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. O+ x# }4 e8 {7 y1 E, {5.39.217.76【原材料】
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牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。7 t9 U, e/ D& g3 x
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7 g4 D/ L7 r U1 C【調味料】
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a料：自制滷汁1碗、水適量。
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, F' \/ {& A4 b% O3 u# sb料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。2 k5 |; V6 Y+ b; C2 R$ z. E$ M
, K- k4 c6 ]2 g, N* \5 D0 L3 f. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】
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( p* g8 U! |- Y: Y1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。5.39.217.76. a& i$ X1 ~& U7 f! w& u# c
% \6 l t- g* ^0 C" r# E- _) s9 c4 T! ?8 ktvb now,tvbnow,bttvb2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G9 s* V6 s, o, ~; i3 k% j
: h( L" S& H* I1 Z Z5.39.217.763：撈出滷好的牛肚。
, [. F. [" y9 U: j9 C+ P6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r2 \2 b) }/ _
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4：將牛肚切條。5.39.217.762 X/ f4 g8 o, D7 n; m( q! _4 F
8 i8 Z4 A U6 F( t$ C a3 O, Otvb now,tvbnow,bttvb5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i$ j0 U1 t: x" u k# e: W
& I, W. e* o9 U9 n! ?6 G. Q* Xtvb now,tvbnow,bttvb6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。
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7：下入彩椒條略炒。
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* n. @: @) @* \& X2 v4 |' z9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
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9：出鍋前加入香菜炒勻即可。# ^( |/ y- b. v! u+ c
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【經驗與感懷】公仔箱論壇5 O1 w. j c# j, P
# ], j7 Q' [& l9 J1 Q" }. T 1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！
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2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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