[甜品] 蛋撻

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聖安娜蛋撻材料:7 @$ v( @8 ?# Y) V" \
蛋撻皮
' j  x3 h' D' q, X% K* atvb now,tvbnow,bttvb牛油90g公仔箱論壇7 Z$ d) D5 J% G, M, i# D5 T" l
糖粉40gtvb now,tvbnow,bttvb" W! H2 S: E  f9 ?2 [
雞蛋12g公仔箱論壇$ c8 P  W6 V: ], I# h- R
低筋麵粉170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K6 B5 Y( `" K5 [9 ?" D& b
淡奶8gtvb now,tvbnow,bttvb0 S# q  M+ d8 E$ ^4 g: E
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蛋漿材料及製法tvb now,tvbnow,bttvb) O2 ^2 m( I/ l+ J9 k. ~
雞蛋160g
7 Z% p) Z& n/ O* L9 L. p& I幼沙糖80g（我用50g)
) f8 o$ `9 Z4 ]5 u" t+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶50g5.39.217.76  q7 B. {7 e* I" K, |) A
清水210g
0 T9 J/ w/ v- i  M6 ]+ n- `將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
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# X  G: ]- \' I5 x: j製法:
5 W* U2 k  I0 S5.39.217.761. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.tvb now,tvbnow,bttvb; u, P' ]7 k5 V8 q
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.tvb now,tvbnow,bttvb" V/ V5 g* k* }
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
0 V9 [8 a3 T( S- H7 R5.39.217.764. 用吸模吸成撻皮放上模中.5.39.217.767 L/ h4 X" J( o: I( J  u, g4 ?
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.

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