[中式食譜] 椒鹽炸豆腐

kenny11413

椒鹽炸豆腐【材料】
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老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。
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( q( |2 {; x$ f$ I! I, ^9 ~6 O. A0 ]4 I0 ]公仔箱論壇【做法】
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; \8 c9 @8 i5 T: b  ^- l7 j1、紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X) K* d( ]: D1 f9 e9 Y

/ g: O  Y+ f. [1 X6 X- X  E/ P7 A, L公仔箱論壇2、老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊。
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. y1 E, j; j& T$ z' \0 ]1 V2 \tvb now,tvbnow,bttvb3、大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防黏連。
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4、炸至金黃色撈出瀝乾油。7 G$ u* O4 G# ~% k# \5 f/ e' c  Y
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5、鍋内留少許底油大火爆香蔥蒜。
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6、放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調味料攪勻離火。; e- ?% ]7 [+ Q- Q5 a) {$ g5 q& t( z
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7、將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可。