[食肆地點] 棉花冰潮榴　飄奶香

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人生有幾多個十年，點解要躲在廚房吃榴槤？夏日炎炎，果王飄香撲鼻，頭痛是吃不下一隻榴槤又不能拿回家雪藏，不如去甜品店就吃個痛快，無後顧之憂，有大釘有金枕頭，最緊要有人陪你臭味相投，分享快樂。 8 s# U' q$ {) o* \; v4 k2 v, i

榴槤棉花冰 $28& ]8 L9 E5 W7 p; G4 D7 T& \1 v4 p
泰國 AP 金枕頭榨汁加奶刨成。從刨冰機製出來未夠廿秒便開始融化，要趁凍吃。試過，正如老闆話入口兩秒即溶，淡淡奶香味！要影完相先食就要㩒掣快！5.39.217.76' G+ }3 N& p0 `9 W

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敏感牙齒福音入口即溶棉花冰公仔箱論壇7 r7 I9 J( y- P5 e9 Z0 c
年年夏天食刨冰，金滿堂今年更炮製了榴槤棉花冰，老闆李太說：「叫做棉花冰，因為一入口即溶像棉花一樣，不像刨冰會在口腔中停留一兩秒，就算有敏感牙齒也不怕吃棉花冰會牙疼。」材料主要是泰國 AP 金枕頭榨成的榴槤汁，加奶再經刨冰機做出一片片鉛筆刨碎般薄的刨冰，即使不愛吃榴槤，也能接受這種淡淡的榴槤奶香味。公仔箱論壇$ n3 o! [1 q$ N/ D/ W: v
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作為九龍城的榴槤粉絲盤踞地，金滿堂還有招牌的楚榴香之戀和榴槤飄香。「榴槤飄香每晚賣出 80 份，很多客人愛吃面頭那些明列子，是最好賣的甜品之一。」楚榴香之戀則是蛋白加上色彩繽紛的 QQ 果、纖維果等配料。 03 年開業，金滿堂現有三間分店，很多甜品都由熟客改名，像石榴薰衣草和何衞多 Shake 。李太說：「有位客人被熟客叫他『大俠』，他吃完這個甜品就改了叫『楚榴香之戀』。」斷估，大家大啖一輪後口中留下榴槤味，也頗貼切楚大俠到處留香之名。

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楚榴香之戀 $30- M9 w* b4 p4 u) _( T7 i
慢慢咀嚼彩色 QQ 果、榴槤肉和海藻蒟蒻，令榴槤香停留在口中，效果更佳。

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榴槤飄香 $33
榴槤布甸面上的明列子和椰果條，口感爽滑，味道很夾。5.39.217.76  H8 z/ r: p5 R7 G; `- E4 x1 A: Q
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金滿堂甜品（九龍城）
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OL 至愛榴槤食肉獸5.39.217.76% [% i2 w- R# d& f
想大大口吃榴槤肉，新蒲崗開業半年的幸福甜品屋可滿足一眾榴槤食「肉」獸，皆因這裏的榴槤飄雪有兩大顆榴槤肉，還配個雪糕球和豆腐花，每樣都可啖啖肉！怕太膩，份量小的榴槤木糠布甸較適合你。老闆 Wallace 說：「這是我以前跟一個酒店廚師學做的，最初在青衣開舖，就靠木糠布甸大賣，經過年半時間，已賺到開這間分店的錢。很多 OL 都愛吃這個木糠布甸，味道不太濃，口感像雪糕，每日都賣出一百個。」公仔箱論壇# p; T8 M) |+ o5 y) a" [* T0 c5 B
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夏季新出品有榴槤雪葩冰，以法式雪葩做法，把榴槤糖水雪成冰，再加浸過抹茶的海藻粒，還有台式焦糖珍珠，配料不少。出身飲食家庭，十幾歲已識煮九大簋的Wallace 說：「無論心情好壞，人都會吃甜品，而開甜品店就是想大家吃過甜品後會忘記煩惱。」對於老闆娘 Wing ，最大煩惱會否是自己不愛吃榴槤，卻要為榴槤甜品試味？她說：「有時弄好了，我丈夫和朋友都可以代我試味，不過真的很多人愛吃榴槤呀！」

