[甜品] 蛋撻

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聖安娜蛋撻材料:
  i( o$ A2 _0 X% o4 O  h! I蛋撻皮
& v) d. V' k) L牛油90g
. I: [+ Z$ }, D# Ctvb now,tvbnow,bttvb糖粉40g
0 z. |2 L7 U1 t5 A, G. F- h* ~5.39.217.76雞蛋12g公仔箱論壇. B9 q' ?' C$ t" V
低筋麵粉170g
2 g+ Z6 j( w& P" S淡奶8g
- z. q" Q, I2 M8 {; C8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 s# ^# k- D/ }
蛋漿材料及製法公仔箱論壇( X, l, w3 G# c$ R' y
雞蛋160gtvb now,tvbnow,bttvb& y9 c2 \' m7 A* a
幼沙糖80g（我用50g)
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清水210g
. ?' \2 ?. d3 g5 h& A" O5.39.217.76將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
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3 W$ {) A0 N+ l5 |& L+ D5.39.217.76製法:
2 Y; L& H6 K" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
5 @7 |! c. G8 {3 V* ?5.39.217.762. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d. g+ T: l1 M" ^, T, C
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.5.39.217.76/ L! F8 l) I) M$ q: w/ Z
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
3 E5 X. ?7 R0 w: m5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.

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