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+ g. C. n5 C2 g% R濃雞湯一碗，筍類洗淨用少許油稍稍炒一下 9 |' D$ D5 e5 ^! ]
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將筍和香菇洗淨備用 
# |. u- Q/ j7 I2 Y公仔箱論壇做法：
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1、摻入雞湯，薑片；
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2 l" \# i- V m" [- p1 e5.39.217.762、另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇；tvb now,tvbnow,bttvb7 ?0 F( y( I/ O3 E
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3 I: R4 }, }* w5 `6 N7 Y3、中小火將筍燜至湯汁要幹未乾時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右
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4、將筍裏剩下的湯汁芶芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK。 5.39.217.76# Y2 H- p6 j W \. Z
如果中間換成鮑魚片芶點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少，雞汁的味道完全滲到筍尖裏去了，非常鮮美。公仔箱論壇7 E9 `( X* J* Q5 ]1 i1 `7 @3 ~
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發表於 2009-5-19 01:18 PM
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