（中央社記者黃貞貞倫敦14日專電）根據一項最新研究報告，專家指出，運動後食用早餐玉米片加脫脂牛奶，有助強化肌肉，效果不亞於飲用運動飲料。5.39.217.766 ]8 {% X: Z( y) i9 L w# b
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研究人員安排8名男性及4名女性禁食12小時，之後騎單車2小時，再立即飲用運動飲料。
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5天後，這12名參與者重複禁食與運動的活動，但運動後改為食用全麥玉米片加脫脂牛奶。結果發現，玉米片配牛奶有助強化肌肉。
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9 J# C; K* _6 z. ?- z0 H" P/ ^% V參與研究計劃的運動生理專家卡梅（Lynne Kammer）指出，「我們發現玉米片加牛奶有助蛋白質合成，可以強化肌肉，大家可能預期因為牛奶富含蛋白質，所以有這種功效。」
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' Z; P% C ]! [/ J5 G卡梅說，令人驚訝的是，和運動飲料相比，玉米片加牛奶大幅降低血液中的化乳酸脂（lactate），這個成份會造成肌肉僵硬。3 _' B( t' H* \& Q6 U' |+ |6 g
1 Z2 W) s5 y5 u% }1 w, A K% y5.39.217.76研究人員並說，玉米片提高身體的胰島素，將糖分轉化為能量。
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! M4 Q1 W* Z. K6 N' }5.39.217.76下次運動後大汗淋漓，想補充體力，可以選擇經濟實惠的玉米片配牛奶。
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這項研究成果發表在「運動營養國際協會期刊」（the Journal of the International Society ofSports Nutrition）。980514 |
發表於 2009-5-17 10:18 AM
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