聖安娜蛋撻材料:
; u0 p2 Q, T5 Btvb now,tvbnow,bttvb蛋撻皮
: i9 C6 |& L( R3 t& s; \" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油90g5 f$ S( \/ ]1 E2 f
糖粉40g
. B; }2 G/ d+ W$ P% ?tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋12gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G' n- p$ U' Q+ D c& {3 `
低筋麵粉170g% B5 l8 i0 r" k. X; q, u
淡奶8g
% d5 m8 q( X. Q" _' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- g7 ^$ j0 P4 j a* p/ Q0 \蛋漿材料及製法
9 C/ l1 t8 r( P6 a' _公仔箱論壇雞蛋160g公仔箱論壇0 C i* C5 _; |" U& [% d
幼沙糖80g（我用50g)
A- p3 m- A; ~. v4 c7 F) `tvb now,tvbnow,bttvb淡奶50g
. J' T$ L8 h, n j5.39.217.76清水210g
6 r: |% R o, E5 `- x1 l- G公仔箱論壇將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
% T, h6 \- p$ H9 e5.39.217.76! s2 \; ~: m" M" I' _+ [' C( b
製法:
( Y* r2 `$ c5 y$ U7 u5 j1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.tvb now,tvbnow,bttvb: ^/ A8 Q5 I. d
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.# l, a7 I7 l- l% G) O2 j! k
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
1 y* j3 I5 k* p' ]3 U& {4. 用吸模吸成撻皮放上模中.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U5 E! ?( D8 r1 V( y4 q) [- `
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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