[甜品] 蛋撻

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聖安娜蛋撻材料:) @$ z* j9 |. ^6 l
蛋撻皮
4 L# V% C$ F$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油90g5.39.217.76) a& x, R; o9 E$ a; W* x9 {0 W
糖粉40g
7 a5 }1 G4 ^* F9 e$ u) b6 ^5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋12g
/ Y# ^, w& }' f7 c2 b% Htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉170g/ M) ?3 |! g7 i5 @
淡奶8g
6 Y4 i( H2 W& b0 Y& `6 O& i* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 f7 i$ x( s4 p- F$ ~, D' T5 @5.39.217.76蛋漿材料及製法
- A! s7 g/ }7 \# `5 x7 t" S% W% u公仔箱論壇雞蛋160gtvb now,tvbnow,bttvb! x4 z/ s1 o; d$ G( _$ x) m# U
幼沙糖80g（我用50g)公仔箱論壇5 u/ `7 D# C$ o& q9 f
淡奶50g, R" D% {/ M! S) j& I  @) q
清水210g
* R$ P" e' {1 n4 M, n公仔箱論壇將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
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1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
1 @) G; o* H" X. R2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
0 {7 x# N& S3 ^8 \% j6 rtvb now,tvbnow,bttvb3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C9 `- g3 u3 W0 ~+ H+ c
4. 用吸模吸成撻皮放上模中., k8 _6 H' i: f, v
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.

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