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- o' r8 |8 v' s* O: q公仔箱論壇【原材料】5.39.217.766 m4 e; b y# C" P
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牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O' Z% C/ Z* Z; @
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4 A5 |2 M! _% P. s/ A【調味料】
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a料：自制滷汁1碗、水適量。
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。. F+ Y3 R/ n& |: z
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【做法】
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7 E# s* a4 N% z# J+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q7 |/ {3 _% c
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2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。$ N/ z9 t x5 Y" s" @( T
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3：撈出滷好的牛肚。
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4：將牛肚切條。
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: ^" @8 V9 j4 J# C: r5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。5.39.217.762 }) \9 z% W% a- v8 a! s# r' f. ~
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6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。
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7：下入彩椒條略炒。tvb now,tvbnow,bttvb: {. i$ K( h/ |1 w t
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8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
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9：出鍋前加入香菜炒勻即可。
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1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！
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2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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