[中式食譜] 雞汁燜筍尖

甄華

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材料： 2 P+ O1 B6 S- k: E, a
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濃雞湯一碗，筍類洗淨用少許油稍稍炒一下 tvb now,tvbnow,bttvb: n6 c; M/ K( T/ B4 @6 p
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將筍和香菇洗淨備用

3 w! n. ~9 c/ m; ^5.39.217.76做法：  a- R, |' c/ ~$ w9 ~3 o( p

9 S$ |$ y, c) _, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、摻入雞湯，薑片；
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5 p' N9 {; {" i9 _) f5.39.217.762、另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇；
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5 o- u1 P$ p4 C' Y: ?& T公仔箱論壇3、中小火將筍燜至湯汁要幹未乾時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右5.39.217.76/ |5 p; d# p/ S4 v$ e; U1 O2 ?( j3 O

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4、將筍裏剩下的湯汁芶芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK。 " s9 s9 B  Q! o+ R: Z3 v; ^# Y1 k
如果中間換成鮑魚片芶點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少，雞汁的味道完全滲到筍尖裏去了，非常鮮美。
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