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9 @5 h. J5 q' W. N, v8 c" J5.39.217.76花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb5 _( ~4 V8 r) U
- Q, V; C( W7 y& _5 g% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u! X/ H3 o' @! n& ?
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1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。4 ]' e& b6 `( J; [3 \
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/ z9 d# n5 U! C/ F' Z: k$ r+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 m7 v4 ~% ]% l$ `+ c& U% ?! s% U/ wtvb now,tvbnow,bttvb2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。公仔箱論壇$ X2 n- O; |6 z) Z
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9 `- l1 m4 ?( ?- }# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i" t& w( g6 G. \ S
3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]
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4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。; u! g- a- w) B9 u- T1 u
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5 }0 @9 s. G+ J! s7 w$ F7 @. F ?tvb now,tvbnow,bttvb5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。
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6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。5.39.217.76! C% J- N: _+ Y+ N9 \" o
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發表於 2009-5-19 01:23 PM
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