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法式海藻榴槤雪葩冰 $30
法式雪葩冰上再加浸過抹茶的海藻粒，伴碟還有台式焦糖珍珠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U& r+ a5 o! t- y a
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榴槤木糠布甸 $13公仔箱論壇' F" c+ q) L" c; U6 x7 s+ w
用餅碎做的木糠，灑在像慕絲蛋糕質地的布甸，入口軟滑。
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榴槤飄雪 $30
有雪糕球加上包心丸子，大大塊榴槤肉，卻不太膩。tvb now,tvbnow,bttvb" I& @; m3 m9 _7 B+ k7 I' [

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榴槤班戟 $36
即叫即做，班戟特意做到手卷狀，緊緊包着忌廉和榴槤餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B. d2 t6 G# A( D9 J2 R
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試食反應 : 找來六位中學生試食榴槤飄雪和榴槤班戟，四位支持飄雪，兩位撐班戟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S; v* M" D2 [1 [( A* w5 N& F9 F
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Ching ：支持飄雪！未食過珍珠中間有紅豆，夠創新。豆花滑溜溜與雪糕很夾，大力推介！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X) ~$ E6 v, V5 k/ {. E

Hiko ：支持飄雪！有雪糕伴榴槤肉，味道不會過濃，跟豆花同吃味道很好。 5.39.217.76" t# t" {3 c5 @7 U# s5 x

阿南：撐班戟！班戟皮軟身不太韌，忌廉和榴槤在口中，像吃榴槤一樣勁香。

幸福甜品屋（新蒲崗彩虹道） ) B& D$ {* J3 N( N& W
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榴槤當早餐「腸粉」味最濃' v- ~. v9 o! E- [
荃灣沛公甜品人流極旺，鄰近食肆林立，飯前飯後到這裏吃榴槤甜品的人不少，老闆沛公說：「今年榴槤來得不準時，以往金枕頭到五月中已沒有了，應該是大釘當造，現在我只來得五、六箱！做甜品最好用大釘，大釘味濃不用放太多榴槤肉已夠味；用金枕頭要下很多肉，但多了肉就要減忌廉，甜品弄出來就不好看，味道也不理想，尤其榴在心中和榴槤河粉，榴槤肉比例很緊要。」為迎接大釘當造，沛公推出榴槤河粉，用榴槤肉加奶雪成河粉，榴槤糖水底配上，要趁凍即食。 ; m) c( A0 f: [* T: w" p' q

千層榴槤班戟是小店最受歡迎的甜品，「班戟有 14 層，用蛋皮做皮，吃起來很有層次感，味道沒有榴在心中強烈，弄一個完整的要四、五小時，平日賣得最多。外貌十足豬腸粉的榴在心中，滿足到愛濃味的人。」聽沛公推介，以為他是榴槤狂，豈料又不是吃榴槤之人，但他識揀，「以金枕頭做甜品，要等熟到自動爆開，平時買來吃的就不要選爆開的，因為味道會太濃，榴槤肉都變成牛油一樣，不用榨汁已可以直接做甜品。」公仔箱論壇3 i) g6 ~) T8 ~

榴槤河粉 $22
特製榴槤糖水底，再配上榴槤肉加奶仿造河粉。5.39.217.76/ f# V* P: r1 ^7 m9 W- E% x# x

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■ 沛公說，用金枕頭做甜品，要揀熟到爆開的。

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榴槤千層班戟 $24
咬下去很有層次感，蛋皮隔着榴槤肉不覺膩。甚至有人當早餐。tvb now,tvbnow,bttvb% S2 a+ }9 ?( K9 ]# S% m

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榴在心中 $22& z; r9 E( L/ d# f
椰汁皮跟榴槤和忌廉出奇地夾，「腸粉」啖啖肉，味最濃。公仔箱論壇& m! r6 r5 ]7 A0 x9 M1 _. _2 c( F
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