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【原材料】5.39.217.761 H. t! B: j) N/ z1 j( R4 Y" Y5 I
6 N: h, G+ z t, ^5 z5 J7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。
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【調味料】
) a- O. y% G$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 d1 _8 \& |1 O7 W) ua料：自制滷汁1碗、水適量。
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4 g D4 l. ` q6 C公仔箱論壇b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D/ u! p& P2 g9 S0 b
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【做法】5.39.217.76! R- Q) _/ g. J' R2 @
2 c1 L0 Z: X C! C J6 C公仔箱論壇1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。5.39.217.76# }* Y% \9 [2 W2 i
$ o! B/ e/ U7 K9 H2 W+ etvb now,tvbnow,bttvb2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。
1 T4 p# I; c% k$ h: k* N$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ V, h5 p% }7 h7 v+ o1 T$ a: v3：撈出滷好的牛肚。公仔箱論壇% E6 |: L$ r0 m3 S
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4：將牛肚切條。
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5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。tvb now,tvbnow,bttvb! M. P" J+ q% ^# V
5 `1 Q6 c1 K& B) u8 n$ x1 l5.39.217.766：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。+ N" q& [5 b6 u
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7：下入彩椒條略炒。5.39.217.76* A7 W* I* _2 M7 e' {4 j: ^: ?3 ?3 [
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8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t- L+ h5 S8 \0 A
[- j% z7 I0 P/ k8 @. Q, g8 O9：出鍋前加入香菜炒勻即可。
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7 G( V/ d& N) C: T" Z, [1 f公仔箱論壇【經驗與感懷】
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1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！; H( L3 P4 K4 \/ w
$ E! p {2 @4 L0 ^& `' P5.39.217.76 2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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