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( G/ m8 S0 q7 |7 F6 ]6 r3 ~原料：- L1 Y4 {! s* z9 o, I1 _2 D
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花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。) O! E0 {$ n5 j4 a' w
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做法：
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& i! A* Q p: H f: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。5.39.217.76! E4 U) f2 n" p" V( t# P3 I4 n1 F* [
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& w; B$ _- `9 p$ k. T0 U6 i5 s2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。2 F0 q' x3 W* v
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9 z* g& I7 ~2 D8 h3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]
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4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。. n% N1 F/ b, o* Y( @; ^" `8 J
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6 \; Y" t1 @( O) _公仔箱論壇5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。
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; ^4 }! a$ i G) E2 `5.39.217.766、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。公仔箱論壇; X( P1 ?, e1 L: P- x. I$ w! ~
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發表於 2009-5-19 01:23 PM
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