[甜品] 蛋撻

legoyo

聖安娜蛋撻材料:
8 [$ O4 L: y& p- s公仔箱論壇蛋撻皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i7 h% [5 y3 s  Y
牛油90gtvb now,tvbnow,bttvb; z- N# _% j6 ?: Z8 @) h* j4 w
糖粉40g% j( x0 e0 a' }" V8 p' i: V
雞蛋12g公仔箱論壇# b3 c) Y( q- t' |. k" L
低筋麵粉170g; q' ]: G; M8 h& D, P
淡奶8g
& p" {. f% b8 Z) V8 f; I! gtvb now,tvbnow,bttvb
  A; \" O* q- ^蛋漿材料及製法
- l) u2 V# A4 _8 Q- ~' x% ]* U雞蛋160g
7 l) s# O$ e+ n7 Q" x3 A; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼沙糖80g（我用50g)
) J* ]4 z1 \% {5 x' \+ u3 l' X5.39.217.76淡奶50g% e  [, E) Y# s0 t
清水210g
3 J" z8 X6 p+ h! o5.39.217.76將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
' n+ ]2 n9 O  s5 C; [$ A! d5.39.217.76
* s$ {+ m( u( A5 k公仔箱論壇製法:
8 |; {1 W4 {, y1 p' k( Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.公仔箱論壇& P2 B4 O& b7 }
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
' p0 U7 [; k: j2 L' @0 m6 V3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
8 f2 P0 }/ Z6 U4. 用吸模吸成撻皮放上模中.公仔箱論壇- Q" d& D% H6 {, M# N
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.

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