n

, |' d1 c1 |$ u4 i0 l. {* u公仔箱論壇矜 貴 品 糉 燕 窩
( Y+ @% g$ n9 |9 D* b5.39.217.76]燕 窩 味 道 清 甜 , 又 可 養 顏 。 龍 皇 酒 家 以 燕 窩 做 糉 的 餡 料 , 推 出 約 六 両 重 的 燕 窩 鹼 水 糉 。 用 料 名 貴 又 應 節 , 買 幾 隻 送 畀 阿 媽 、 外 母 實 冧 。 . P( f; G6 n6 m2 M

! K" G; L) I- M, R' c+ z龍 皇 酒 家 飲 食 集 團 ( 銅 鑼 灣 告 士 打 道 ) tvb now,tvbnow,bttvb$ j# j0 k0 b' L6 m! |# D6 W9 R
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■ 鮑 魚 瑤 柱 裹 蒸 糉  $108 隻
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, c+ T3 i3 Q5 h9 ktvb now,tvbnow,bttvb鮑 魚3 t, O/ Y0 \4 [
當 人 人 推 出 新 口 味 , 滿 福 樓 卻 反 璞 歸 真 , 專 心 做 好 傳 統 嘅 裹 蒸 糉 , 由 澳 洲 鮑 魚 同 瑤 柱 作 餡 , 即 日 鮮 製 , 味 道 鮮 美 。 5.39.217.76, v- d. x& B% t! k3 m- S

# c/ `9 `( c9 n( U* wtvb now,tvbnow,bttvb滿 福 樓 ( 尖 沙 嘴 梳 士 巴 利 道 )
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■ 花 膠 八 寶 糉 王 $30 隻
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花 膠TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E( A$ W/ B1 B" G8 M7 i" J1 c
名 貴 食 材 又 點 少 得 養 顏 滋 補 的 花 膠 。 蛋 撻 王 新 推 花 膠 八 寶 糉 王 , 以 特 大 花 膠 做 糉 餡。 此 外 , 仲 有 北 海 道 元 貝 、 腩 肉 、 乾 蝦 、 冬 菇 、 蓮 子 、 綠 豆 和 鹹 蛋 黃 , 糉 子 雖 小 ,八 寶 俱 全 。 5 z! e3 @- W# W& u3 w4 P3 B; w

& o( y6 P3 c3 n1 G0 S7 K蛋 撻 王 ( 全 線 分 店 有 售 )
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% E3 U- ~+ L) x0 T8 t* l. Htvb now,tvbnow,bttvb■ 帝 皇 裹 蒸 糉  $78 隻公仔箱論壇* s# w/ \; C" o$ X9 i4 C- h

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- J! [3 B/ A7 F& v5 h8 w海 參 、 魚 翅
. w+ U. H! i, g+ `$ j5 B* `6 Q逸 東 軒 推 出 帝 皇 裹 蒸 糉 , 原 本 為 皇 帝 御 食 。 貴 價 食 材 有 鮑 魚 、 瑤 柱 , 再 加 北 菇 同 燒 鵝 夠 惹 味 , 爽 滑 海 參 做 糉 餡 夠 特 別 , 仲 有 魚 翅 攝 吓 牙 罅 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |) R" k! m( ?* V- V. a$ G+ K5 }
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J; j2 f' S6 U
逸 東 軒 ( 佐 敦 彌 敦 道  ) tvb now,tvbnow,bttvb4 i8 E8 n2 r. q8 w/ N

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■ 日 本 番 薯 糉  $38 隻公仔箱論壇* `! U, n" q5 R- O6 W

: V, |) ]% e/ X) N" \* ~( \特 別 品 糉 番 薯
/ T" r# g* ?( y% I# j& k% ~% a5 ^tvb now,tvbnow,bttvb日 本 風 吹 不 停 , 鴻 星 都 以 日 本 番 薯 炮 製 出 另 類 新 口 味 甜 糉 。 日 本 番 薯 出 名 香 甜 , 入 口 軟 滑 。4 w8 U# x1 v, G1 R6 r2 ^" Y
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■ 蟲 草 花 水 鴨 糉  $48 隻公仔箱論壇* m+ b% f  J7 O, Y; d

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8 e  A) k6 Y5 s1 x$ A4 a蟲 草 花
* {% \5 H5 N7 }2 q- O% G藥 膳 入 糉 ! 除 有 淮 山 同 杞 子 外 , 主 角 水 鴨 性 微 寒 而 無 毒 , 脂 肪 較 少 , 利 水 消 腫 。 蟲草 花 為 人 工 培 植 蟲 草 , 可 滋 肺 補 腎 、 提 升 免 疫 力 , 呢 個 時 勢 最 啱 食 。
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8 U2 {7 h# X( K1 q" q6 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴻 星 海 鮮 酒 家 ( 全 線 分 店 有 售 ) - F# z6 d3 H3 |3 d7 J, H
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7 T  f# q) W3 N; ^0 R■ 金 桔 鹼 水 糉  $30 隻9 V) w8 n# B5 u  l% j, t
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甘 桔
( V6 `% Q8 s$ C5 o: p. R: |tvb now,tvbnow,bttvb甘 桔 都 可 以 做 糉 ! 翠 亨 邨 再 度 推 出 首 創 的 「 金 桔 鹼 水 糉 」 , 以 新 鮮 甘 桔 製 成 茸 , 一 級 糯 米 中 散 發 出 甘 桔 果 香 , 甘 桔 醬 同 食 。 酸 咪 咪 , 新 口 味 。
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