 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |& u( W% K, p$ T. V5 N
tvb now,tvbnow,bttvb' E S8 ~7 g5 n7 R
原料：2 ]5 K$ E& U/ p0 U! a4 i# g: b. z& N
9 W5 K& I+ N8 U& M4 c0 s3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白菜梆子200克、芥末粉30克、白糖10克、米醋30ml、鹽5克
2 d! {8 l' ], D( J3 ]7 h! w5 T8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 P" ^' `! K, C R
' r' ?) b- z2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 l% D4 ?6 C1 `- qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
# A- U! k' Z/ e" O: m% V5.39.217.76公仔箱論壇" t8 X9 J& P3 a6 A- z
1、白菜洗淨，頂部的菜葉不用，只留白菜梆子。另取一隻可密封的飯盒，或者是鹹菜壇子，確保乾淨無油；公仔箱論壇5 S w3 o7 R+ t) T
% c1 \: D9 o$ a+ `0 f tvb now,tvbnow,bttvb# q7 O* p- W/ ]8 a
[3 [/ w% e+ f# `: o; t: W9 M! L公仔箱論壇2、將湯鍋中的水燒開，放3-4片白菜在漏勺上，另一手用湯勺舀起開水，淋澆在白菜上，淋三次即可。燙好的白菜迅速放入涼水中過涼，然後充分瀝乾水分。直到將所有白菜都燙完；
" D# k, |$ c8 e8 Ttvb now,tvbnow,bttvb
5 y9 A% |* M6 k, x1 c" q$ K8 ttvb now,tvbnow,bttvb - @3 p8 e K5 ]! x# e* y
3 U3 M$ I: L+ c* F; z @5.39.217.763、飯盒底部碼一層白菜，撒上一層芥末粉，白糖，淋入1/3量的米醋，然後再蓋上一層白菜，再撒調料，最後在表層也撒上芥末等調料，加蓋密封保存，或者放入冰箱大約2-3天後即可食用，如果覺得味淡，可以在醃漬的湯裏加入少許鹽，澆在芥末墩上。tvb now,tvbnow,bttvb2 G2 N. w/ o1 X2 p/ U4 N: E
# S2 r" x7 y- A+ ^- l3 r! ?1 c
, D6 d4 H; p- g5 W9 w! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 D0 |7 J3 w( o+ |
* e/ ~' ~5 w+ A4 S8 F) o: x1 ~, R! q. j0 P1 v: i( ~9 ?6 m7 t, D
芥末墩兒，那真是有人愛，有人陌生。實際上這是一道傳統的北京小吃，既能吃到白菜的清脆爽口，又能吃到芥末的“沖味兒”，原料簡單，但是味道酸、甜、辣、脆、沖，非常有特色；
4 p$ ?3 a5 W- r& Y; b! k3 a
# u% {- p4 P$ S: S- B' t+ W5.39.217.76這道菜吃的時候，還要在碟底澆上一層原湯，吃的就是透心涼，鑽鼻的沖味兒，有勇氣的話真的嘗試一下，保準你消夏、解膩、開胃；
* _% U& N) R% a% ^0 N9 `: D7 r# ?/ S9 gtvb now,tvbnow,bttvb/ `/ O) B B- H6 _2 d" J
芥末墩兒裏的白菜一定要清脆。盡量選細長緊密的來做，隻留梆子，但是最關鍵的一步還是焯燙！其實這道菜說燙，更準確些。不要將白菜直接放入鍋中煮，應該是將燒開的水淋澆在白菜上，大約三次即可。不要擔心白菜不熟，涼菜裏咱們經常生吃。澆多了白菜很容易軟爛，最後的芥末墩兒怎麽吃怎麽不帶勁兒，就這道理；
$ a5 v; B/ m# P* D2 R2 G* ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @; U# m% ^- P( M
 5.39.217.764 a2 R6 [, e2 Q" p: W m3 u3 M& ~# g1 E
1 p: [; r1 G! `0 |
菜碼好後，一定要加蓋密封，也就是要經過“捂”！否則芥末味散盡，吃着不沖鼻，不刺激，也就沒有樂趣了；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b# S( z6 p1 T9 n0 ] d! u
1 u& } Z O9 L“捂”好的芥末墩放在冰箱保存，随吃随拿，但是要用乾淨無油的筷子取，否則時間長了容易變爛、發黴。
% i# u2 x) z6 P2 a$ u& J0 P3 \5.39.217.76
" I) S! o: s2 H% J3 _6 ?. W/ Y2 T5 b就這麽些，真的，這麽着就能做出地道的芥末墩兒，不信你試試。 |
發表於 2009-5-19 01:21 PM
| 