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【原材料】
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( }- d7 [& C- H- C牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。! Q2 j) m6 h9 Z
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【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 R, y4 s5 y( T/ H9 ]& i& y! s
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a料：自制滷汁1碗、水適量。- Q% _9 l* W- \( |* S0 T! K* W
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。$ o4 [3 C; c w8 U* [8 z7 B' d5 C
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【做法】
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1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。2 F" l& ]& Y2 |- b6 m7 P! A
# t+ y7 J% u/ L. H0 L! itvb now,tvbnow,bttvb2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。
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# X5 l3 n0 B9 Y; C% @- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3：撈出滷好的牛肚。
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$ x3 d3 y; i% W8 u) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _5 ]5 l2 w! r( I, O
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4：將牛肚切條。tvb now,tvbnow,bttvb) m3 C! s% p( ]6 Q
1 t7 m% W% M/ U! stvb now,tvbnow,bttvb5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。tvb now,tvbnow,bttvb4 q' W; J# V/ y% Q, y% o! u) V9 c
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6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。
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1 L5 j' A3 m- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7：下入彩椒條略炒。公仔箱論壇& V7 Z. C! Y# ^2 q' q } W: z; e
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8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
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9：出鍋前加入香菜炒勻即可。
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【經驗與感懷】
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2 S# ]% i% @9 [公仔箱論壇 1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！
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$ W4 U9 ]5 b- K: j: P5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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