[甜品] 蛋撻

legoyo

聖安娜蛋撻材料:
! X: [& _# E. }  }+ i2 t0 Z$ |公仔箱論壇蛋撻皮
  n9 f7 S. ]' P9 S& v; Z公仔箱論壇牛油90gtvb now,tvbnow,bttvb5 I9 e0 _; C' N: ^9 H
糖粉40g
; }, I9 D; P) {2 X雞蛋12g5 }5 o7 E/ F& i+ ^" C/ J; U) m
低筋麵粉170g
' ~- m6 F/ x7 f2 c3 q淡奶8g
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蛋漿材料及製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J! J# N# q: _. C1 J8 ^# F
雞蛋160g
& y* F, q% @) D5 p6 U9 W- J幼沙糖80g（我用50g), B0 [. |% Y( N6 e
淡奶50g
! P) s! ]" J6 G  I4 a! W清水210gtvb now,tvbnow,bttvb3 N: Q2 U* {) a" i
將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
1 M3 Y, r, K7 X5.39.217.76
: O; h8 x% z1 U  O# e( ?: U+ ]4 D5.39.217.76製法:
1 C' i/ v. M+ e# @$ ?7 g1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E3 T# p  O! c, Z% h
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
- e0 |) i. Z8 T; J; X! g( r, D5.39.217.763. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.公仔箱論壇2 c, M, i7 q/ Y( c+ T
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.5.39.217.768 u7 T; n1 l7 x# m7 ~
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.

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